春节前买的各种颜色的果蔬粉,只是到货的时间太晚了,来不及做过年的大饽饽啦。然后就收起来,这是找东西又翻出来了,就打算做个彩色包子,为毛我的红色蒸熟了这么难看呢?!
不做妖精好多年
“夜雨剪春韭”,这一把韭菜是今年韭菜刚出来的时候摘的,刚好晚上下了雨,第二天我忍无可忍,中午就做了韭菜肉包。生煎的真好吃????
爱在夏郢
同一把韭菜,做了生煎的,大多数做了蒸包子,因为蒸好了放冰箱冻起来好保存,生煎的现做现吃合适。
爱在夏郢
买的槐花都焯水了,开始槐花美食之旅。槐花凉血止血,清肝泻火。可用于治疗肠风便血,痔疮下血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝热头痛,目赤肿痛,痈肿疮疡等病症。放了猪肉和鲜虾,既营养又鲜美。
不做妖精好多年
1梅干菜用水泡软,多清洗几遍。2挤去水分,切细。3五花肉剁细。4香葱切细(用了葱白部分)。5锅中放油,放入葱白炒香。6放入肉末煸炒一会。7放入梅干菜翻炒,烹入料酒、生抽。8加水烧煮,水分快干时加盐调味。9关火晾凉。10酵母放入35度以下温水中静置几分钟。11放入面粉中和成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。12发酵好的面团。13面团取出放面板上按揉排气,分成小剂子。14擀成中间厚四周薄的小圆片。15取适量馅料。16包成包子,放笼屉里二次发酵。17待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火15分钟,关火
清水淡竹
1面粉、白糖、酵母混合,加水和成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。2里脊肉剁细。3葱姜水做好。4肉末中加盐、料酒、生抽、蚝油,分次加入葱姜水,搅拌至水分完全吸收。5香葱切细。6放入肉馅中拌匀。7发酵好的面团。8面团取出按揉排气,分成小剂子,压扁,擀成中间厚四周薄的小圆片。9放上肉馅。10包成包子,做了几个柳叶包。11放到笼屉里二次发酵。12待包子胚变大变轻时,冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火15分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
清水淡竹
1鸡蛋煎碎,加调科,油烧热浇入拌匀,韭菜洗净控水,切碎,包之前放入,再加少许油锁住水分后拌匀。2酵母+温水和匀,一点点加入面粉中边用筷子搅匀揉匀,盖保鲜膜放温水上发酵约50分钟,揉面排气,揪剂子擀皮。3包馅。4包好。5放入抹油蒸屉上再次发酵15分钟,水开后蒸14分钟关火,等3分钟开盖。6蒸好后。7装盘。8成品。
金凤栖梧
小笼包。葱姜加水放榨汁机中搅成汁。面粉600g+温水340g+酵母7g和成面团底部放温水中发酵50分钟。肉馅调法:肉用料理机搅碎,加生抽、老抽、蚝油、花椒粉、料酒、盐、鸡精、糖、玉米油、香油搅匀后,分次少量加葱姜水,搅匀让葱姜水充分吸收,放冰箱冷藏10分钟,再次加葱姜水再冷藏,加了多半小碗葱姜水,肉馅粘稠状。包好醒15分钟,水开蒸13分钟关火,等3分钟后再开盖。
金凤栖梧
1姜葱切片。2加水榨成姜葱汁。3肉搅碎,加调料拌匀。4分次少量加葱姜水,搅匀,放冰箱冷藏10分钟,再次加入搅匀反复加入,让肉充分吸收姜葱水呈粘稠状。5面团揉后排气,两个白面团长剂子,中间放绿面团剂子温菠菜汁+酵母+少许小苏打揉到一起,切块。6擀皮包馅。7全部包好。8放抹油蒸屉上再发酵15分钟。9水开蒸13分钟关火,焖3分钟开盖。10成品。11成品。
金凤栖梧
生煎包,味道不错,早餐来一份。
どら