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熘，是菜肴在烹制过程中，先将原料经过炸、蒸、煮后，用葱姜炝锅，然后将主料倒入翻炒，最后兑入提前准备好的调味汁；将原料包裹住，使菜品脆、软、嫩、滑的做法。 滑熘是熘制菜肴中的一种。滑熘豆腐，选用的是嫩豆腐，配以口感肉质厚实的香菇。色泽洁白滑嫩，口味咸鲜适中，鲜嫩滑润可口，更适合老人、小孩或者牙口不好的人群食用。
籣草児
黑头鱼是一种海鱼，肉质鲜美，成蒜瓣状，刺少，蛋白质含量丰富。
爱吃de胖子
家常的拌凉皮，口感酸甜徽辣，凉皮筋斗爽滑，是下酒的好菜。
龙卷风中的小猫
1处理洗净后的鲢鱼肉五小块。2鱼肉切小块，加拍扁的姜两小块，盐少许，料酒少许，地瓜粉适量。3搅拌均匀，腌制十分钟。4洗净的番茄一个。5把番茄切小块待用。6锅中加适量清水，开火，下入番茄块。7大火烧开。8小火继续煮五分钟。9此时的番茄皮完全脱离番茄，所以可以轻松挑出来。10开始调味，下入半茶匙盐。11一汤匙鱼露提鲜。12少许胡椒粉。13继续大火烧滚开，下入腌制好的鲢鱼肉。14鱼肉滑散。15点少许香油，鸡精。16煮鱼肉的时间头尾大概用时三分钟，保持大火。17装碗，撒上葱末即可。小窍门1.腌制鱼肉用姜除腥，鱼露
球球厨窝
鸡肉丸子，没什么难度的菜菜，新手可以试试喔！要是不喜欢吃鸡肉的童鞋可以换成猪肉末来制作也是可以滴。我吃煎炸的东西的时候一定会用到生菜，解油腻，又清香！制作过程中用到的调料，可根据自己口味增加用量。
苽苽
拧成螺旋状的千张可以更好的吸收红烧肉的汤汁，千张结的结扣处很有嚼头，烧肉的汤汁用来拌米饭既开胃又让人回味无穷~·
爱下厨的猪
很喜欢豆腐泡入汤，因为胖胖的豆腐泡总会将汤汁吸收的饱饱的。微微放凉后，夹上一个豆腐泡，放到嘴里，第一感觉就是汤水好足好鲜美哦。汤底的鲜美再加豆香味，那感觉不要太好哦。有时候我会拿豆腐泡来煮鱼头汤，呵呵呵有时候呢就直接做酿肉，那今天的这款是怎么样的汤呢。告诉你们吧，今天的这款是清汤呵呵呵一样的有味哦。送上先，希望你们喜欢这款小蔬肉片汤。
牛妈厨房
写在前面的话（可跳过） 在两个月前，我还是一个只知道去饭店餐馆“裹腹”，饿了叫外卖的一名标准“三无”90后...后来，我在网上无意中看到了 美食天下 这个网站，看到各种五花八门让我流口水的美食佳肴，我“顿悟”了。或许是为了享受做饭的过程，或许是为了满足自己的口腹之欲，更或许只是为了告诉一些人90后也可以会做饭， 我就这样开始了我90后mm的厨房之旅，希望越来越多有做饭想法，喜欢自己动手享受美食的朋友跟嗲嗲一起学习努力！ 用心就能做好饭！ 我希望在美食天下里能认识更多志同道合的“吃货们”。同时
刘嗲嗲
小时候很喜欢的一道菜，大了离了家乡就很少吃了，沙葛在广州这边，一般拿来煲汤或是做肉馅，所以当我第一次清炒出来，老公觉得很奇怪，这玩意居然也能拿来炒着吃，而且味道还相当不错呢。脆脆的，加了香菇，有股淡淡的香味，又有点微辣，很是下饭。
香菜
1原料：黄瓜、花生配料：蒜2黄瓜一根，间隔去皮，放入清水中洗干净。3黄瓜斜切，切成椭圆薄片。4切好的黄瓜装盘备用。5花生入锅炒熟（或入油锅炸熟）备用。6锅中烧热油后，放入蒜末爆香。7放入黄瓜片大火翻炒。8加适量盐，炒至黄瓜稍稍出水。9放入炒熟的花生米翻炒。10加少量的味精调味即可。11出锅装盘即可。
相爱@十指相吸
