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猪皮富含胶原蛋白，女人要多吃，都懂的。买了一堆猪皮，处理起来有点麻烦，一部分做肉皮冻，一部分就用来炒菜吃了，也是不错的。
joo110
此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
阿汤小私厨
肉皮含胶原蛋白，可以美容的。
最初的最美❤
猪皮煮熟用来凉拌和炒菜是很不错的，吃起来口感Q弹，藕开水焯片刻入冷水较脆，两者合一再加之调味的融合是蛮配饭的一道菜。
卡米莎
1猪皮洗干净。2洗净的猪皮放入锅里煮五分钟捞出。3用刀把多余的油刮掉，在洗干净。4把猪皮切成细条。5锅中多放点清水。6把切好的猪皮放到锅里。7放上葱姜生抽 料酒 花椒 八角大火煮开，小火慢慢煮一个小时。8捞出葱姜渣，放入适量的盐在煮十分钟。9把煮好的猪皮倒入容器中放凉，放冰箱冷藏一个小时。10冷藏好的猪皮冻。11切成片。
最初的最美❤
前几天做了雪白的肉皮冻，家人吃的不亦乐乎，那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~
尖尖_实验室
滋补美容
蜗牛与琥猴
猪皮很便宜，将猪皮稍加工一下做的这个小炒猪皮，居然是那么好吃，微辣的口感带着一点嚼劲吃得很过瘾。
零下一度0511
猪皮冻吃起来更加美味可口，多吃猪皮冻也是一种美容养颜的宝物，防止皮肤过早褶皱，所以要经常吃哟！
失之东隅
元气满满，酸甜可口，不加糖醋，原汁原味，胶原蛋白充足的酸甜猪皮???????????? 是的，客家妹又回来了！！！！ 做菜的理念还是没变！！！没错，仍然是坚持原汁原味，清甜可口，营养健康，物美价廉的舌尖享受????????????
客家妹琥珀
1猪皮清洗干净，卷成卷，用绳子扎起来。2下锅焯水备用。3锅中热油，下入葱姜蒜，花椒八角干辣椒炒香。4下入一勺蒜蓉辣酱。5加适量冰糖，一勺耗油，适量盐。6加水。7加一勺料酒。8下入猪皮卷，大火烧开，小火炖半个小时即可。9成品图。
最初的最美❤
1锅中水开加料酒，下入猪皮焯水2刮去肥油3切条4把猪皮放入锅中加水，水上猪皮的3倍5下入提前泡好的黄豆6加葱姜，桂皮，八角，香叶，大火烧开，转小火慢慢煮50分钟，加适量盐。7在煮十分钟，倒入容器中，冷凉然后放冰箱冷藏。8冷藏好的猪皮冻9切块装盘完成
最初的最美❤
1准备卤汁。网上买的。瓶装上有表明怎么卤。大家就仔细看看吧。我就不一一说了。2还没开始的时候把辣椒油做好。我一般做多些，下次就不用重复做。3这是卤好的猪耳朵。一会切片就好了。我这次没放耳朵的肉，放的肥肉。一样很好吃。4海带切丝。5然后放在一个比较大的盆里面。加入葱花。辣椒油。生抽。香油就好了。小窍门这个卤菜。不要火太大。
等你的每一餐
1猪皮清洗干净，拿刀刮一遍。2放锅里煮，加入一块姜，少许料酒。3水开后两分钟捞出，刮去内部脂肪，切成丁。4放入电压力锅中，加入适量水，加入姜块，八角，一点料酒一点盐，加压二十分钟。5出锅晾凉后加入保鲜盒中，盖好放入冰箱冷藏一夜。6脱模，切成片即可享用。7根据口味自己调制蘸料。
柴米油盐酱醋茶YLYN
1猪皮清洗干净后先焯水，捞出用流动水冲洗干净！去除掉油脂、切成细条，然后再放入锅中、加姜片、八角、香叶、料酒煮烂盛出备用。2蒜苔切小段、姜蒜青红辣椒切片。31勺豆鼓、1勺郫县豆瓣酱备好。4热油锅、下姜蒜干辣椒炒出香味。5加豆鼓和豆瓣酱炒出红油。6加蒜苔、线椒翻炒均匀。7加猪皮翻炒。8加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，加少许糖、鸡精调味。9放点葱花炒匀即可。10成品图。11成品图。
香香的小厨房
1在面包片上涂上番茄酱。2均匀的放上切小的奶酪。3放上自己喜欢的食材，我放得都是家里现成的东西。不过如果蔬菜放得多的话，最好把菜炒一下，可以把水分弄掉，我这次没有弄，烤完后面包水分太多，馅料容易掉。4在食材上在放上奶酪，放得多点，这样可以拉出上丝。5放到烤箱里，200度，10分钟即可。6方法简单，好吃极了，女儿吃的很高兴。看拉的丝多长呀。
妞蛋
在总决赛作品中，有“苹果的家”、“大炒勺”、“永远幸福”都发表“金元宝”造型有关的菜谱。看后，今特意学做【双色金元包】。该款中式点心“双色”是用精制粉、南瓜做面皮，“金”是用马铃薯做馅料，有金灿灿的意思，“包”因为发酵是包子类，与“宝”基本同音。其寓意着新年财源滚滚，生活越来越好。
小惠子
1将一半的彩椒切成环形，放一旁备用，把另一半切碎。在一个碗中，放入切碎的彩椒、墨西哥或智利胡椒、猪肉馅、2 茶匙酱油、2 茶匙黑胡椒，制作成 4 个 3/4 英寸厚的肉饼，在一大煎锅中用中高火煎 10 到 12 分钟，期间翻面一次，放在盘子中，盖好。在同一个锅中，放少许盐煎剩下的彩椒圈和蘑菇 3 分钟。2用纸巾包住面包，微波炉高火加热 30 秒。混合美乃兹、剩下的 1 茶匙酱油和一些黑胡椒。在面包上放上做好的肉饼，煎好的黑胡椒蘑菇和混合好的酱料，完成。够 4 个人吃的。
allenlee787
1豆腐切成条，用开水烫几分钟。2大葱切成细丝。3炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍，这样炒豆腐的时候不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅来回掂几下。4将豆腐两面煎至金黄色。5放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可。6炒好的豆腐装盘。
洋娃娃@
这是我参加美食天下年度总决赛的最后一道菜——年年有余！ 在江南尤其是在苏州，过年必定是要吃年糕的，不吃年糕不算过年。年糕——年“交”，高高糕糕兴兴辞旧岁迎新年，合家团聚，共享天伦，这和北方大年三十一定要吃饺子一样，饺子——交子，都是取的一个岁末更替，辞旧迎新的意思。 而今天，我们又将这象征高兴、团圆的年糕，做成了漂亮的鲤鱼造型，中国自古有“鲤鱼跳龙门”之说，锦鲤是好运的象征，将年糕做成鲤鱼，祝大家飞黄腾达，官运亨通，儿孙上进，吉祥如意，年年有余！
坨坨妈
