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1酵母，泡打粉，白糖，放温水中，等溶化后，加点胡麻油和面2和好的面揉成团（多揉一会儿，让水和面完全融合）醒半小时（只要发到一半大就行啦，房子温度够的话，十几分钟也就发好啦）！3发一半大时，里面全是蜂窝眼，取出面团，揉光滑！4揉成光滑的面团后，用擀杖擀开，再借用压面机来压（这样可以排出面里面的气泡）5压开一次，摸点油，撒点薄面，对折后，再压，再摸油，来回多压几遍，这样层更多！6来回压好后，摸点清水，面再对折（摸清水是为了让两张面皮粘贴在一起）7再用擀杖稍微来回擀一擀，（为了面皮粘的更密一点）8最后用模具压出
在厨房玩面
锅贴是北方的一道名小吃，也是一道家常主食。不会包饺子不要紧，学会了这道锅贴，它跟饺子的美味一样让你赞不绝口，却又比饺子好做好包！新手一学都会！面团不要太硬，和面的水可以是凉水，也可以用一半开水一半凉水。凉水和面做出来的锅贴略筋道一些；半烫面的面皮口感略软一些。
Meggy跳舞的苹果
生煎包，又称水煎包，以前是流行于上海、江浙一带的面食。现在由于交通和网络的发达，身在各地都能做出美味的生煎包了。要说正宗的生煎包咱是做不出来，但是取其形态用其方法，只要是自己喜欢的、符合自家口味的，就算是成功的。今天我的这道生煎包，底儿有点煎火大了，要是再小点儿火，颜色再浅点也就是呈金黄色就更好了。一不留神差点糊了。
Meggy跳舞的苹果
苋菜是南北方常见的一种野菜。由于它富含多种营养素，所含蛋白质、脂肪、钙和磷质，营养价值比菠菜还高，所以它现在也被人工种植。但人工种植的苋菜及口感远远比不上野生苋菜。野生苋菜是长在田间地头的，是经受了风雨和太阳光的恩泽的，是受了大地母亲的滋养的，所以它的营养价值更胜于人工种植的。苋菜叶多质嫩，既可以炒着吃，又能做汤，还可以焯烫后凉拌。今天我就用野生苋菜做一顿香喷喷的发面蒸饺，当晚餐和第二天的早餐都是不错的选择。
Meggy跳舞的苹果
简单快手的鸡蛋面饼里，加点胡萝卜，还能起到明目的效果。早起做几张，好吃有营养。
Meggy跳舞的苹果
对于北方人来说，面条是好吃而且好做的主食。揉一块面饧一饧，利用饧面的时间去做拌面的菜呀卤呀，时间上安排得当，做起来也一点不费事。手擀面吃的滋润，做起来也顺手。面不宜太软，那样切的时候面条会变形，入锅后也容易煮化。所以要稍微硬一点，比包饺子烙烙饼的面要硬。正值夏季，茄子是常见的蔬菜之一。用它和肉末做成拌面的汆儿，吃起来了水灵灵的。茄子汆儿拌面，就着大蒜吃，味儿特香。再来一勺辣椒红油，那更香了！醋倒是不建议放，因为放了醋，会遮盖了茄子肉末本身的香味，全是醋味了。
Meggy跳舞的苹果
排叉是北京的一种传统小吃。它是油炸的一种面食，又薄又脆，香极了。因为地域不同，这种美味小吃的叫法也不同。据我所说，很多地方管这种油炸的面食称之为“麻叶”。也可能其它地区又称它为另一种名字。因为排叉本身含有很多油，所以在制作南瓜素馅饺子时就不用再额外放油了。其中的油脂香和芝麻香足够了！
Meggy跳舞的苹果
今天是中国人的情人节-七夕节！做了一大盆玫瑰花送给大家！用树莓果泥调的色，包上豆沙馅做成玫瑰花包！忙了整整一个上午，成品出炉还是挺欣慰的！祝大家七夕节快乐！
麦子老妈
我们这里有一种很面的甜瓜，我的老爸曾经用它做馒头，做好的馒头非常的松软，带有甜瓜自然的香甜。如今老爸在天堂，我看到这个甜瓜时就想到了老爸，立即买了回来，按照老爸的方法做了这个甜瓜馒头。做好的馒头像面包一般的松软，味道也非常好，喜欢的亲可以试试哦，还可以用南瓜泥代替甜瓜泥，方法相同，效果也是不错的，颜色会更黄些。
万山红
南瓜豆沙包南瓜的营养很不错，南瓜蒸熟和面粉一起发酵。做出来的南瓜包，外形和南瓜一样的可爱，黄黄的面皮劲道又可口，红豆沙馅甜又糯。这款南瓜包，可以做为早餐给宝贝们吃。
暮色影子
