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松鼠桂鱼--江苏菜的代表作品。也是江苏菜里比较有影响的一道菜品。色香味形俱佳，形如松鼠，趁热将卤汁浇在鳜鱼身上时，会发出哧哧的声音，犹如松鼠欢叫。
海洋moon
今天试着用新锅做的酱汁排骨，感觉比平时用一般锅做出来的更好吃呢。味道特点：色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜，既是宴席上的美味，也是馈赠亲友的佳品。
gaopingzhao
昨天买了肥肉来炸油，还剩下肉皮没处理，想想美食家好多同志们做过的肉皮冻，俺也来做一次。有点失败，水放多了！我看了好多日志说是放5倍的水，但我是用高压锅做，还少放了一些，但最后结果证明，水还是放多了！
花雨曼陀罗
特点：追求本味，清鲜本和.滑嫩爽脆而益显其味. 具备苏菜的典型特点。
尘欢
爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系，但是其“鳝丝”形可乱真，而且味道也非常好，吃一口感觉满口稣香，酸甜可口。
kiss战女
1所有材料洗净。2全部切片。3锅里放油放入豆腐片煎。4煎到两面金黄后盛盘。5锅里放入猪肉煎。6煎出肉里的油。7把肉煎熟后放入姜丝和老干妈，生抽翻炒均匀。8把豆腐放进群翻炒，加少许盐翻炒均匀。9最后放入蒜末和味精炒匀即可。
小乖宝宝
1豆腐干切薄片，再切成细丝。2姜、冬笋切细丝；熟鸡肉撒成细丝、鲜虾洗净去壳、虾线备用。3锅置火上适量水调入少许盐烧沸，下入豆腐丝汆烫两次。4捞出后清水过凉，沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。5沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。6油锅烧热，加入鸡汤。7下干丝、笋丝、虾仁、少许姜丝，旺火烧沸；加盐、料酒，转至小火烩煮。8煮制十分钟，使干丝吸足鲜味，关火放入油菜心点缀。9将干丝连汤倒在碗中，撒上鸡丝、剩余姜丝即可。
kiss战女
1将面粉，泡打粉，酵母，白糖，精盐，白芝麻放入容器内搅拌均匀。2将清水倒入红腐乳汁中。3将红腐乳汁水倒入面粉中搅拌均匀，和成面团，醒发1小时。4将醒发好的面团放在案板上，揉成圆，擀成圆形。5抹上色拉油，撒上葱花。6卷起，用刀切成小段，将每一段的刀口朝上，压扁。7擀成小圆饼，放入平底锅中。8用小火烙成两面呈金黄色时。9取出，装入盘中即可。
mother52julina
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。平时还真没把这两种材料配在一起煮过，今天想着试试看，没想到效果出奇的好，很香，肉-肥而不腻，菇-嫩而嚼劲。
吖冰
我很喜欢蘑菇和小鸡一起吃，你喜欢吗？我想北方人一定会喜欢的！ 小时候，最喜欢吃的就是老妈做的小鸡炖蘑菇了，榛蘑、油蘑、白蘑、红蘑、茶树菇、滑子菇，不管是那一种，我都爱吃，今天用上次做【小炒三黄鸡】剩下的半只鸡做了妈妈味道的【三黄鸡炖茶树菇】，别说味道真的还不错呢。这里分享给大家，希望大家喜欢！
绿色天使
