1高粱隔夜用清水淘洗浸泡。2酒饼用清水泡软。3猪脚斩块放高压锅加水煮开,撇去浮沫。4将前一夜泡好的高粱放入,盖上锅盖,上汽15到20分钟。5高粱用高压锅压烂后加入酒饼和红枣中火再煲30分钟。6加盐调味即可享用。
菜虫1006
1青红椒和青蒜分别切小段。2蒜瓣切丁,姜切片。3把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,焯水。4捞起过凉水后沥干。炒锅热油,下猪脚加盐爆炒,要看到猪皮缩紧。5烹料酒,放香料、酱油、辣酱翻炒均匀。6加清水没过猪脚煮开,去掉浮沫入高压锅上汽15分钟后选去香料,猪脚和汤分开备用。7洗锅热油,放青红椒、蒜丁炒香。8倒入猪脚、姜片炒匀,加猪脚汤(没过猪脚约一半)中火收汁。9加胡椒粉、青蒜炒匀出锅。小窍门1、猪脚焯水时一定要冷水下锅,这样血水可以充分溢出,煮开打掉浮沫。2、猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。
菜虫1006
早上起来的时候不知道为什么超想吃猪脚的!
方亦乔
妈妈教的酸甜猪脚,超爱吃的,百吃不腻,可以说肥而不腻,做法也简单,太简单了,哈哈。
说下雪美丽
昨天做的酸脚猪脚,怎么办,没吃完,哈哈, 早已放冰箱保存了。正好,继续前缘咯,猪脚跟酸菜也是绝配哦。
说下雪美丽
今早准备去买菜的时候碰到大哥正准备出门!他问我今天吃什么?我说要么红烧肉要么就猪脚!我要吃那个猪脚!我就知道大哥就是一个肉食动物!
方亦乔
1水煮开放盐 油 拉面 ,大约7成熟捞出过凉水2锅中放油,加入拉面翻炒,再将猪脚汤倒入一同翻炒 ,出锅前滴入麻油3韭菜脯蛋改刀切块摆在面周围,最后加上猪脚4韭菜脯蛋改刀切块摆在面周围,最后加上猪脚
S~mi^l^e
1脚脚烫好2多一点油炸猪脚,姜蒜也一起下锅3炸至皮焦脆马立刻盛入冰水泡冷却4在将猪脚放入锅中加入高汤一起熬煮5倒入小半碗油膏,2大匙酱油,1匙料酒6百页豆腐切块状,等猪脚煮一小时放入百页一同煮十分钟后熄火7完全不油的猪脚小窍门豬腳泡冰水吃起來特別Q彈
獨角仙
1地蛋二个。2猪脚一个剁成块、毛洗干净。3大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用(香料可用十三香代替)。4坐油锅、油烧至五、六成热,放入地蛋块炸一下(地蛋切不规格的厚象眼片)。5捞出控出控油。6留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。7放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。8猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤(没有老汤可用水代替)放入高压锅内。9炖二十分钟。10放入味精、出锅装碗。
朱小白爱美食
黄豆猪脚汤的制作步骤1黄豆用温水泡一个小时2猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫,再洗净备用3锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开4关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味即可
XX1988
猪蹄:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人
曦雅妈妈美食
姜醋猪脚蛋简介姜醋猪脚蛋,是广东最具特色的女人产后、日常滋补食品。姜醋猪脚蛋,食味独特:“煲透的老姜爽脆而不太辣,猪脚皮软而不腻,香甜而不酸,反复褒之,味愈厚而隽永。”据说在广东,若哪家生了孩子,必会煮上一大锅姜醋猪脚蛋,煮时满屋飘香,有朋友到来探访,捧出一碗,无不交口称赞。值得注意的是,对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人,也适宜食用。当然对体质偏燥热的人,尤其夏天就不宜多吃。
XX1988
这个是之前就做的一道菜,都没有时间传上来,因为自己一个人在家带孩子,有时忙的糊里糊涂得,都不知道自己在做些神马,一天就这么的过去了,好了,不多说了,不难一会,小淘气又要醒了,做妈妈的,你懂的。先上菜
贪吃笨笨
11.锅中加冷水,放入猪脚,煮开22.水滚后,煮1到2分钟,捞出猪脚,洗掉浮沫33.鹌鹑蛋煮熟剥掉壳44.青椒切大块55.八角 花椒 桂皮 干辣椒用水冲冲备用66.姜切片,蒜拍碎77.锅中放油,烧热后放入八角 花椒 桂皮 干辣 姜 蒜爆香88.放入猪脚翻炒99.炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒1010待猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中,倒入剥好的鹌鹑蛋,加水没过猪脚炖1.5小时左右119.放入青椒再闷10分钟左右1210.猪脚炖到完全软嫩,鹌鹑蛋也完全入味就可以了
juju菊娜
蹄花汤是重庆对炖猪脚汤的统称。因炖汤时间长,猪脚皮酥烂后,象小花一样漂浮于汤中而得名。加入辅料后,有效的吸收了大量油脂,使汤不显油腻,润滑可口,且营养丰富,深受重庆人们的喜爱。
chuj2009
被逼出来的 本来要做麻婆豆腐 可是我妈买完豆腐就去逛商场了 在兜里弄碎了
丑的能避邪♂
1鸡蛋打散煎好,用炒勺铲碎,盛出备用。2锅里下油,蒜炒香。3加胡萝卜丁、玉米粒、碎肉粒等调料,翻炒至胡萝卜丁八成熟。4加米饭翻炒匀。5加入煎好的鸡蛋、葱花炒匀即可。6隔夜的米饭洒点白开水,就很容易用勺子压碎成一粒一粒的。
霞美人
1虾去虚脚,背部剪开去掉纱线,用酒腌制片刻。2锅热加少许油,8成热,转中火放入对虾。3把多余的油另外用盆装着,可以做其它的菜,(我是用来做了西红柿蛋花汤,很鲜美的)。4两边煎至去水份。5放入蒜末出香味,加酒少许,放入少量清水,加少许盐,白糖,鸡精,中煮开入味。中途翻一下面,这样入味均匀,留少许汤汁。6装盘,肉嫩汤鲜美。散发浓浓的蒜香。
采衣
昨天的土鲫鱼没吃完,今天继续吃,养在脸盆里,居然都还游的很欢快。昨天琴心剑胆 建议我做汤,虽然老公不是很爱喝的,但是我喜欢的呢,我们两吃鱼其实搭配挺好的,他不吃皮,不吃头尾,我爱吃,一般吃鸭子什么的,皮脚也都我吃,他就吃肉。
采衣
睡到下午5点钟才起来..肚子空空的..又懒得出去买东西..倒腾倒腾冰箱...发现还有一些鸡块和干榛蘑...哈哈。。有吃的了。。
andrew1984