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银耳的吃法很多，最好的办法来说可以蒸煮，煮成汤羹来用，也可以再凉拌用，这样煮成汤羹有利于消化吸收。具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。平时我们做的最多就是把银耳炖成甜汤喝，今天我把它和大虾、蒜蓉一起蒸熟了，大虾的鲜味、蒜蓉的香味都渗透下来，脆口的咸鲜味银耳很好吃呢！
麦子老妈
放假在家去附近超市逛逛，金针菇每斤价格5元，3元买了6两，放在盘中满满一大盘。这应该是菌菇中算便宜的吧！现在路边摊上随便一种绿叶蔬菜都要这个价钱呢！别看它一根根细细小小的、却含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分.今天用最简单的做法蒸，加了点剁椒，鲜辣鲜辣的，好吃极了！我还是老规矩把洗净的金针菇对半切了一下，防止嚼不烂卡喉咙，家里有老人、孩子的可以试试！
麦子老妈
过年吃团圆饭，不是大鱼大肉才叫吃好，荤素搭配才最合理。
烟雨心灵
国产带鱼肉质细嫩，特别适合清蒸，只要放一点姜葱，就可以蒸出一道美味的菜肴。去葑门老街买菜，走进一家海鲜铺，一条一条带鱼排放的整整齐齐，每条鱼的个头都好匀称，还闪着银光，价格也好美好，每斤才27元。买了2条，一共50元。回家后最简单偷懒的做法就是电饭煲煮饭的时候放在蒸架上蒸了吃。
麦子老妈
比目鱼的做法很多，可以酱烧、茄汁、红烧、干煎，也可以清蒸。我家今天用蒸的烹饪方法，只是调了三种味道，第一种就是红色的鲜剁椒酱，它是咸鲜稍微带点辣味，第二种黄色的就是海南黄灯笼辣椒酱，这种酱非常的辣，第三种就是加了蒸鱼豉油，因为家里人的口味不同，有人能吃辣，有人不吃辣，所以这次特意做了微辣的、火辣的、葱香的三种口味，一道菜三种味，各取所需吧！
麦子老妈
芦笋被誉为“蔬菜之王”，不过是近几年火起来的，芦笋的“高贵”之处在于，无论你什么时候在菜场看见它的身影，它总是被捆成一小捆一小捆的，体态优雅的竖立在充满烟火气息的菜市场！芦笋这个东西就适合原汁原味的吃法，脆嫩的口感超级惹人爱啊，当然我身边有不少朋友有点受不了芦笋“清新”的味道，哈哈哈~
小董妞@厨房
据说天气越含量，生蚝就越肥美，现在正是吃生蚝的最佳季节，肉质厚实而饱满，价格还不贵。女人吃美容养颜，男人吃补肾强体，仅仅十分钟，美味即刻呈现在眼前。蒜蓉和生蚝的碰撞，简直是人间极品美味。赶紧回家试试吧，你一定会爱上它的。
salila82
1带皮的鳕鱼块去除鱼鳞，葱姜切丝。2在盘里铺一层葱姜丝。3放上鱼块，再撒一层葱姜丝。4放入蒸锅，大火上汽后蒸8分钟即可。5成品图。6淋一点蒸鱼豉油更香。
阳台上的草莓
1葱白，红椒切丝备用。2菜心洗净，入开水锅中焯水两分钟左右（水中加少许盐和油）。3捞出控干水份摆入盘中。4放上葱丝辣椒丝，浇上烧开的热油，淋入蒸鱼豉油即可。5成品。
天国的女儿
1鲈鱼杀洗净，鱼头鱼尾剁开，片除鱼肉，用胡椒粉、料酒、蛋清抓匀腌制片刻。2美人椒切小圈备用。3锅中烧开水，放入姜片、料酒去腥，放入鱼头煮3分钟左右。4放入鱼排煮两分钟左右。5捞出沥干摆入盘中。6水中继续放入腌好的鱼片，煮一分钟左右。7捞出铺在鱼排上。8放上青红椒圈和花椒粒。9锅中烧热油，将热油泼在青红椒上，淋入蒸鱼豉油即可。10撒少许葱花，成品。
天国的女儿
白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。以前白鱼还作为贡品上贡皇庭呢！白鱼还有较高的药用价值，能够补肾健脑、开胃健脾、消食利水、补肝明目，长期食用白鱼对性功能衰退、失调有特殊疗效。今天我家还是用清蒸的做法，只是这鱼比较大，我和老公一次吃不完，所以就分成2次吃，鱼头和鱼尾做1次，中段再做1次，今天先把鱼头鱼尾清蒸了，蒸好的白鱼鱼肉真的鲜美肥腴，太好吃了！
麦子老妈
1塔嘛鱼处理干净打花刀。2盘子底部放葱姜。3鱼身上抹上盐，料酒胡椒粉，撒上一层葱姜丝。4启动烤箱蒸的功能十分钟即可。5蒸熟的鱼。6将葱姜拿掉浇上蒸鱼豉油完成。
最初的最美❤
1西蓝花掰成小朵，洗净备用，准备好蒜蓉。2粉丝提前泡软，或是放锅中煮软。3煮软的粉丝均匀平铺到盘子中，再铺上西蓝花。4锅中放适量的食用油烧热，之后浇到蒜末中，边浇边用筷子搅一下。再倒入适量的蒸鱼豉油搅匀。5将蒜蓉倒到西蓝花上，放到蒸锅中蒸，开锅后蒸五六分钟即可出锅。
泥泥_鳅鳅
1牛里脊逆纹顶刀切片，厚度在0.3厘米左右。2牛肉片在清水中浸泡10分钟，将牛肉中的血水洗出挤干水份备用。3最传统的牛肉上浆：牛肉中加入少许的盐，胡椒粉，老抽顺着一个方向搅拌，最好多搅拌一会儿。打上劲后加入一个鸡蛋清，继续搅拌，搅上劲后加入适量的玉米淀粉继续搅拌，直到再次上劲。最后倒入少许油封住肉中的水分。4香葱洗净切段。5对一个碗汁：加入8克蒸鱼豉油，5克料酒，少许的胡椒粉，生淀粉拌均。6姜蒜切片。7坐锅点火倒油，油温4成热放入牛肉快速打散，9成熟捞出备用。8另起锅放少许油，姜蒜爆香后放入3克蚝油，3克
舌尖居士
冬天萝卜夏吃姜，萝卜吃法多样，萝卜与豆腐同搭配，一般是以萝卜豆腐汤比较多见，当然也会用与萝卜丝烧豆腐，这一次不烧也不做汤，而是用豆腐夹于萝卜之中，上锅蒸一蒸，孩子边吃边夸，味道清淡鲜美，老少皆宜。蒸菜也有蒸蒸日上之意，新春将至，试试这道菜吧。食材：白萝卜1段、豆腐250克、肉末100克，辅料：香葱适量、料酒少许、生抽适量、精盐适量、食用油适量、淀粉适量、蒸鱼豉油适量、水淀粉适量。
余甘果蜜的厨房
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1鱼叫卖家处理好，拿回家清洗干净，鱼肚子里面有一层黑色的膜一定要清理掉，那玩意儿最腥。洗净的鱼用刀划几条口子，入料酒，盐，姜片腌制20分钟，之后用厨房纸擦干。大葱 姜 蒜 红辣椒 青彩椒 全部洗净切好。2锅热拿一块姜片抹一抹。3入油，把鱼放入煎至两面微黄盛出备用。4再起锅入油爆香 姜 蒜 大葱 红辣椒 青彩椒。5把煎好的鱼放入。6加水没过鱼，分别放适量 盐 料酒 胡椒粉 酱油。7大火烧开转小火烧至
狗窝
1先把三文鱼头对半切开用胡椒粉盐腌，在烹饪前再洗干净擦干水分。2三文鱼头先沾上一层面粉。3后再挂桨用油炸。4炸到两边金黄色就取出来将锅里油倒出一部分留一点底油。5把姜与洋葱放入炸过的三文鱼头的油锅里爆出香味来。6再将三文鱼头重新放入锅里，约一碗水倒入锅里之后陆续加入配菜以及咖喱盖上锅盖焖。（菜花、红萝卜、土豆事先蒸熟，这样可以减少烹调时间）7大部分材料都是熟的所以不必再花太长时间，锅里的水快烧干之前再放九层塔还有奶油就可以上碟了。
蓝色南半球
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅，爆香蒜头，下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的，这辣椒好辣，呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒，淋上料酒、醋、一点辣椒油，沿锅边添适量的水，熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了，味道还不错。哈哈！家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃，晕！
琴心剑胆
这几天大家可算是吃尽了山珍海味，烦了吧！那今天，我就向大家推荐一道很简单、很爽口的素菜【酸辣脆藕】，保证让你们很解腻！废话不说了，直接上菜啦！
sheery的妈妈
