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这道香辣虾在我们家已经畅销很多年了，我妹的川菜馆营业时，我将这道菜教给了我妹夫，大受食客们欢迎。成菜麻辣鲜香，每一个虾都吸进了调料的香味，一边吃，一边吮指，一边喝点冰镇啤酒或者饮料，无比爽快。夏天来了，喜欢吃川菜的你，也让你们家的餐桌也多一道下酒的好菜吧。
春天DIY美食
今天去超市买了鱿鱼，鱿鱼的口感我非常喜欢，还喜欢看到切好的鱿鱼放入开水里立马卷起来像个小刺猬似的样子，特别有成就感。 鱿鱼的营养价值非常高，虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
热爱红烧肉
川式烤鱼是一种发源于重庆巫溪，而被万州发扬光大的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的下饭菜。
小艾厨娘
麻婆豆腐虽然好吃，但一般馆子里面的做法过于重油重口，自己尝试在家里做了没那么重口味的，味道一样很棒~！
sunny麦田
麻婆豆腐属川菜系。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感。
乐悠厨房
1将五花肉放入冷水锅中， 加入少许料酒和几片姜，开火煮； 2 大火煮开后撇去浮沫； 3 转为小火， 煮到筷子很容易插进去就好了， 将五花肉捞出来放凉； 4 五花肉块冷后切成片 ；5苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮； 6 煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分； 7烧热锅， 放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒； 8 煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黄，下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入； 9 继续煸炒，炒出调味料香味，下入焯过水的苦瓜片翻炒； 10 最后加入少许盐等调味翻炒均匀；
斯佳丽WH
1接着在锅中倒入适量水烧开，开火；2待水煮开后，将鸡翅在开水中过一下即可捞出（1分钟内）；3然后将葱姜蒜放入砂锅，再放上鸡翅；4加入鼔油鸡汁（可多加）、鸡精、味精、冰糖；5加入适量水，鼔油鸡汁与水的比例最好在1:2；6盖上砂锅盖，大火烧开，小火再焖半小时即可；7待小火收汁，差不多即可出锅。小窍门鼓油鸡翅是一道正宗的具有台湾风味的小吃，它主要由特殊的一味调料即鼓油鸡汁以及其他辅料熬制而成。
erp663
鸭子性凉，夏天吃吃真是不错的选择。且鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。不过鸭子腥味还是比较重，做不好还是不好吃，所以细节真是要处理好。 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮
一琳老师
不管男女老少都抵挡不住泡椒鸡脚的诱惑，无论是看电视、聊天或者外出旅行的必备小吃，可买现成的也不靠谱，因为现在的食品安全越来越让人担心，所以尽可能的买回材料自己动手做，给家人一个放心，给自己一个安心！
harriet1003
最经典的家常菜，隔三差五的就会炒一盘，小酒店里也是点菜率极高的家常菜。
悠哈厨房
