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之前做红菇汤，都是要小火慢炖的汤，非常花时间，只能周末在家里做做。但一周吃一次红菇汤，得吃多久才能吃掉这些红菇呀，而且食疗作用应该也没那么好了。今天试着用红菇做个快手汤，想不到也是一样的好吃。：）
行不改名
前几天看了double帅做的烤栗子，看着流口水呢！现在正是吃栗子的时候，去年的这个时候，栗子都是煮着吃的，现在有烤箱了，何不用来烤烤栗子呢，烤出来的栗子，油光滑亮的，好看又好吃。 昨天晚上看到菜场卖栗子的，还是那个河南老乡，每年这个时候，都是他在这里卖栗子，而我也是非他家栗子不买，一公斤栗子，基本上没有烂的。不过今年涨价了，要10元一斤，想想去年才8元呢，物价真是飞涨啊，就是工资还是那样不愠不火。。。
行不改名
秋天来了，胃口也好了，网上出现了不少秋季进补的食谱，是要贴秋膘吗？呵呵，那就意味着要长肉了，在这金秋时节来点清淡的小炒改善一下油腻的胃口是非常不错滴哦。以前经常做香菇炒青菜，最近香菇价格较高，还没怎么买，正好家里有存的腐竹，青菜炒腐竹，应该也不错吧。
打盹的猫
1红瓤地瓜500克。2清洗干净，切去地瓜的两端。3放入滚开水的屉中。4中火蒸7-8分钟关火出屉晾凉。5切成0.25-0.3厘米的片。6摆在帘子上，放在室外通风处晾晒，7这是晾晒第一天后的效果。8这是晾晒第二天后的情形。9净锅坐火，注入400毫升植物油，烧至5-6成热时，下入地瓜干炸制20秒关火。10捞出控净油，装盘。晾凉后，又酥又脆的地瓜干可做零食，一点不比买现成的逊色。
美珏小厨
一直对上海菜望而生畏，一是不会做，二是太甜的食物也不敢吃，但是唯独对糖醋排骨情有独钟。老公也一直念叨过好几次想吃糖醋排骨，我都是从食堂买了带回来吃，真想自己做做，但在网上翻了翻，基本上都是要油炸过的。开油锅太麻烦了，对于我这个懒人来说，真是开不了这个锅啊。那天偶然在美食家里随便翻翻，翻到了红豆厨房做的免油炸糖醋排骨，正合我意。再跟其他的帖子的中和中和，就有了我这款免油炸糖醋排骨了，第一次做，没想到非常成功，糖色上色非常漂亮，味道也刚刚好，吃了还想吃，1斤排骨不够啊。
行不改名
1食材准备。2黄瓜洗净切丁，猪里脊肉切丁，黄飞红花生连同花椒和干辣椒一起倒入小碗中。3肉丁里放入适量生抽、胡椒粉和水淀粉抓匀，如果太干可加点植物油；将生抽，香醋，料酒，蚝油，白糖，水淀粉，盐放在一个碗里，做勾薄芡的料。4锅内油烧热，下入肉丁翻炒变色后起锅。5再入适量油，下入生姜丝爆香。6下入黄瓜丁翻炒。7倒入炒好的肉丁继续翻炒。8倒入芡汁，大火烧开后再倒入花生米翻炒，收汁后起锅。9装盘开吃喽小窍门1、黄飞红花生本来就是麻辣味，用这个炒菜，就不再另用花椒和干辣椒了。2、芡汁一定要调得薄一点，我这个就有点厚了
行不改名
食材：香菜适量，香肠适量，红辣椒丁1个。调料：植物油，生抽，香油，方法：1、香肠切片，2、辣椒切丁，香菜切段。3、锅里烧油下入香肠和辣椒丁翻炒片刻。4、再下入香菜炒匀，5、调入生抽即可出锅，6、装碗中淋上香油即成。
水青青
食材：红薯2个，蜂蜜适量，植物油，方法：1、红薯2个去皮，2、切成条形，3、放进烧好油的锅里油炸，4、途中翻面，5、炸成金黄色，6、捞出装盘，7、淋上蜂蜜即成。
水青青
食材：地瓜1个，面粉，白糖，精盐，植物油。过程：1、地瓜1个，2、去皮冼净，3、切丝装碗中，4、加入白糖和适量的面粉，5、拌至均匀，6、分别取适量的地瓜糊放进烧好油的锅里油炸，7、途中翻面，8、炸黄，炸酥即成。
水青青
从香港回来以后，就爱上了茶餐厅。整天想着做茶餐厅里的美食。昨天路过菜市场，看到活虾在大减价，我怎么能错过这个大好机会呢！于是就有了今天的鲜虾煲饭。里面没有放入料酒，却一点都不腥。用大蒜的味道遮住了虾的腥味，将虾放在米饭上蒸熟，虾的味道侵入到了米饭中，就是鲜啊！
热情幸福的眼泪
月饼七，八月份就开始做了，到今天做了五，六次了
骨肉相恋
1酵母放温水中搅拌一下，面粉放盆中，加酵母水和成面团，将面团放温暖处发至两倍大；2在等待面团发酵时，可以先把椰蓉馅做好，椰蓉馅所有材料倒入容器中，混合均匀3待面团发酵至两倍大4擀成长方形；5将面片分成九份；6一块面片放在最下面，然后抹20克椰蓉馅；7再依次放上第二块面片，再抹20克椰蓉馅8全部面片依次放好后，将最后的椰蓉馅抹在面片上，并撒上切碎的杏干粒。放入有油纸的蒸笼里，再次醒发30分钟左右，然后用中火蒸30分钟。关火三分钟后开盖。9蒸好后，把四边修齐，切成等份就可以了！
无悔追梦
当初想偷懒，不想自己配冰皮粉，于是直接淘宝了冰皮月饼粉，这是我最大的失误，买了二个不同牌子的，各种难吃，甜腻而且香精味浓重。只能全扔了，老老实实的买了粘米粉，糯米粉和澄粉，重新来过，试了很多配方，做了三天，有的做出来皮干有的做出来稍稀，下面这个方子是我觉得比较合适的，其实你也可以根据自己的喜好做些变动。按以下配方的量做出来，50克大小的月饼可以做12-16个
水修言
食材：地瓜2个，红糖，植物油，方法：1、地瓜冼去泥土去皮，2、再切丁，我这个用的是炸薯条用的下脚料。3、锅里倒进值物油烧热，下入地瓜丁油炸。4、炸成金黄色捞出待用。5、锅里留小许油，倒进红糖，6、小火将糖容化，7、下入炸好的地瓜，8、不停地翻炒，9、均匀地滚上糖液，放小许黑芝麻提香即成。
水青青
我的健康我作主：炸薯片，自做零食，不含防腐剂，纯绿色零食无污染，吃的放心，吃出健康。不过要感肥的朋友注意哦，油炸食品属高热量食品小吃为妙，不过偶而吃吃也无大碍，呵呵.....食材：红薯2个，植物油。方法：1、红薯2个冼净去皮切片，2、锅里倒进植物油烧至八成热，下入切好的红薯片，3、不停地翻面，4、炸成金黄色，5、捞出沥油即成。
水青青
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
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