红烧猪蹄

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1.准备好猪蹄

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2.猪蹄冷水上锅，水里加少许白酒焯水3分钟

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3.过凉水，清洗干净浮沫待用

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4.准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶

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5.起锅，小火，下冰糖熬糖色

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6.糖成微黄色时

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7.下半勺豆瓣酱，煸出红油

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8.下猪蹄、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀，

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9.加半罐啤酒，转入电高压锅焖煮25分钟

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10.好了

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11.焖好的猪蹄转入炒锅内，叫盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁，加大蒜梗

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12.加蒜叶，翻炒均匀

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13.起锅装盘

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14.美味既成

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15.好诱人????????。