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1日本豆腐从中间切开取出切小块2绞好的肉沫备用3切好的日本豆腐摆放至盘中4日本豆腐从中间切一刀取出再切小块备用5取少许绞好的肉沫，加入少许盐，花生油，八角粉，鸡精搅拌均匀6将日本豆腐摆放入盘中7搅拌均匀的肉沫围成圆圈摆放入盘8窝入一个鸡蛋9上锅蒸10分钟左右10葱切葱花备用11红尖椒一小个切圈备用12蒸好的日本豆腐取出淋入蒸鱼豉油，洒上葱花和尖椒13淋入少许热油即可14成品
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剁椒鱼头以花鲢鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
重庆美食频道
夏天气温干燥，温度过高，凉拌菜是我家餐桌上必备的，清淡美味，做法简单。
雨中漫步_kRsJPX
女儿从喜欢盐水虾到不吃盐水虾，再从只吃炸虾球到开始勉强吃蒸虾……
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
一道非常适合老人和孩子吃的鱼，没有鱼刺的困扰。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
没有刺完全不用收拾，真方便。
龙卷风中的小猫
1扇贝洗刷干净。我只剩下了扇贝肉和裙边，不挑剔的人可以除了黑色的包全都留下。2粉丝用开水泡15分钟。3半头蒜切碎。全程小火。热锅冷油下蒜末。出香味后放生抽、耗油、蒸鱼豉油、盐，拌匀关火。（若家里材料不全，只加盐和酱油即可）4泡好的粉丝摆在扇贝上。5将蒜蓉填在粉丝中。6开锅后大火蒸7-8分钟，关火焖2分钟，出锅。
小透明zwh
1准备好调料。2葱切小段，干辣椒和姜切丝。3鱼清洗干净备用。4鱼背切成花刀，放入盐，胡椒粉，姜片腌制10分钟。5大火蒸十五分钟。6蒸好后放入葱花，干辣椒及姜，热油浇至调料之上。7淋入蒸鱼豉油即可食用。小窍门腌鱼的盐要少量。
夏家妈妈的美食
炎热高温的夏季，对于我这个厨娘来说最可怕的就是在厨房里忙活一日三餐，那就是免费蒸桑拿啊，汗流浃背，往往饭菜上桌我已没胃口吃了，必须先去冲个澡。所以夏天做菜我就本着“简单好吃，绝不复杂”的原则来。一般蔬菜制作简单快手，但是也不能全素呀，这样营养不全面，所以荤素搭配一下很有必要。今天就来跟大家分享一个不一样的吃鱼法：蔬菜鱼肉卷。
安宝的虎妈
黄花鱼含有丰富的蛋白质、每百克鱼肉中含蛋白质17.6克，有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2以及尼克酸等微量元素和维生素，有健脾开胃、安神助眠等功效，对老年人和体虚的人特别有滋补作用。而鱼肉中丰富的DHA、EPA，能够促进儿童大脑发育和智力发展。小小一条黄花鱼，营养价值这么高，三天两头吃一次，虽然28元一斤不便宜，但是全家男女老少都受益，很值得。我就用喜欢用最简单的方法来制作——清蒸。清蒸可以保持鱼形完整，鱼皮不掉，鱼肉不被破坏且洁白香嫩；清蒸还可以免除油烟的困扰，特别
Meggy跳舞的苹果
1自家种的小白菜，纯天然绿色蔬菜2锅里坐水烧开，加点油和盐，下洗净的小白菜3焯过的小白菜过冷水4切小段5锅里注油烧热，下葱姜爆香6下小白菜，翻炒几下7加入蒸鱼豉油8翻炒均匀即可9成品，清淡小炒
烟雨心灵
非常开胃下饭的一道菜，做法简单，入口绵而不烂，口感鲜辣，且带着青椒所独有的清香。
滋滋d美味
冰箱里还有刷火锅剩的花生芽，还有炸好的小酥肉，一起来个菜吧。
龙卷风中的小猫
1把蛏子洗干净，之前我已经做了处理吐沙，就是加盐滴几滴泡至一两个钟就可以了。2锅里放入水，把姜片，料酒放入一起煮开口，大概3分钟。3把蛏子捞出放入盘中。4把葱花，小米辣放入。5淋入蒸鱼豉油。6锅里放入油烧热，把热油淋上。7淋上油那刻好香喔。8非常简单的做法。
南兮·人间烟火
天气太热了，不想炒菜，就想来点爽口的凉拌菜，既简单又开胃。
滋滋d美味
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
