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东北有道最适合冬季食用的美食，叫做“酸菜粉条汆白肉”。这道菜的做法类似于北京的“砂锅白肉”，只是把粉丝换成了粉条，吃起来更为爽滑筋道。“酸菜粉条汆白肉”是一道原汁原味儿的汤菜，制作时荤素搭配很健康，里面的肉片肥而不腻，再配以东北的老酸菜吃起来十分开胃。粉条可用土豆粉或红薯粉都可以。把几种原料用浓浓的猪骨汤炖煮片刻，最后只需用盐、胡椒粉等稍加调味即可，最大限度的保持了菜品的原汁原味儿。这道菜的配料更具特色，用的是花生芝麻混合酱、腐乳、韭菜花、酱豆腐、辣椒油、花椒油、鲜酱油、醋和香菜末等来调制成浓稠合适的蘸料
大炒勺
1地瓜淀粉100克加1克多盐加460克水搅拌匀，这个一定要用称来称重量，按比例的啊，淀粉和水的比例是1:4.6，2搅匀后倒入锅，放入锅中用边搅拌边用中火慢慢煮开，直至全部变为半透明的青绿色就熄火,3倒进容器在冰箱冷藏3小时左右,也可以自然凉透，放冷水4凉粉晾凉后，切成2厘米见方的小块，放入平锅加少量油5煎至两面略微焦黄内部熟透，熄火前淋点香油味道也不错，6将蒜头用捣蒜杵捣成蒜泥，加入少量白开水，调成蒜汁。芝麻酱加白开水调成芝麻汁，我喜欢加太太乐鲜贝露加虾油，不要加盐，淡了就加虾油什么的调和，焖子装盘，表面
荧姳
夏天当然是凉菜当家了，各式的凉拌菜是每天餐桌上必不可少的！忙碌一天到了晚上饭都不想吃，买了豆腐凉拌吃吧，一盘芝麻酱干辣椒拌豆腐，这样的凉拌豆腐连主食都省了呵呵，简单的芝麻酱拌豆腐说话就做得了！
乌兰图雅
话说芝麻酱可是个好东西，而且味道特别香，经常的吃法是火锅小料，今天就用它来让平凡的土司面包片华丽的变身吧。再话说这土司面包片6片装的一袋在我家要吃好长时间（实在是觉得没味道，不好吃），经过这么一包装，真是营养美味呐，一会儿就消灭光光啦。吃一口在嘴里先感受到的是鸡蛋的香味，再嚼是蜂蜜麻酱的香味，感觉好惊喜，这个做法也很简单，试试吧。
小白萝卜
早餐有粥，还想着搭配些饼。 各式口味的烧饼我都很喜欢，凡是家里有的调味酱，我都会拿来做饼，品尝不同风味的面食······
籣草児
喜竹：谁家玉廊迎风载，绿枝温馨抱雪来。关于主要食材：藕营养价值藕1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质
dandan228833431
1面粉+酵母+温水+少许盐合成发面团。2面团放温暖处醒发。3将发面团稍揉擀成长形薄片。4芝麻酱+盐+花椒粉拌匀抹在面片上。5顺长卷起成长条，下等大剂子。6下等大剂子。7剂口朝上按扁制成饼坯。8入锅烙制。9两面金黄即可。10熟时亦可切半夹馅食用。
丹青竹韵
“砂锅白肉”是老北京的传统美食。在北京制作最好的要属北京的老字号“砂锅居饭庄”。这道菜其实做起来非常简单，但吃法却很讲究，随砂锅白肉一同上桌的还有一些蘸料。蘸料用的是芝麻酱、辣椒油、酱豆腐和韭菜花混合调制而成的。根据客人的需要，还可以配上一些蒜泥、花椒油和米醋等，根据客人自己的喜好来添加，总之，北京人吃得很讲究。过去吃砂锅白肉配的都是烧饼之类的京味儿主食，现在一般配米饭的较多，把砂锅白肉做为汤菜来享用。这道“老北京砂锅白肉”的做法如下；
大炒勺
“芝麻酱面”通常都是夏季食用的一道凉拌面食，老北京人每逢夏季都特别喜欢吃凉拌麻酱面。其实“麻酱面”一年四季都可以食用，冬季可以用热拌的方法来制作，味道也非常棒！今天就做这道适合冬季食用的全素面食“热拌麻酱面”，其做法如下；
大炒勺
1准备原料2将面粉，泡打粉倒入大碗，充分拌匀。3加入清水，边加边搅拌。4和成面团，揉至表面光滑，不粘手即可。5将面团放入玻璃碗，加盖，饧发40分钟左右6将适量香油加入麻酱，把麻酱澥开。7加入花椒面和食盐，搅拌均匀。8将面团下4个等大的剂子9擀成长圆形面片10均匀地抹上调料。11把面片卷起来。12将剂子两头收严捏紧。13收口向下，14擀成长圆形饼坯。15摆入烤盘16表面刷水，粘上芝麻，按实17烤箱预热170度，放入烤盘，中层，烤20分钟左右，至表面金黄，取出。
食·色
荞麦面的营养很不错，还具有一定的降脂降压功效，血脂高的朋友不妨常吃一些。但是荞麦面也不宜多吃，胃口不好消化功能较差的人就要少吃。韩国人和日本人也喜欢吃荞麦面，韩国的冷面就是用荞麦面加小麦面粉和土豆淀粉做的，里面的荞麦粉占多一半，吃起来很筋道爽滑口感非常好。今天用荞麦面做一道老北京小吃，叫做“荞麦面扒糕”。这道小吃冷热食用都可以，夏季冰镇后吃更地道。做法如下；
大炒勺
看似很难做的玫瑰花馒头，其实很简单好做，作为礼物时可加进去一些色彩，让它变成红玫瑰、黄玫瑰、紫玫瑰、蓝玫瑰，随您心情了。雅子是个不那么浪漫的人，就来个白玫瑰吧！让漂亮的盘子来衬托出白玫瑰的美丽光彩。
雅子
农历二月初二日是吃闷子的日子，今天预吃一次。
yangchunbaixue93
这是一款一款无油的火锅锅底，不但没油，而且非常有营养，非常适合女士们食用----火锅底料用大骨汤加泰国香米精心熬制，吃到嘴里会有种淡淡的米香味。
爱吃de胖子
记得上高中那时候每天上下学都和好朋友在街边路口，吃些小零食回家~~常吃的应该是家门口那就人爆满的脆皮臭豆腐了~~口感酥脆，加上大家都知道的臭臭的味道，那个香啊~~~回想起来真的好回忆那段单纯而简单地学生生活。今天我们来看看这个脆皮的口感怎么来的吧~~~快啦~~~呵呵
星厨之家
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1肉切块，人开水肏熟捞起（也可以在水里加葱、姜或者蒜加味；肉不用切太小，因为还要用搅拌机绞碎）。2稍凉一点放到料理机里搅碎，我用的是绞肉刀盘，绞到没有整块的肉就可以了。3锅里加油，放入肉糜，加盐、白糖和一点酱油慢火翻炒，等水分不那么多了（看蒸汽判断）关火。（油不用一次加太多，可以边炒边加，多少由个人喜好决定，还要谨防粘锅；放点糖味道比较好，不用再放味精；可随个人喜好加蒜汁或者姜汁等；酱油可以提色提香）。4放凉一会儿再煎一次，加入撕碎的海苔，比较酥，水分也比较少。
霞美人
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
