搜索
这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美的融合。是一道越煮越好吃的下饭菜。
老杨的厨房
1准备好的料。2茄子洗净，用刀从上面剖开成片状至蒂部不要弄断。3猪肉用刀剁成肉酱。4生姜，葱剁碎。5把肉酱，姜末，葱末，料酒，鸡精，盐，鸡蛋和在一起，搅拌上劲。6把做好的肉酱塞到茄子片中间。7全部塞满后用棉线把茄子绑好。8热锅冷油，煸香姜片。9把茄子放进两面煎一下。10加点生抽，鸡精，料酒，水（稍微多点）烧开，改中火炖20分钟左右。11加点盐，改大火收掉点汁水就可以，并且在收汁的过程中把汤汁用勺不停的淋在茄子上使茄子更入味。
小耿妈妈
1准备豆腐1块、蕃茄1个、柠檬1个、姜1块、九层塔少许。2将豆腐切块、蕃茄切块、柠檬切片、姜切片备用。3将鱼头去腮清洗干净备用。4准备盐和楜椒粉。5热锅并倒入适量的油。6把鱼头下锅慢火煎。7把一面煎成金黄色反面再煎另一面。8把鱼头煎成金黄色后往锅里加入热水。9然后将豆腐、蕃茄、柠檬、姜加入锅中。10盖上锅盖烧制10分钟。11开锅后加入盐和楜椒粉调味。12出锅倒入汤碗中再撒上九层塔就可以享用了。小窍门鱼头的数量可随意，喜欢吃辣的可以加上一点辣椒做成酸辣口的。
吾爱返寻味
老姜鸡块，是湘菜里的一道汤菜，用炸过的鸡块加老姜炖汤，汤浓味鲜，姜味浓郁，香而不腻。不过，我倒不喜欢用油将鸡炸过，健康起见，用水焯一下感觉也是不错的，呵呵，就试试。
琴心剑胆
冰箱里囤着三条日本豆腐，刚巧又剥了虾仁，配上香菇黄瓜可是一道美味汤菜呢，记得有一次将日本豆腐、油菜、香菇、蛤蜊合在一起给同事做了一道汤菜，都直呼好吃过瘾呢！
美味无极限
湘菜--双椒炒蛋：绵软，香辣可口
gaopingzhao
1准备材料。2八角瓜刨皮洗净。3把八角瓜切成滚刀块。4鸭蛋打散。5锅中加适量油，把蛋液快速滑散，凝固即可。6鸭蛋盛出待用。7青椒斜切待用。8锅中再加适量油，爆香蒜末。9下入八角瓜煸炒，加适量盐继续炒，八角瓜就会出水。10八角瓜基本炒熟的时候下入青椒。11最后放入鸭蛋和少许鸡精，翻炒均匀即可。
球球厨窝
剁椒鱼头—是著名的湖南菜，其营养丰富，味道香辣无比。只要是打着湘菜招牌的饭店，都离不开剁椒鱼头这款经典菜肴。满满的一盘端上桌来，厚厚的青红剁椒覆盖着白生生的鱼肉，色泽鲜亮，香气扑鼻，掀开表面覆盖的辣椒，用筷子插入鱼头，嫩滑的鱼肉一触即落，夹上一筷鱼肉，汁水横流，香气在唇齿间扑鼻而来，还来不及咀嚼， 鱼肉早已顺着喉咙而下.这样的美味，怎能不让您胃口大开，食指大动呢。
诗心
椒盐芋头丸是湘菜，特点：外焦内软，香酥味鲜。
李李小酒窝
1偏口鱼段1斤，葱姜蒜。2把葱姜蒜切片。3把鱼段打横刀。4起锅热油，爆香葱姜蒜。5放入鱼段。6先后烹入醋、料酒。7加适量清水。8烧开后，加盐、糖调味，小火炖制10分钟。9加味精提鲜即可。10出锅装盘。
馋嘴乐
