茄子好吃但非常吸油,现在提倡健康又好吃,就来一份蒸茄盒吧,飘着蒜香的茄盒格外的惹味。
天国的女儿
蒸:是中国传统烹饪方式的一种,有十分悠久的历史;既能制作主食,也能制作小吃和糕点。蒸菜:可以更好的体现和锁住食物营养的烹饪方式,清淡、油脂少、原汁原味为最好诠释。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常蒸菜;因它简单快捷、营养易消化,所以大人小孩都爱吃。可看似简单,但想要做到蛋羹:表面光滑无气孔、细嫩如豆腐,则确非易事。往往不是蒸成蜂窝煤,就是表面熟了,拨开中间还是生蛋花;相信很多人都跟我一样为此郁闷之及,是吧。前者为蛋液搅拌不匀、加入生水造成的(PS:自来水中有空气,水被烧沸后空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,而后者则是
老方小雨
1桂花鱼,葱,姜,红椒,蒸鱼豉油备好2姜切片,红椒切丝,葱切丝(切粒也没问题,就是好看而已)3桂花鱼从背部两边切开,摆去盘内,放入姜片,葱段4将备好的鱼放入锅蒸,水开蒸7分钟,以1斤3两为例约7分钟,每增加一两加1分钟5蒸好后把姜片和葱段拿出扔掉,铺上切好的葱丝和红椒丝6油烧热浇上去,然后淋上蒸鱼豉油就可以上桌了
newtrans
告别了一天的忙碌,终于下班了 所以,趁着夕阳正好, 我们迎着夜幕,去约个大保健可好?!
inladyg
1鲈鱼清洗干净,背部剖开,侧面划刀。葱姜切丝,冷水浸泡五分钟。鱼装盘,泡葱姜的水腌鱼约15分钟,中途翻面,以免入味不均匀。2锅内加水,水里加二匙料酒,以及步骤一的葱姜水。注意葱姜丝要留用。筷子放成井字形。记住筷子一定要高于水面至少1厘米以上。3将鱼放在筷子上,中火蒸约八分钟出锅。4将第一步的葱姜丝铺一部分在盘子上,再放鱼,剩下部分撒鱼面上。因为孩子不吃辣所以我剪了干辣椒做点缀。喜欢吃辣的可以撒新鲜朝天椒,或者在下一步油炸辣椒。5将辅料(盐糖醋蚝油酱油开水)调匀淋在鱼上。锅内加油烧热(吃辣的此时可以炸辣椒)
DrLee²⁰¹⁷
蒸出的带鱼不仅口感好,造型完整 ,还能有效的保持原有营养不流失。
美女天天
1 黄骨鱼适量,掐断鱼的下巴,用手撕开后摘去内脏和鱼腮后洗净备用。2 朝天椒、大红椒、大蒜子和生姜各适量,分别切碎,全部切好后,混合在一起剁碎,装入盘中备用。剁辣椒适量,挤出水份后备用。3锅烧热,下入适量猪油后化开,再下入剁好的辣椒和剁辣椒,小火煸炒,炒去辣椒中的水气,去除辣椒的燥性,炒出辣椒的香气。炒香后打出备用。4盘底铺上少量泡软的粉丝,将黄骨鱼摆入盘中,淋入适量的啤酒,加入适量的盐,撒入适量的味精和鸡精,再淋入适量的蒸鱼豉油,最后将炒香的辣椒盖在黄骨鱼上。蒸锅上大气后,将黄骨鱼放入锅中,盖上锅盖,大
舍得的美食诱惑
很下饭的一道菜,咸鲜微辣,花菜爽脆,腊肉鲜美,肉中的油脂浸润着花菜的纤维,花菜中也透着肉的香,很美味也很简单方便的一道家常菜。
小耿妈妈
过年的时候自己灌的广式香肠,酱油肉,冰箱冷冻着,最后一餐都做了这煲仔饭,有点后悔不该这样安排,想再吃原料没了,下次还得多做点!!
小耿妈妈
简单的制作方法,满满一盘子大虾,保留原汁原味,好吃的很
美妞膳坊
1长紫茄子1根,切去茄蒂,切成合适长短的段。蒸锅上大气,放入茄子,大火蒸8分钟。8分钟后,夹出放凉。(筷子轻插能将茄子穿透,茄子已蒸到位)2大红椒1个,去籽去蒂后,切成辣椒粒。泡小米椒适量,切成辣椒圈,与大红椒粒一起装盘备用。3 取一碗,加入适量的盐、鸡精、白糖、蒸鱼豉油和香醋,再加入适量的冷开水,稀释成味水。4锅烧热,去适量的猪油化开,下入适量的蒜蓉、红椒粒、小米椒圈和剁辣椒,小火煸炒,炒干辣椒的水份,去除辣椒的燥性,炒出辣椒的甜味和香气后,打出备用。5将冷凉后的茄子切成合适长短的段,用手撕成条,摆入碗
舍得的美食诱惑
1买回来的鱼头洗净放入碗中,加入盐,料酒,白胡椒粉,葱姜均匀抹在整只鱼头上腌制30分钟入味。2拿一个小碗倒入少量蒸鱼豉油和鸡粉,搅拌均匀。腌好的鱼头倒入酱汁和腌鱼头的材料(除姜和葱不需要),铺上红剁椒和青剁椒待用。3锅中注入清水烧开,把菜肴放进去蒸至熟透。4撒上葱花盖锅蒸半分钟。5热锅注油烧热。6把热油浇在菜肴上即可。7成品。8成品。小窍门基本做法和剁椒鱼头一致。
民以食为天―色香味俱全
1调料:盐 花椒 醋 料酒 蒸鱼豉油2葱 蒜 香菜 姜处理好3鲳鱼切花刀,撒上姜 料酒 醋 盐 葱 糖 花椒,放在袋子里,淹几小时,入味。4鲳鱼装盘,撒上蒸鱼豉油,上锅蒸20分钟,出锅撒上蒜 香菜 葱 ,热锅放油,放入花椒,炒香。把热油淋在鱼上,即可。5鱼出锅啦????
柳絮1982
以前在家里的时候母亲常把菠菜与金针菇拌在一起, 还给它取了个好听的名字“翡翠白玉”, 非常让人怀念的味道。 不过今天我要有所创新, 加入点小海鲜圣子进去。圣子肉高蛋白低脂肪,味道鲜美,它含多种微量元素,常食蛏子有健脑益智的作用。因此有了它的加入让这道很普通的凉拌菜不仅在口味上得到了提升,而且营养更为丰富,真的是强强连手,让你在清淡可口的凉拌菜中也能得到更多的营养补充。
斯佳丽WH
1主要原料。2蛏子洗净泥沙,放清水里,水里加几滴油,让蛏子充分吐净泥沙。3干净的蛏子码在盘子里。4剁椒剁碎,大蒜剁成蒜蓉备用。5将剁椒,一部分蒜蓉码在蛏子上,倒入料酒,生抽,蒸鱼豉油,放锅里蒸七八分钟。6将另一部分蒜蓉炸成黄色,炸香蒜油。7将金蒜和蒜油浇在蒸好的蛏子上即可。
绿野薄荷
我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
sheery的妈妈
1所用材料:牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油,姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细,生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油,将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油,下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子,接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀,亮色。7下入韭菜绿,快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
这几天在办公司比较忙,回家也很随意的做菜,以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜?我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
1材料:净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋(取蛋清)调味:葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟,捞出备用。5锅置火上油烧热,下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸,用水淀粉勾芡,加少许盐、香油调味即可。
kiss战女