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浓浓的枣香味，配上劲道嫩滑的猪脚肉，就是美味迷人的【枣香肉】。经过50分钟的蒸制，红枣、白莲子、五爪金龙等所有的味道化作浓浓的味汤，渗入猪脚肉当中，味道交叉辉映，刺激味蕾；猪脚肉富含胶原蛋白，具有美白皮肤的功效；富有弹性的猪皮，没有丝毫的肥腻感，入口仅留的是诱人的香味；里层包着的瘦肉，口感妙不可言，让人舍不得的感觉，绝对值得拥有。
膳道kitchendao
这道【砂锅冰糖焖猪脚】，记得是我在2000年就学会了。其实做发和酸甜猪脚雷同。只是这道猪脚没有放那么多的调料，以冰糖味道为主了。有时候做猪脚，没有空也比较懒的时候，我只是把它清洗干净，直接放电饭煲里面，加上香醋，白糖，蒜头，八角，茴香，桂皮，老抽和生抽。再加一点水，煮到电饭煲自动跳后，保温一小时就是一道菜了。
落叶漫天飞
老公很喜欢吃的红烧猪脚,就是每次偷懒总是用高压锅煮,不耗时间但不入味,所以只有心血来潮才下下工夫,炸啊,爆啊,炒啊,煲啊,各种摆弄,还是很成功!
天生可璇
夏天胃口不是很好，来一碟酸甜猪脚，即开胃又美容，夏天吃些酸的东西对身体有好处，体质偏寒的朋友可以适当多放些姜，现在是嫩姜上市的季节，可以放多些嫩姜，姜也可以吃，味道还很不错，因为忘记买新鲜的嫩姜了只能放些老姜了
旖妮
炎热的夏日，想吃猪脚却又被它的油脂所吓到？下面介绍猪脚不油腻的新吃法！
玛丽姐麻辣大厨
瓜皮醋是北海一带的传统特色美食之一，这里的人们都很爱吃瓜皮醋。妇女们生完孩子坐月子时都会褒瓜皮醋来补身子，开满月酒时瓜皮醋也是必不可少的一道滋补美食。女人每个月例假过后褒上一锅来吃,可以补血、美容、养颜喔! 瓜皮醋具有暖胃、催奶、补血美容、散淤血的功效。是利用糖和醋熬出来的，酸酸甜甜，很开胃。我也是来北海以后才吃到这道美食的，尝过后一直念念不忘，后来就学着自己褒了。外面有褒好的成品卖，18块钱一斤呢，而且这东西好重，通常都是买三四小块就十几块钱了，而且觉得外面卖的口味偏酸一点，人家选的瓜皮也不够好，卫生
卢宝妈咪
爱美女士的最爱。
膳道kitchendao
猪脚与黄豆所含的营养都非常丰富，二者相结合，既能美容养颜，又能补钙强身，且多吃黄豆对孕妇消浮肿也很好。这样多的好处，难怪猪脚炖黄豆一直是民间孕产妇中极受欢迎的滋补美味。鲜红油亮的汤汁咸鲜微甜，猪脚的皮与筋Q弹筋道，肉质却软烂易嚼，黄豆软软糯糯吸饱了重口味的汤汁，淋一勺到米饭上更是超级下饭。这样的美味，岂独孕产妇们喜欢，偶们未嫁滴单身女人也喜欢哪~~展开
尚食之文
1材料：花生米（已泡）、猪爪（已焯水）、桂皮、大料2将焯过的猪脚放入高压锅里。3合入泡好的花生米。4随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。5加入一些清水。6接着，盖上盖、烧煮10分钟关火。7焖至没气后开盖。8然后，锅置火上下入用高压锅烧煮过的猪脚和花生米。9最后，加适量的老抽。10加入一块冰糖。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味煮开。14煮至汤汁浓稠，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
1先拿出一个锅，放水煮至滚烫。将切块的猪脚放到滚烫的水里煮10分钟。2准备一盆凉水，把煮好的猪脚放入水里清洗。然后倒掉盆里的水，更换新的水再清洗一遍。3拿出另一个锅，开中火不倒油。把清洗好的猪脚放入锅内（注:先煎皮面部分）。如果猪脚肥油够多可利用煎出来的油做下一步骤。如果猪脚没有肥油可以加少量的油。利用油煎至猪皮金黄。4猪皮煎至金黄，转大火加入蒜末和红葱头碎末炒香。5加入黄沙糖并稍微炒一下给猪皮上色。之后加入酒，水，酱油，蚝油，可乐，白胡椒粉。煮至滚，转小火盖上锅盖焖1-2小时（收汁）。61个小时后，检查
bbbpig
春天来了，正是寒气未去，湿气又来的季节。特别是南方这里，回南天人最不舒服。以前每到这个季节，家里都喜欢煲醋，既可以吃点醋养身，也可以让煲醋散发出来的气味熏房子。我这个星期已经煲了两次猪脚姜醋了，不过一点吃不腻，比糖水还要好喝。每次煲醋的时候，把窗户关上 ，让那些散发出来的蒸汽弥漫整个房间，可以杀杀毒哦。猪脚不需要买很多肉的那个地方，最好是买前面蹄子的那半截，肉多的地方煲汤浪费，一煲就成肉渣了。
落叶漫天飞
简单放便, 不用大料也一样吃而不腻
kangxueqiong
美天的前辈太多了高手也太多。这一次我鼓起勇气申请可是我很幸运，居然通过申请了。得到长帝CKTF-32GS的试用机会，能够体验长帝创世首发的3.5版烤箱，我感到无比荣幸，很感谢长帝给的肯定。
依然美食
周末，小伙伴们到27家里聚餐，于是~27做了火锅~四川有红锅和白锅两种，最近天气比较燥热，于是，27还是决定做了白锅，在宜宾的话，成为土火锅~希望大家喜欢呢~ 这次主要是介绍一下锅底的汤汁~精华所在哟~呼呼~~
27殿
1将猪脚洗净，放入冷水中煮沸。2煮猪脚的过程中将配料准备好。3将煮沸的猪脚捞出，用冷水冲洗，洗去血沫和杂质。4热锅，不用放油，将猪脚倒入，不断翻动，让水蒸发掉，这样做是为了下一步的时候不会让油溅的到处都是。5锅中倒入适量的油，放入冰糖小火炒。6待有糖色出来时加入配料煸炒出香味。7加入猪脚煸炒，上糖色。8加少许老抽和料酒继续煸炒。9将煸炒好的猪脚倒入高压锅，把水加至淹没，放入适量的盐，烧20~30分钟。10将压制好的猪脚倒入炒锅中，加点味精和白糖，大火收汁。11美味的猪脚做好啦，多余的汤还可以下面吃呢。小窍
点点rat
上次用免煮锅做的山药五花肉真的不错呢，这个锅不仅省时省力节约能源而且炖焖出的肉非常软烂还不失水分。免火再煮锅全密封装置，使汤水不外溢的同时，还能防止锅内的维生素、氨基酸流失，最大限度的保持营养。我今天中午试做了酱焖牛肉。我用的是迷你1,5升的免煮锅，锅虽然小了点可是一点都不外溢。2斤牛肉放进免煮锅里已近很满了，开始我还不放心，一直没敢离开也没放进保温包里怕溢出汤汁弄脏保温包，观察了一段时间安然无恙这才放入保温包里。
西马栀子
现在是吃海鲜的季节，应景买了些海鲜特。意买了稍小的基围虾，是用来包虾仁，我个人认为炒虾仁还是用小点的虾，这样可以进味还便宜呢。。。。。
西马栀子
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
今天去买菜，在那转呀转，看见板粟了，五元一斤买了两斤，回来烧猪肉。 买回来自已剥，一点也不好弄。低头剥了半天，再抬头一看我的妈呀，快要十一点了，剥了不到一半不剥了，赶紧做饭！下面做的菜里面还有板粟没剥皮的！
舒舒的厨房
