浓浓的枣香味,配上劲道嫩滑的猪脚肉,就是美味迷人的【枣香肉】。经过50分钟的蒸制,红枣、白莲子、五爪金龙等所有的味道化作浓浓的味汤,渗入猪脚肉当中,味道交叉辉映,刺激味蕾;猪脚肉富含胶原蛋白,具有美白皮肤的功效;富有弹性的猪皮,没有丝毫的肥腻感,入口仅留的是诱人的香味;里层包着的瘦肉,口感妙不可言,让人舍不得的感觉,绝对值得拥有。
膳道kitchendao
这道【砂锅冰糖焖猪脚】,记得是我在2000年就学会了。其实做发和酸甜猪脚雷同。只是这道猪脚没有放那么多的调料,以冰糖味道为主了。有时候做猪脚,没有空也比较懒的时候,我只是把它清洗干净,直接放电饭煲里面,加上香醋,白糖,蒜头,八角,茴香,桂皮,老抽和生抽。再加一点水,煮到电饭煲自动跳后,保温一小时就是一道菜了。
落叶漫天飞
老公很喜欢吃的红烧猪脚,就是每次偷懒总是用高压锅煮,不耗时间但不入味,所以只有心血来潮才下下工夫,炸啊,爆啊,炒啊,煲啊,各种摆弄,还是很成功!
天生可璇
夏天胃口不是很好,来一碟酸甜猪脚,即开胃又美容,夏天吃些酸的东西对身体有好处,体质偏寒的朋友可以适当多放些姜,现在是嫩姜上市的季节,可以放多些嫩姜,姜也可以吃,味道还很不错,因为忘记买新鲜的嫩姜了只能放些老姜了
旖妮
炎热的夏日,想吃猪脚却又被它的油脂所吓到?下面介绍猪脚不油腻的新吃法!
玛丽姐麻辣大厨
瓜皮醋是北海一带的传统特色美食之一,这里的人们都很爱吃瓜皮醋。妇女们生完孩子坐月子时都会褒瓜皮醋来补身子,开满月酒时瓜皮醋也是必不可少的一道滋补美食。女人每个月例假过后褒上一锅来吃,可以补血、美容、养颜喔! 瓜皮醋具有暖胃、催奶、补血美容、散淤血的功效。是利用糖和醋熬出来的,酸酸甜甜,很开胃。我也是来北海以后才吃到这道美食的,尝过后一直念念不忘,后来就学着自己褒了。外面有褒好的成品卖,18块钱一斤呢,而且这东西好重,通常都是买三四小块就十几块钱了,而且觉得外面卖的口味偏酸一点,人家选的瓜皮也不够好,卫生
卢宝妈咪
爱美女士的最爱。
膳道kitchendao
猪脚与黄豆所含的营养都非常丰富,二者相结合,既能美容养颜,又能补钙强身,且多吃黄豆对孕妇消浮肿也很好。这样多的好处,难怪猪脚炖黄豆一直是民间孕产妇中极受欢迎的滋补美味。鲜红油亮的汤汁咸鲜微甜,猪脚的皮与筋Q弹筋道,肉质却软烂易嚼,黄豆软软糯糯吸饱了重口味的汤汁,淋一勺到米饭上更是超级下饭。这样的美味,岂独孕产妇们喜欢,偶们未嫁滴单身女人也喜欢哪~~展开
尚食之文
1材料:花生米(已泡)、猪爪(已焯水)、桂皮、大料2将焯过的猪脚放入高压锅里。3合入泡好的花生米。4随后,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。5加入一些清水。6接着,盖上盖、烧煮10分钟关火。7焖至没气后开盖。8然后,锅置火上下入用高压锅烧煮过的猪脚和花生米。9最后,加适量的老抽。10加入一块冰糖。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味煮开。14煮至汤汁浓稠,即成。15出锅,装盘。
花鱼儿
1先拿出一个锅,放水煮至滚烫。将切块的猪脚放到滚烫的水里煮10分钟。2准备一盆凉水,把煮好的猪脚放入水里清洗。然后倒掉盆里的水,更换新的水再清洗一遍。3拿出另一个锅,开中火不倒油。把清洗好的猪脚放入锅内(注:先煎皮面部分)。如果猪脚肥油够多可利用煎出来的油做下一步骤。如果猪脚没有肥油可以加少量的油。利用油煎至猪皮金黄。4猪皮煎至金黄,转大火加入蒜末和红葱头碎末炒香。5加入黄沙糖并稍微炒一下给猪皮上色。之后加入酒,水,酱油,蚝油,可乐,白胡椒粉。煮至滚,转小火盖上锅盖焖1-2小时(收汁)。61个小时后,检查
bbbpig
春天来了,正是寒气未去,湿气又来的季节。特别是南方这里,回南天人最不舒服。以前每到这个季节,家里都喜欢煲醋,既可以吃点醋养身,也可以让煲醋散发出来的气味熏房子。我这个星期已经煲了两次猪脚姜醋了,不过一点吃不腻,比糖水还要好喝。每次煲醋的时候,把窗户关上 ,让那些散发出来的蒸汽弥漫整个房间,可以杀杀毒哦。猪脚不需要买很多肉的那个地方,最好是买前面蹄子的那半截,肉多的地方煲汤浪费,一煲就成肉渣了。
落叶漫天飞
简单放便, 不用大料也一样吃而不腻
kangxueqiong
美天的前辈太多了高手也太多。这一次我鼓起勇气申请可是我很幸运,居然通过申请了。得到长帝CKTF-32GS的试用机会,能够体验长帝创世首发的3.5版烤箱,我感到无比荣幸,很感谢长帝给的肯定。
依然美食
周末,小伙伴们到27家里聚餐,于是~27做了火锅~四川有红锅和白锅两种,最近天气比较燥热,于是,27还是决定做了白锅,在宜宾的话,成为土火锅~希望大家喜欢呢~ 这次主要是介绍一下锅底的汤汁~精华所在哟~呼呼~~
27殿
1将猪脚洗净,放入冷水中煮沸。2煮猪脚的过程中将配料准备好。3将煮沸的猪脚捞出,用冷水冲洗,洗去血沫和杂质。4热锅,不用放油,将猪脚倒入,不断翻动,让水蒸发掉,这样做是为了下一步的时候不会让油溅的到处都是。5锅中倒入适量的油,放入冰糖小火炒。6待有糖色出来时加入配料煸炒出香味。7加入猪脚煸炒,上糖色。8加少许老抽和料酒继续煸炒。9将煸炒好的猪脚倒入高压锅,把水加至淹没,放入适量的盐,烧20~30分钟。10将压制好的猪脚倒入炒锅中,加点味精和白糖,大火收汁。11美味的猪脚做好啦,多余的汤还可以下面吃呢。小窍
点点rat
此菜属于名著《红楼梦》的佳肴,鲜香十足,意味悠长。在本店被奉为招牌菜。
开荒游子
五彩番薯样子很漂亮~这样炒来也很好吃~
草莓
鱿鱼尾巴好便宜- .- 一共花了不到8块钱.
刘咕噜
1原料:紫菜,虾米,鸡蛋,面粉(面粉忘拍了)。2虾米洗净沥干。3紫菜撕碎或者剪碎,洗净挤干水分(无沙的紫菜可以不用洗)。4虾米、紫菜倒入盆中,打入鸡蛋。5加面粉和水搅拌,盐、鸡精调味。6紫菜蛋糊。7锅内热油,倒入紫菜蛋糊煎熟即可。8出锅了。小窍门1、不喜欢面粉的可以不用加面粉,单纯用鸡蛋调糊更香;单纯用鸡蛋调也可加适量水,煎出来比不加水更嫩;2、水的量自己调整,糊比较稀的话煎出来比较嫩,比较稠煎出来比较硬;3、紫菜一定要撕碎,如果没有撕碎煎完要用刀切块吃起来才方便;4、切块摆盘更漂亮,我偷懒了!
霞美人
1所需食材:面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。2用热水烫过所有面粉,筷子搅拌,温后,揉成团,盖上湿布,醒面。3在醒面的同时,可以将西红柿去皮切丁,鸡蛋打成鸡蛋液,虾仁加盐料酒腌下。4醒好的面,在面板上再反复揉,搓成长条,切成小挤子(荔枝的大小)。5取两个小剂子,揉圆按扁。6两个表面都刷上橄榄油。7上下叠在一起8擀成面皮,尽量擀得薄薄的。9平底锅烧热,不用放油的,放入擀好的面皮,用中小火10表面起泡了,给它翻个身。11正反面多翻几下。12烙好的面皮,很容易撕开来的。13另取一锅,放适量油,放入鸡蛋炒,盛出备
鱼家小厨