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每次买猪肉以后都会留下一些猪皮，这次我收集了一下够做一次皮冻啦????，周末就在家做了一份皮冻。
柳絮1982
1猪皮下锅焯水。2捞出去掉油。3猪皮放上火腿卷起来。4用线绳捆紧。5起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，香叶，加生抽和老抽。6锅中加适量水放入猪皮火腿卷大火煮开转小火慢慢炖五十分钟。7收干汁完成了。8切片。9装盘完成。
最初的最美❤
喜欢去外边买卤猪皮，今天看到冰箱还有些猪皮，索性就把猪皮炒了吃
落花糖堡DIY烘焙
上次有人问我可不可以做一次酱猪皮，刚好我也最爱吃猪皮了，而且多吃猪皮可以帮助皮肤补充胶原蛋白，女生可以经常吃一点。
落花糖堡DIY烘焙
平日里做饭碰到皮厚结实的猪皮，会把它保存下来，处理干净烧成皮冻，或者和其他蔬菜一起炒着吃。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚的功效。尤其是猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，女士们适量食用可是很有好处滴
清水淡竹
自己做的肉皮冻，干净卫生，味道很棒，吃起来放心。
政妈妈
1准备食材：猪皮已焯水煮烂，芹菜红辣椒切段、姜蒜切末、老干妈豆豉1勺备好。2热油锅、下姜蒜末炒香。3加入老干妈豆豉炒出红油。4加猪皮翻炒一会。5加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。6加芹菜和红辣椒炒至断生、加少许白糖、鸡精调味即可。7成品图。
香香的小厨房
1猪皮洗净去掉多余肥肉，加老姜下锅煮半小时左右（直到猪皮可以轻松用筷子戳穿）即可捞出。2将煮好的猪皮用凉开水冲洗一下，再刮掉没有清理干净的肥肉，然后切成丁或者条状备用，将煮猪皮的汤汁过滤，同样去掉漂浮的油脂备用。3将切好的肉皮丁倒入汤汁里面加入少许的盐巴鸡精搅拌均匀，然后放入冰箱冷之前两小时冻至凝固。4凝固后即可取出食用，但在切之前有点不好取出，建议加少量温水沿容器边缘浇一圈让其更能脱离容器，也可以快速用火穿过容器使其边缘融化脱离，取出来后就可以直接切成想要的形状装盘食用。5最后根据个人口味调制蘸料即可，
sky姐
猪皮冻可以直接吃，也可以放入肉包馅里或是灌汤包，都很美味。
伊悠悠
香味浓厚，色泽光艳，麻辣回味，是道不错的家庭常食菜，做得好你值得拥，听说猪条的作用对人体机能可是很好养身食材哟...
专卖配方_8ElU美食强厨
1锅中烧水，放入猪皮煮两分钟。2煮好的猪皮夹干净猪毛。3刮净猪皮上的油脂。4把猪皮切丝。5放入高压锅中，加入两倍的水，上汽之后十分钟关火。6熬至奶白，倒入容器中，放入冰箱冷藏室，我是晚上做的，放了一夜。7猪皮冻凝固后切成片。8大蒜头和生姜切末，香菜和小葱洗净切碎。9锅中放油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香。10把煸香的蒜末和姜末冷却后放在皮冻上。11放入味极鲜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖。12放入香菜和葱花。13淋入辣椒油拌匀即可。14成品。
笑笑昵
1锅中烧水，冷水放入猪皮，水开后煮五分钟关火。2煮好的猪皮夹干净毛清洗干净。3把油脂刮干净。4把猪皮切条。5青红椒切片，蒜切粒，生姜切丝。6锅中放油烧热，放入蒜粒、姜丝、青红椒煸香。7放入猪皮翻炒一分钟。8放入一勺红烧酱油翻炒几下。9放入一勺蚝油。10放入一点白糖提鲜。11放入盐调味。12放入鸡精翻炒均匀，关火。13成品。
笑笑昵
猪皮冻要做到晶莹剔透才好看好吃，细节才是产品的保证，做猪皮冻要不怕麻烦，下面我们就开始来做这道菜。
凤记美食
1冷水将猪皮放入锅，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮分两钟。2煮好的猪皮冲去浮沫。3准备卤料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。4准备卤料：姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、沙姜、丁香、红花椒、茴香。5将步骤4中的配料放入砂锅中。6加生抽、老抽、香辣酱、芝麻油、盐、适量清水调成卤水。7放入猪皮将卤水煮沸，转小火上盖卤15分钟。8卤好的猪皮留锅内泡浸20分钟。9成品图。小窍门1、卤水配料有很多种可依个人喜欢自由搭配，简单点的话就用八角、桂皮、香叶这几种也可以。2、猪皮卤熟后最好留锅泡浸20分钟，泡浸过后的猪皮更加入味。
零下一度0511
1猪皮买回来洗干净，用开水过一下水，清理干净猪毛。2清理好的猪皮，放入锅里，加入八角，桂皮，姜煮一下，水开煮20分钟，捞起刮去皮层油，刮干净，切条。3切好条的猪皮放入高压锅，加水平猪皮加入少许点点盐，不需要吃起来感觉咸。高压锅响压半小时，水干，起锅倒入盒子中。4放到冰箱冷藏第二天拿出来放一下解冻，很快就会解冻的。切成片，非常爽口，不油腻，纯猪皮粒，咬起来很有嚼劲。吃不完放在冰箱保鲜层就可以，不会融化的。小窍门猪皮毛一定要清理干净，这样不影响美观。
水墨丹青Hu
1山药去皮洗净切片。2猪肉切片。3包菜洗净切大片。4热锅放油，放猪肉翻炒，加适量盐。5待猪肉稍稍变色放入山药翻炒至8成熟。6加点水稍微煮一下。7加入包菜翻炒。8待包菜炒熟，加入一点盐，鸡精调味即可。
小羊小小
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
