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1加州鲈鱼一条。2去鳞鳍内脏，清洗干净。3鲈鱼竖起来从尾部开切，约两厘米下刀，不要切断，留一点点。4放在盘中，加入料酒和盐，腌渍十五分钟。5腌鱼过程中准备配料，配餐火腿切丁，图中不全部用来蒸鱼的，一部分做其它菜了。6三根葱切下葱白部分，生姜切粗丝，另外再切一点细姜丝，拍图的时候还没切，之后忘了。7腌好的鱼重新洗净，将葱姜塞进鱼肚中。8鱼身浇适量米酒以及蒸鱼豉油，配餐火腿堆在一边。大火烧水，上汽后蒸十分钟。口重的可以在鱼身上撒一点盐蒸，我加了大约1克盐。9细姜丝撒在鱼上，烧一点油，要冒青烟，然后趁热浇在姜丝
御风九万里
煲仔饭是广东特色美食，北方人做的少。我家以前没有合适做煲仔饭的锅，一般的砂锅被我烧炸一个后，就没有再尝试做煲仔饭了。现在入了一个干烧800度不裂的砂锅，终于可以放心的做煲仔饭了。这个双味煲仔饭是看电视学的。是香港的一个厨师在北京开了一家煲仔饭的饭馆，老板把广式腊肠和川味的麻辣腊肠一起用于煲仔饭，结果味道特别好，深受北方人喜爱。我也就学做了这个口味的，结果不出所料，确实很好吃，麻辣口味的腊肠和偏甜口味的广式腊肠味道相互融合，对北方人来说，确实比只用广式腊肠的要感觉更对口味。
万山红
其口味特点主要体现为：葱香清爽，甘鲜微辣。葱香浓郁，咸鲜味厚由于不同菜肴风味所需，或略有回甜。在中国北方地区人们以葱调和五味的菜肴甚多，尤其适于在秋冬季食用。
小艾厨娘
要过年了。基本每顿饭都会有鱼。那就快来学学这道菜把。。桂鱼 营养丰富 刺少非常适合老人小孩食用。而且寓意也好。。富贵吉祥 连年有余。。是节日里必不可少的一道好菜。
天下美食diy
1鱼一条，处理干净用盐，料酒，生抽腌制一小时，2腌好的黄椒，3取少许，4切碎，5放进油锅里炒 香 ，6淋上生抽，7撒上调味鲜，8浇在腌好的鱼上，9淋上蒸鱼豉油，10隔水蒸，11蒸二十分钟。12好下饭的黄椒蒸鱼。
水青青
1财鱼一条，2用盐，生抽，姜，料酒腌制一小时，3去汁和渣。4放上香葱，5淋上蒸鱼豉油隔水蒸，6蒸十五分钟，7再切点香葱，8烧油，9放进香葱，撒上调味鲜，10浇好的汁浇在蒸好的鱼上即成。11清淡营养。
水青青
扇贝，一直是我很喜欢吃的一种食物。 最常见的做法，通常都是“粉丝蒸扇贝”。 粉丝吸收了鲜美的扇贝汁，那份滋味的美妙，不言而喻。 但其实，用奶酪搭配扇贝，以西式的手法来进行烹饪，也是相当的好吃呢！ 山药，是一种常见的食材。 山药的营养价值很好，含有丰富的蛋白质。 常食山药，既能固肾益精，又能滋养脾胃，帮助消化，同时还可以延年益寿。 甚至对于糖尿病，山药也能起到一个辅助治疗的作用。 山药的种类很多，不同种类有不同的口感，不同的吃法。 今天用到的，是“淮山药
暖调蓝0429
1干辣椒一碗。2鱼块，干豆豉。3干辣椒剪成约1厘米的小段。4辣椒泡水十分钟，略微涨发。5冷冻鱼块用温水泡五分钟；干豆豉清水洗一下与沥水后的鱼块一起放在稍大的容器中。6加一点蒸鱼豉油和料酒，泡水后的辣椒也倒进来。7加一调羹油，然后上下翻颠，混合均匀。8倒入盘中上锅蒸，上汽后蒸二十五分钟。9撒上一点葱花。10美味上桌。小窍门1、蒸鱼豉油和料酒可以省略的，只是个人习惯，不放点调料难受，嘿嘿。2、豆豉用干豆豉比较好，湿的蒸出来效果要差一些。
御风九万里
今日海鲜宴的一道大菜，特意买了两个大号的夏威夷贝，等着吃咯！
小堂堂妈妈
1百叶一张。2洗净切成细长条。3焯水沥干水份，姜切成细丝放在百叶丝上备用。4咸肉洗净切成小块，焯水放在姜丝上，摆放成花型。5干辣椒切成小圈，蒜切成末备用。6起油锅加少量的油，加入干辣椒，蒜爆香。7将爆好的料撒入盘中8淋入蒸鱼豉油。9放入锅中蒸30分钟。10青蒜洗净切成末备用。11出锅前将蒜花均匀撒入盘中，完成。12成品。小窍门因咸肉本身有咸味，不用再加盐了。
LilyFang
爱游戏，爱美食，《古剑奇谭》菜谱之四——麒麟鲈鱼
御风九万里
新春的年夜饭餐桌上，鱼是必不可少的一道菜，不仅因为鱼营养鲜美，更是因为有着“年年有余”的美好寓意，吃鱼的时候，博得好彩头，全家团圆财运盛，这才是个喜庆中国年啊。鲈鱼，不仅鲜美，而且刺少，清蒸食用，最能体现鱼的美味，特别适合老人孩子食用。
花儿萝卜
1新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.2鲈鱼清洗干净后去头去尾。3鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。4鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。5姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。6小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。小窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保
杜鹃花美食
1金针菇一袋，去根洗净2用玻璃器皿放入金针菇，表面铺上剁椒3放入微波炉的蒸锅内4蒸10分钟后取出，闭出多余的水5拌入少量蒸鱼豉油，无需放盐小窍门很简单呦
我爱美食和烘培
1将米洗净后倒入电饭煲中，按电饭煲的指示水量加入适量的水； 2 按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟； 3 准备好其他配菜： 香肠、土豆切成丁， 青豆备用；4锅中放少许油， 下入香肠丁煸炒； 5 煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒； 6 青豆变色后加入盐和胡椒粉调味， 将炒好的配料盛入碗中； 7这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入， 再盖好继续煮； 8 煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油； 9 再按下电饭煲加热功能键；
斯佳丽WH
从腊月二十六开始,丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。炖大肉,香香喷喷、实实在在,是一道朴实无华的年夜饭,是过年的“开局菜”,是一家人团圆幸福的“寓意菜”。 过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，好不容易盼 到快过年了，就到集市上去割一块肉回家。因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。往往在年节中人们才能吃到肉，故此称为“年肉”。 吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这
籣草児
在新年大餐上不但有大鱼有肉，素菜也不能少的。今天的鸡蛋炒莴笋味道鲜香还很清爽，色彩鲜艳，非常养眼。莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，具有独特的营养价值。有利五脏 通经脉 清胃热 清热利尿的作用 。
西马栀子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
过年冷菜总要准备几款，这款海鲜是老少皆宜，吃口鲜嫩，吃了回味无穷。
小惠子
过年我们家一定会吃的菜，清蒸手工丸子。我们都会提前做好，年三十的时候蒸热来吃就可以啦。很方便呢！
Flyer菲儿
