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土豆外面滑嫩，咬开软糯，带着鲜香，很棒的一个下饭菜，也色香味俱全，可以作为宴客菜。
老杨的厨房
湖南人的家常菜...送饭最好了...
xingji
滑嫩的鳕鱼，配上香嫩的芹菜碎，真是美味极了，配合蔬菜和小番茄，营养美味，适合减肥。
老杨的厨房
色香味俱全的一道美食，可以多练习作为自己的拿手菜，用来宴客，一定让朋友眼前一亮，能撑起很大的门面！口味鲜香清淡，香滑不腻。
老杨的厨房
1鱼头，冲洗干净后切开，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，腌制5分钟，冲洗干净；然后再抹上一层盐，腌制5分钟，冲洗干净备用。2姜，一般切成末，一半切片，多多的；大蒜切成末。32种辣椒，一种一半，混合在一起。4辣椒加上姜蒜末、蒸鱼豉油均匀的搅拌在一起备用。5在一个大盘子里，铺上一层姜片，然后放上鱼头，把所有的辣椒都铺在鱼头上。6开水上锅，蒸大约10--12分钟左右。7炒锅烧热，倒入茶油，烧至冒烟，泼在蒸好的鱼头上即可。小窍门1、鱼头用盐腌制、冲洗后能在很大程度上去除鱼腥味 2、两种辣椒的比例随意，如果没有大冲辣
酸辣土豆丝
1白玉菇，蟹味菇，蒜，青椒。2把蘑菇掰成小朵，然后用水冲洗干净。大家要注意清洗蘑菇最好是用水冲洗，最好不要泡在水里洗，那样会损失很多维生素。3蒜切片备用；尖椒切成小段备用。4锅中放油，油热后放入蒜片爆香。5放入蘑菇翻炒至蘑菇熟透。6再放入青椒翻炒。7蘑菇炒熟后，放入蒸鱼豉油，翻炒均匀。蒸鱼豉油非常鲜，配合蘑菇简直就是绝配。8最后，放入尖椒翻炒出香味就可以出锅了。
梅依旧
因为东东太瘦，所以一直在为东东研制好吃的菜，今天终于想到这道简单、清淡的（麻香金菇肥牛卷）
丽君张
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
梅依旧
1把糖、醋、黄酒、豉油、老抽、鸡粉等勾兑成汁备用。2炒锅上火注入烹调油，油热炸香八角和花椒。3然后下入葱姜蒜煸香。4倒入勾兑好的汤汁，加入适量的清水。5汤烧开放入洗净剞好花刀的鳜鱼。6盖好锅盖焖煮5分钟。7焖煮5分钟后把鳜鱼翻身再继续煮另一面。8...9继续炖8-10分钟汤汁浓稠便可出锅，起出鱼码盘后汤汁略熬下入少许青豌豆。10然后把汤汁浇到鱼身上便可上桌食用。小窍门1、炖鱼时汤汁不易太多，没过鱼身一半就行。2、炖鱼时间不宜太久，否则鱼肉吃起来口感稍差。
大炒勺
附上一份：紫苏的药用价值：紫苏以嫩叶供食用，营养丰富，除含维生素和矿物盐类较高外，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质，据特异芳香，有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药，有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹，可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用，是天然色素原料。嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱，植株可腌渍，可以出口，是一种很有发展前景的外销蔬菜。[紫苏大叶的营养成分
霞子蔬膳阁
ps:这道菜挺属于香辣的微型，不能吃辣的朋友可以少放杭椒，这道菜是很简单易做的下饭菜，我们家猪不能吃辣都忍不住吃了不少……要有红色的辣椒点缀下就更好，可惜我今天没有买到，所以临时用胡萝卜做了下点缀…
杨长老
豆腐和豉油的搭配是这道菜的精华所在
西马栀子
之前在岳麓湘江吃过几次他们家的特色花菜，非常好吃，是他们家的必点菜，几乎每桌都有，回去自己在家里也尝试过，总是感觉差点什么，一天在一点通看大师傅教大家这道，忍不住尝试下，结果味道就是我之前在岳麓湘江吃的那个味，超得道。
美味丸子
1将杀好的武昌鱼清洗干净。2葱切段,姜,蒜切片。3切下鱼头、尾。4然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。5切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉,放上姜片腌制20分钟。6将切好的蒜头片、姜片、葱段平铺在盘子内。7将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状,开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟。8鱼出锅后，淋上蒸鱼豉油,撒上小葱末，小红辣椒圈装饰。9浇上热油，即可食用。
家有桐宝
对于拌面来说，最重要的无疑就是那一碗调味汁了，调味汁做的香，拌在面里面自然也就好吃了。那怎么美味的调味汁怎么做呢？经过多次试验，我得出的结论是：好吃的调味汁是炒出来的。这次的面是拌面和担担面的结合，下面是拌面，上面配上炒好的芽菜肉末（我更喜欢肉丁），味道非常好，而且做起来也很快
无韵之谣
1材料：金针菇、水发银耳、水发黑木耳、毛豆、胡萝卜、葱姜各适量调味:盐、鸡汤、香油各适量2将银耳和木耳去蒂，洗净撕小朵；毛豆去壳；胡萝卜洗净，去皮，切成火柴棍粗细的丝；葱、姜切片。3锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。4加入木耳、银耳、毛豆、胡萝卜，翻炒几下。5除去水发后，加入金针菇、盐、鸡汤。6翻炒片刻，淋上香油即可。
kiss战女
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1小白菜去剥去外面老叶子只剩下里面嫩的部分用水焯熟捞起盛入盘子备用。2冬菇浸泡数小时，开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。3锅里倒入橄榄油爆香姜丝。4倒入肉丝一起炒。5炒片刻后加入冬菇一起炒均匀。6接着倒入汁料焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。7把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用，由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。
蓝色南半球
