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1排骨剁成小块，洗干净后用温水泡1个小时2沥干水后用一勺珍选红抽、半勺生抽、珍选酱油、料酒以及适量生粉腌制半小时3两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用4锅内放植物油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟5炸好捞出来沥干油，另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开6放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅小窍门有着淡淡的橙子香，不油腻
zhenxuan001
提唱健康饮食，少用或不用一些对健康不利的调味料和色素，用食材的自然本味来烹饪食物，这就叫“裸烹”，而非光着屁股的去烧菜，当然如果你真的光着屁股去做菜，也是很有情趣的，哈哈！
菜叶谭
1小排绰水后，在锅内煮15分钟捞出备用2原料3炒锅入油，加等量白糖，炒糖色4小火不停翻搅，起黄色小泡5加入排骨，糖色根漂亮了6家姜、八角7锅内加刚刚煮排骨的汤，刚好没过排骨为好，大火煮开转中火8土豆切哎排骨略小的条用水浸泡9排骨收汁后倒入土豆10加入生抽、黑胡椒粉，炒匀11炒至土豆略焦12加入剩余排骨汤13刚好没过菜为好14大火烧开，转中火，汤汁收干少许盐调味即可15完美的组合，哈哈
一慕倾城
某日，在杂志中翻到一篇文章,对“裸烹”一词 产生了极大的好奇心!鲜味自然，颜色诱人,在众多添加剂食品安全隐患层出不穷的年代,做健康的菜 越来越觉得任重道远!胡萝卜、南瓜、紫甘蓝、菠菜、苋菜...自然界给予我们最天然的色素.面点、烘焙可以用到它们,何不尝试也将它们运用在汤水之中.“裸烹”指在烹饪过程中不使用非天然的、不安全的添加剂,而改用天然食材、调味品制作色香味俱全的菜肴 摘自《橄榄餐厅评论》南瓜排骨汤 平凡的南瓜与常见的小肋排,加一点儿菌菇，鲜美强身的靓汤就诞生了,南瓜赋予了汤汁漂亮的色泽,美味更美艳!
花事了的花
1猪小排洗净，斩成小段，加料酒、盐腌制入味。最好提前半日放入冰箱腌制，入味些~2调料备齐3腌好的排骨入锅中火煮30分钟，煮熟后捞出控干水备用，排骨汤可以留着用来烫点青菜吃4锅中入油，将排骨下锅煎至两面焦黄，也可油炸。在煎排骨的过程中，调制糖醋汁：加入几滴老抽，一瓶盖的生抽，两瓶该的醋，还有糖。糖和醋的量可根据自己口味调节，喜欢甜一点多来点糖，喜欢酸一点多加醋。5排骨煎的差不多的时候，放入花椒、八角，小火爆出香味6接着加入调好的糖醋汁，再加一碗热水，大火收汁儿7待锅中汁儿收干，出锅，撒上小葱，有芝麻的话撒上
litaoping_1988
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨的做法有好多种，红烧的、清炖的、糖醋的、还是和各种蔬菜百搭后做出的排骨都很诱人，尤其那色泽，真的没话说。橙香排骨出锅的一刹那香气逼人，同样不输于糖醋排骨的色泽，而且不放一点油，吃得放心。不同于其他的排骨做法，这个排骨的做法打破了以往的做法，少了好多的酱料，连最基本的大料、香叶等都不放，但是加入一个橙子，水果排骨的香味扑鼻而来，肉质酥软鲜嫩、汤汁鲜美，拌饭是在合
★水舞颜★
孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然加工肉类，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
雪峰儿
1猪小排漂洗干净2加入少许生抽，料酒、糖、花椒粒拌匀3倒入蒸肉米粉，少许辣椒粉，白胡椒粉，再加少许料酒拌匀4放入碗内，放上葱段，大火蒸开转小火50分钟5蒸好出锅6成品
一慕倾城
叉烧是广东特色酱料，多呈红色，略甜。可制作多种美味佳肴，包括有叉烧肉、叉烧包、叉烧饭、叉烧酥等等。其中叉烧肉和叉烧包是最为有名，而这两种我都做过。看着冰箱里还有剩余的酱料和前几天买的小排，于是便想尝试的做叉烧排骨。其做法相当简单，总共就3个步骤：清洗、腌制和烧制。做好的排骨色泽油亮偏红，非常诱人。经过数小时的腌制，使排骨吃起来非常入味，且酱香浓郁，甜香适口。
1粗茶淡饭1
其实厨房里最耗时间的往往是在准备环节。而食材简单，鲜美可口的蜜汁小排，是上班族劳累了一天后对自己的最好犒劳。
娅米厨房
1准备材料2腌制排骨3挖南瓜4干炒大米并打碎5将猪小排裹上打好的大米上锅蒸半个小时6将排骨放入南瓜里继续蒸半小时7出锅喽~~~
杜小双
夏天吃蒸菜，不油腻又超级下饭~~改良版的妈妈的味道，因为老妈不喜欢用辣椒~
々苗∴
糖醋排骨，口味香脆酸甜，糖醋排骨是一款很经典的家常菜，是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，糖醋排骨，以口味酸甜为主，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。
小艾厨娘
汤，近年来才开始学着煲汤，简单点儿，坚持本味，是我炖汤的原则！烟台之行，早餐也有红枣排骨汤，只是我喜欢热汤，微热便觉得味道欠缺不少。滑子菇是我特别添加的，汤汁色泽浓郁，干菇菌类很适合煲汤，文火慢炖，精华渐入其中。红枣，补气养血、安神、健脾益胃，非常适合女性食用。汤汁味浓，也有淡淡香甜之味。
花事了的花
家乡版本的粉蒸排骨，儿时最爱
一慕倾城
鲜香微辣的下饭菜
快乐星牛
1生姜剁碎待用2红署粉**3肉末（三斤）4芋头（削皮后的模样）5芋头切丝*6将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。7然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）8蒸格抹上油9锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。10将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。11*****12加盖蒸20分钟13蒸熟的元子14*****15切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。
Sincerity
被逼出来的 本来要做麻婆豆腐 可是我妈买完豆腐就去逛商场了 在兜里弄碎了
丑的能避邪♂
1萝卜切块，加少许生抽，盐，干贝素烧到微透明。2沙丁鱼，黑橄榄。3蒜末爆香。4加入沙丁鱼，黑橄榄。5浇在萝卜上。6再来一张。
草月
鸭脖放入清水中，加适量料酒，浸泡30分钟，洗净血水
梅依旧
