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土豆外面滑嫩，咬开软糯，带着鲜香，很棒的一个下饭菜，也色香味俱全，可以作为宴客菜。
老杨的厨房
湖南人的家常菜...送饭最好了...
xingji
滑嫩的鳕鱼，配上香嫩的芹菜碎，真是美味极了，配合蔬菜和小番茄，营养美味，适合减肥。
老杨的厨房
色香味俱全的一道美食，可以多练习作为自己的拿手菜，用来宴客，一定让朋友眼前一亮，能撑起很大的门面！口味鲜香清淡，香滑不腻。
老杨的厨房
1鱼头，冲洗干净后切开，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，腌制5分钟，冲洗干净；然后再抹上一层盐，腌制5分钟，冲洗干净备用。2姜，一般切成末，一半切片，多多的；大蒜切成末。32种辣椒，一种一半，混合在一起。4辣椒加上姜蒜末、蒸鱼豉油均匀的搅拌在一起备用。5在一个大盘子里，铺上一层姜片，然后放上鱼头，把所有的辣椒都铺在鱼头上。6开水上锅，蒸大约10--12分钟左右。7炒锅烧热，倒入茶油，烧至冒烟，泼在蒸好的鱼头上即可。小窍门1、鱼头用盐腌制、冲洗后能在很大程度上去除鱼腥味 2、两种辣椒的比例随意，如果没有大冲辣
酸辣土豆丝
1白玉菇，蟹味菇，蒜，青椒。2把蘑菇掰成小朵，然后用水冲洗干净。大家要注意清洗蘑菇最好是用水冲洗，最好不要泡在水里洗，那样会损失很多维生素。3蒜切片备用；尖椒切成小段备用。4锅中放油，油热后放入蒜片爆香。5放入蘑菇翻炒至蘑菇熟透。6再放入青椒翻炒。7蘑菇炒熟后，放入蒸鱼豉油，翻炒均匀。蒸鱼豉油非常鲜，配合蘑菇简直就是绝配。8最后，放入尖椒翻炒出香味就可以出锅了。
梅依旧
因为东东太瘦，所以一直在为东东研制好吃的菜，今天终于想到这道简单、清淡的（麻香金菇肥牛卷）
丽君张
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
梅依旧
1把糖、醋、黄酒、豉油、老抽、鸡粉等勾兑成汁备用。2炒锅上火注入烹调油，油热炸香八角和花椒。3然后下入葱姜蒜煸香。4倒入勾兑好的汤汁，加入适量的清水。5汤烧开放入洗净剞好花刀的鳜鱼。6盖好锅盖焖煮5分钟。7焖煮5分钟后把鳜鱼翻身再继续煮另一面。8...9继续炖8-10分钟汤汁浓稠便可出锅，起出鱼码盘后汤汁略熬下入少许青豌豆。10然后把汤汁浇到鱼身上便可上桌食用。小窍门1、炖鱼时汤汁不易太多，没过鱼身一半就行。2、炖鱼时间不宜太久，否则鱼肉吃起来口感稍差。
大炒勺
附上一份：紫苏的药用价值：紫苏以嫩叶供食用，营养丰富，除含维生素和矿物盐类较高外，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质，据特异芳香，有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药，有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹，可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用，是天然色素原料。嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱，植株可腌渍，可以出口，是一种很有发展前景的外销蔬菜。[紫苏大叶的营养成分
霞子蔬膳阁
ps:这道菜挺属于香辣的微型，不能吃辣的朋友可以少放杭椒，这道菜是很简单易做的下饭菜，我们家猪不能吃辣都忍不住吃了不少……要有红色的辣椒点缀下就更好，可惜我今天没有买到，所以临时用胡萝卜做了下点缀…
杨长老
豆腐和豉油的搭配是这道菜的精华所在
西马栀子
之前在岳麓湘江吃过几次他们家的特色花菜，非常好吃，是他们家的必点菜，几乎每桌都有，回去自己在家里也尝试过，总是感觉差点什么，一天在一点通看大师傅教大家这道，忍不住尝试下，结果味道就是我之前在岳麓湘江吃的那个味，超得道。
美味丸子
1将杀好的武昌鱼清洗干净。2葱切段,姜,蒜切片。3切下鱼头、尾。4然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。5切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉,放上姜片腌制20分钟。6将切好的蒜头片、姜片、葱段平铺在盘子内。7将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状,开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟。8鱼出锅后，淋上蒸鱼豉油,撒上小葱末，小红辣椒圈装饰。9浇上热油，即可食用。
家有桐宝
对于拌面来说，最重要的无疑就是那一碗调味汁了，调味汁做的香，拌在面里面自然也就好吃了。那怎么美味的调味汁怎么做呢？经过多次试验，我得出的结论是：好吃的调味汁是炒出来的。这次的面是拌面和担担面的结合，下面是拌面，上面配上炒好的芽菜肉末（我更喜欢肉丁），味道非常好，而且做起来也很快
无韵之谣
开栏第一篇章——花生薏仁浆噔噔噔噔~隆重现身~花生是宝，大家都知道。它健脾和胃、利肾去水、治诸血症、扶正补虚、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟。富含维C、维E、维K。增强记忆、抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤，降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。薏仁更是美容佳品，可以美白，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品。两者结合，真是非常健康啦^_^做
吸血姬梵汐
这是皖北地区的家常面食，吃法很多种。炸酱的，肉臊的，炒了吃也成，汤面，按照自己的口味变化。
老杨的厨房
1肉馅弄好，再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。6好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了，可以上桌吃了。
cooker2080
上次用免煮锅做的山药五花肉真的不错呢，这个锅不仅省时省力节约能源而且炖焖出的肉非常软烂还不失水分。免火再煮锅全密封装置，使汤水不外溢的同时，还能防止锅内的维生素、氨基酸流失，最大限度的保持营养。我今天中午试做了酱焖牛肉。我用的是迷你1,5升的免煮锅，锅虽然小了点可是一点都不外溢。2斤牛肉放进免煮锅里已近很满了，开始我还不放心，一直没敢离开也没放进保温包里怕溢出汤汁弄脏保温包，观察了一段时间安然无恙这才放入保温包里。
西马栀子
现在是吃海鲜的季节，应景买了些海鲜特。意买了稍小的基围虾，是用来包虾仁，我个人认为炒虾仁还是用小点的虾，这样可以进味还便宜呢。。。。。
西马栀子
