动物的肝脏我就不用多说大家肯定都清楚它的营养价值是很高的,除了富含多种维生素以外(A和D)能保护眼粘膜,防止干眼症。夜盲症和视力衰退,并还可以帮着人体吸收钙质来维持人体的骨密度。经常食用柴胡与猪肝同煲的汤,既能养眼又能保肝并且还能消除身体亚健康状态。
fruity
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 猪肝营养分析:1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能; 2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义; 3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用; 4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生
飞雪飘絮
猪肝要炒得嫩才好吃这个火候很重要
joanna_521
1猪肝剔除筋膜,切成片,放入清水中浸泡2小时,中间至少换2次清 水。2水烧开,倒入猪肝汆水10秒即捞出。3捞出沥干水分。4青椒切片,尖红椒切成圈,干辣椒切碎,姜、蒜剁成末。5炒锅烧热倒油,投入花椒和干辣椒小火炸制,有些焦时捞出扔掉。6接着倒入姜末和蒜末爆香,放入青椒和红辣椒圈,翻炒30秒左右。7倒入猪肝,喷入生抽、盐翻炒2分钟。8最后淋入花椒油、调入少许鸡精即可。小窍门1、猪肝一定用水浸泡以释放出毒素。
葛思嘉
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝能补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。胡萝卜性温 味甘,性平。 【功用】健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。什锦煨饭--咸鲜口味,营养丰富。
gaopingzhao
1先将猪杂洗干净,切好,最好切小块点,比较入味。不喜欢吃内脏的朋友也可以只用瘦肉,也很美味。切好后,放些盐,半匙酱油,生粉(只用瘦肉的朋友就要注意了,要放多一点生粉,没有生粉也可以用嫩肉粉代替),最后放些油,腌制几分钟。2煮水3水沸腾了后,把腌好的肉肉放进锅里煮5分钟。4五分钟后,放面进去煮,四 五分钟后就OK啦。5装盘,搞定。
寒泱
1猪肝切薄片,用水泡10分钟去腥,配料切碎2猪肝捞出沥干水,加红苕粉拌匀3加入葱姜蒜泡海椒和盐4加大量油,烧到滚烫冒烟5开大火,猪肝倒进滚油里头,爆炒50铲以内,加入大葱,油滚透就可以起锅拉小窍门猪肝是好东西,只是很多人不会做,抄的猪肝跟吃馒头样,猪肝切薄片,加重口味作料,大火爆炒,断生就起锅,味道鲜到啊住~
niyaou
1猪肘。2鸡胗、鸡爪。3猪心、猪肝、牛肉。4猪蹄。5猪耳朵。6猪尾巴。7猪舌头。8蒜、洋葱、姜、酱肉料。9锅内放水,把盐、洋葱、姜、酱肉料。等水烧开了放入要酱的材料。10盖上锅盖小火煮。11舌头和耳朵先出锅。12其他的用筷子扎一下,能扎动就是熟了,不要煮过了。13酱好的鸡爪。14猪肝。15猪舌头和牛肉。
爽儿
怎样选购猪肝:猪肝营养丰富,味道颇佳,很受食者喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘,中间两种次之,后两种是劣质品。粉肝、面肝:质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。不同点,前者色如鸡肝,后者色赭红。 麻肝:反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。石肝:色暗红,质比上列三种都要硬一些,手指稍着力亦不易插入,食时要多嚼才得烂。 病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有浓水泡。卖者挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,
水的清新
1看看原料吧2将切好的猪肝在清水中反复淘洗,沥干水,放淀粉上浆。3洋葱切块儿,葱姜蒜切末。4锅中放油,油热后放入猪肝过油。5过好油的猪肝盛盘备用。6葱姜蒜干红椒炝锅,放料酒,酱油,白糖,醋,少许盐。7放入过好油的猪肝炒制。8炒至猪肝熟透,放入洋葱,翻炒一会儿。9出锅前撒蒜末即可。10看看成品吧
绿野薄荷
猪肝有补肝明目,养血和补钙的功效,由于我有点贫血所以隔三差五的就会买来吃。我最喜欢的就是酱爆的,加辣或不加都很好吃!
Sofy楊
除了在厦门吃过沙茶面外,就没有在别的地方吃过类似有沙茶的食品,所以对沙茶酱的味道没有特别的深刻记忆,甚至是淡忘了。有一次在外面商场购物顺便带了一瓶沙茶酱,但是一直没有用来做菜,年底家里杀了土猪来,上至猪头,中至内脏,下至猪尾,各样都有一些,看着平时都做瘦肉猪肝蛋汤的猪肝,突然来了灵感,把沙茶酱拿出来尝试了,味道其实不算差,再次品尝了沙茶的味道,不过因为猪肝毕竟还是有内脏的味道,所以对沙茶的原味会有一定的影响,下次做一个纯的沙茶面吧!记得有次看视频,屈浩大师说不用把猪肝的血水处理的太干净,稍微还带着点血水的
球球厨窝
这道盐水肝尖,做法简单,口感清爽,并且很好吃,属于那种细细咀嚼就会觉得特别香的。猪肝有明目养血的功效,春食补重在养肝兼顾益脾和胃,温补阳气,所以吃点肝,肚,对身体还是不错的。
老杨的厨房
猪肝是名目补血的佳品。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。猪肝还含有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。
爱吃de胖子
养生说:“春养肝、夏补心、秋养肺、冬补肾”“白色润肺、黄色益脾胃、红色补心、绿色养肝、黑色补肾”本汤以其养肝清肝明目为主,是调养肝阴以清泄肝热的家庭常用饮品。汤中枸杞性味甘微苦凉,含有多种维生素,功能补养肝肾、益精明目,《本经逢源》说它“能降火及清头目。”《食疗本草》说它可“除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。”《五华草药》说它有“清热解毒明目”的作用。猪肝性味甘苦平,含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素,有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平,有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤,养肝之体
2011粤客美食
五彩番薯样子很漂亮~这样炒来也很好吃~
草莓
鱿鱼尾巴好便宜- .- 一共花了不到8块钱.
刘咕噜
1原料:紫菜,虾米,鸡蛋,面粉(面粉忘拍了)。2虾米洗净沥干。3紫菜撕碎或者剪碎,洗净挤干水分(无沙的紫菜可以不用洗)。4虾米、紫菜倒入盆中,打入鸡蛋。5加面粉和水搅拌,盐、鸡精调味。6紫菜蛋糊。7锅内热油,倒入紫菜蛋糊煎熟即可。8出锅了。小窍门1、不喜欢面粉的可以不用加面粉,单纯用鸡蛋调糊更香;单纯用鸡蛋调也可加适量水,煎出来比不加水更嫩;2、水的量自己调整,糊比较稀的话煎出来比较嫩,比较稠煎出来比较硬;3、紫菜一定要撕碎,如果没有撕碎煎完要用刀切块吃起来才方便;4、切块摆盘更漂亮,我偷懒了!
霞美人
1所需食材:面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。2用热水烫过所有面粉,筷子搅拌,温后,揉成团,盖上湿布,醒面。3在醒面的同时,可以将西红柿去皮切丁,鸡蛋打成鸡蛋液,虾仁加盐料酒腌下。4醒好的面,在面板上再反复揉,搓成长条,切成小挤子(荔枝的大小)。5取两个小剂子,揉圆按扁。6两个表面都刷上橄榄油。7上下叠在一起8擀成面皮,尽量擀得薄薄的。9平底锅烧热,不用放油的,放入擀好的面皮,用中小火10表面起泡了,给它翻个身。11正反面多翻几下。12烙好的面皮,很容易撕开来的。13另取一锅,放适量油,放入鸡蛋炒,盛出备
鱼家小厨
1鲜虾用冰水泡五分钟后从背部切开不切断去肠泥。2蒜切碎,加少许盐扮匀即成蒜蓉。3锅里放少许油小火爆香蒜末然后与调味一起拌匀烧开。4将虾摆好放入蒸笼并淋上一部份调料大火蒸五分钟。5蒸虾的时候另起一锅烧一大匙热油,五分钟后揭开蒸笼将热油与剩下的调味料一起淋上。
素手煮羹