1猪排解冻,放一勺盐可解冻快点,看电视学的。2准备葱姜蒜大茴,姜蒜切片。3猪排洗净斩成大块,吸干水分,两面用刀背拍松。4大排放入盆内加料酒和姜片拌匀腌20分钟左右。5腌好后的猪排挑出姜一会继续用,猪排粘一层淀粉。6锅内放油,烧8成热。7放入猪排大火炸至两面金黄。因用油勺,侧面也可以煎炸一下。捞出待用。8另起锅放少量油,放入腌制用的姜片。9放冰糖和大茴煸炒至糖溶化。10先稍微放半勺生抽,防止糊锅,铺上香葱。11放炸好的猪排。12放热水基本没过排骨。13放蒜片,生抽,老抽,盐大火烧5分钟。14转小火半小时,猪
漂亮马婆
猪排骨大排:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。 梅子:梅子果实主要含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁等矿物质,另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁;乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。
XX1988
1将大排用刀面拍打,大排会比原先的大点薄点,把拍好的大排放到盆里 放入料酒 酱油 盐 适量的淀粉 腌制5分钟2锅内到适量的油,不要太多 就比平时炒菜稍微多一点,油热后一次放入腌好的大排 把大排稍微炸一下变色为止,然后盛出。3锅内留少许油,放入大排,放入热水大火煮开转小火煮5分钟,放入少许糖提提鲜,放适量的盐,再转大火煮5分钟稍微收点汁盛出即可
mjumei2008
家里买了猪排,不知道怎么吃,想起了深夜食堂的猪排饭,就做个炸猪排吧!又酥又香美味极了!
落雨无声
前段时间听说了排骨的一种新做法,但没见过,更没尝过。只是自己按着吃过人描述的口味自己尝试制作的。做了两次,家人反应还不错,自己也增添了信心。今天,就用它来参加了网站的“食尚擂台...”赛,并以菜谱的形式发在这里吧。请喜欢它的朋友们顶一下吧!谢谢啦!
小福气儿
1材料:黑木耳(已泡发)2茭白、猪大排(已清洗)、姜片3将已泡发的黑木耳清洗一下。4捞出,待用。5将茭白剥壳清洗一下。6放在案板上切成滚刀块,待用。7将已清洗的猪大排放在案板上用刀背敲一敲切开。8随后,将切开的猪大排放入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。9烧锅倒油烧热,下入焯好的猪大排翻炒翻炒。10接着,倒入一些清水,加点料酒。11煮开12然后,合入黑木耳和切开的茭白翻动一下。13最后,加适量的生抽。14加适量的冰糖。15加少许盐。16加少许鸡精。17调味煮开。18煮至汤汁有些浓稠,即成。19出锅,装盘,
花鱼儿
在校大学生闲暇时改善伙食的必备佳品!简单易学!一个电饭煲就够啦!第一次上传自己做的美食,步骤没有配图,忘谅解!
没有如果你妹
1材料:猪大排(已清洗)2姜片、孜然3将已清洗的猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲。4放入盘中。5随后,搁入姜片和孜然。6接着,加适量的料酒。7加适量的椒盐。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味抓匀,腌制2个小时。11然后,将腌制好的猪大排放入铺有铝箔纸的烤盘中。12最后,进入烤箱中。13202度先烤20分钟,再翻一下再烤10分钟,即成。14取出,晾凉一下,就可以吃吃喽。。。
花鱼儿
我非常喜欢看那些外国大厨把做菜地点选在山边、海边等野外地方的美食节目,而我是从没试过出户外菜式的;所以星期天公司组织烧烤活动,我就就想着用咖喱调料烤排骨了,只不过烧烤场就算是半个户外吧……
火镀红叶
1材料:猪大排(已清洗)、香葱(已洗净切段)2将已清洗的猪大排放在案板上用刀背拍松,并切开。3随后,将切好的猪大排下入清水锅中。4焯开,捞出。5烧锅倒油烧热,下入焯好的猪大排翻炒翻炒。6接着,加适量的料酒。7加入一些清水煮开。8然后,合入香葱翻动一下。9加适量的老抽。10加适量的白糖。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味煮开。14最后,煮至汤汁浓稠,即成。15出锅,装盘。
花鱼儿
大排腌制一晚更入味。搭配蔬菜、水果、牛奶,营养比较全面哦。我做的是2人的量。
小尧0209
1猪大排洗净,加入葱姜、鸡蛋、料酒少许、鲜酱油5g、糖5g、腌制两小时。2热锅放入少许色拉油,把腌制过的猪大排,煎成两面金黄或变色也可。3煎好的猪大排,再依次放入剩余的鲜酱油、糖、老抽及没过猪大排的水,加盖转小火焖烧。
一条优雅的鱼
1材料:猪大排(已清洗)2法式黒椒烧烤腌料3将已清洗的猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲。4放入大盘中。5随后,将法式黒椒腌料倒入碗中,加入两勺清水调匀。6接着,将调匀的腌料倒入猪大排中抹匀,腌制10小时。7然后,将腌制好的大排放入铺有油纸的烤盘中。8最后,进入烤箱中。9172度烤15分钟,即成。10取出,就可以吃吃了。小窍门烘烤的时间根据自家的烤箱而设定。
花鱼儿
现在越来越喜欢用空气炸锅了。女儿很喜欢油炸的东西,可热量太高不健康,所以家里一般不做油炸食品。现在好了,用空气炸锅炸的大排外脆里嫩,不用一滴油,好吃又健康
老马溜达
在我心里,老爸一直都是厨神一般的人物。自从自己开始进入厨房之后,也有人经常说我的技艺要超过老爸了,不过我一直会和他们说,老爸烧的菜我绝对不烧,咱可不会班门弄斧,老爸的经典是无法超越的。老爸的厨艺很好,我想也许这方面也是有遗传的吧,听老爸说,奶奶也是烧菜很棒的,是自学的,他也是自学的。所以~我也是自学成才的。以前小时候家里都是他掌勺,我最爱吃他烧的菜了,每年过年家里搞聚会,也都是他负责菜品,我每次都嘲笑他说,你又是那老三样。他的招牌老三样是,炸猪排,虾仁炒腰果和烤鸭。虽说是老三样,不过样样都是经典中的经典。
肥小菇
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。
liuchao
1加入葱花,干红辣椒,两只鸡蛋拌好。2锅里放油。3三成热时倒入搅好的虾酱,小火炒制。
君梦深蓝
1新鲜活的巴蛸。2剖好的巴蛸。3所用调味料。4腌制中的巴蛸。5腌制好的巴蛸。6220度烤十分钟。
君梦深蓝
1先将羊肉过水并沥干。2起锅加入油,爆香姜片放入羊肉,炒至变色,加入葱段、当归、枸杞、酱油、糖,再次翻炒均匀。3加入黄酒和加水煮开。4移入高压锅,15分钟后出锅装盘。
tuzitan