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说起白芸豆，大家一般会想到用来做菜或者煲汤，其实白芸豆也可以用来做桃山月饼皮或者月饼馅的，比广式月饼更有营养、更健康。桃山皮还可以做成五颜六色，颜值也比广式月饼高，所以深受大众的喜欢。桃山皮可以通过加果蔬粉或者色素调配颜色，自己做的当然加果蔬粉。下面分量可以做19个50克的桃山月饼，看需要增减分量，为了方便新手操作，皮和馅都是25克，已经很容易包的了，不要再增加皮的分量哟。
海之韵美食记
冰皮月饼属于近年才开始流行的新品种，南北通吃，越来越受欢迎。冰皮月饼外形简约大方，漂亮时尚，口感有别于传统月饼。最突出的优势是：低油，制作方法简单，不必烘烤。
尔东叶
中秋节快到了，月饼自然是少不了的，自己做比出去买又多了一份乐趣，饼皮原料之间的比例是固定的，家里只剩红豆沙和蔓越莓两种馅料，也可以换其他任意口味，广州酒家和顺南的都不错，展艺的也行，不推荐自己炒制馅料，费时还不易掌控。蛋黄液是少许蛋黄加花生油调制，用于月饼表面上色，不建议把花生油换成其他油。
陈诺的厨房
团圆是中秋的味道，哪怕工作再忙再累，哪怕单位离家再远，每当中秋节到来，人们总会忍不住提上二盒月饼在月圆时赶回家，或是包装精致的宴会月饼，或是散装成袋的普通月饼，也许味道迥然不同，但那有什么关系？重要的是一颗期盼团圆的心，渴望一家人团团圆圆地聚在一起的心愿，这样，即使再腻的月饼，也会腻出幸福团圆的味儿来。现在，月饼的品种越来越多，包装也越来越豪华，走进超市，月饼专卖柜上那琳琅满目的月饼，让人眼花缭乱，自然，那价格，也让人咋舌。每年中秋节前，我都会亲手制作各式各样的月饼送亲友、送家人，既有新意又有“心意”，用
美食诱惑馋猫
1自己做的转化糖浆，加入枧水，玉米油。2用蛋抽搅拌均匀。3加入面粉。4揉成面团后盖上保鲜膜静置。5自制的五仁陷称好重量后搓成圆球，每个是35g，100g的月饼用的是70g。6饼皮每个称重15克，100克的月饼饼皮称重30克，搓成球后取一个手心按扁。7饼皮放入五仁馅料。8用虎口位置将饼皮慢慢往上推后包紧。9月饼球裹少许面粉防沾，放入模具中。10印出花纹后模具往下推出。11印好的月饼摆放在铺了油纸的烤盘上，烤箱上下火180度预热。12烤箱中层上下火180度烤5分钟左右定型。13取出烤盘刷上薄薄的一层蛋液。14
_蒍鉨变乖々
此款月饼巧克力味浓郁，椰蓉奶酪馅儿香气四溢散满整个口腔，一点都不觉得腻哦～这款月饼皮非常好吃，所以皮馅比例按照2:3包的，用的50g的模具，方子的量能做30个。喜欢的赶紧造起来吧！馅料自己爱吃什么做什么，我还做了些奶香紫薯馅，奶黄馅都是棒棒哒。特别好吃????
美妞膳坊
1面粉炒成熟粉备用。2冰皮月饼粉加入沸水搅拌成絮状。3晾一下后揉成面团备用。4自制的红豆沙馅称重每个30克。5饼皮称重每个20克搓圆。6饼皮用当心按扁，包入豆沙馅。7用虎口位置将饼皮往上推裹紧。8月饼裹上一层熟粉，放入50克的模具中。9轻轻按压出花纹后推出。10印好模型的月饼包装好可以入冰箱冷藏。11成品。
_蒍鉨变乖々
1配料称好，月饼模具备用。2开水一边倒入面粉中一边搅拌。3放在不沾垫上和成光滑的面团。4面团平均分成20克一个的小剂子揉圆，凤梨馅30克一个团成圆球备用。5面团按扁放入凤梨馅。6用虎口慢慢向上推着包起来，捏紧封口向下放。屋诺月饼模具装上花片，刷上薄薄的一层食用油防粘。7把面团底部向下放入模具里，按压脱模入盘中。可换不同花片依次做好，轻轻松松，简简单单的冰皮月饼就完成了。8放入冰箱冷藏两三个小时，口感更佳。9Q弹软糯。10小巧精致。11香甜美味！小窍门模具：屋诺50克月饼模配料可做8个50克的冰皮月饼。面粉
阳光明媚99
1面粉倒入盆中，配料称好，屋诺50克月饼模具备用。2糖浆里倒入枧水和植物油。3用搅拌器搅拌混合均匀。4倒入面粉中。5和成光滑的面团盖上保鲜膜放置一旁静置三小时。6豆沙馅30克一个，面团20克一个分别团成小圆球，面团按压扁放入豆沙馅，用虎口慢慢向上推包起来。7月饼模具里放入花片撒上少许干面粉，多余的面粉倒出，这样可防粘。8放入饼胚，按压模具，直接脱模入烤盘中。9烤箱提前预热180度放入中层。10烘烤5分钟后取出，稍微晾凉。刷上一层薄薄的蛋黄液（蛋黄液：一个蛋黄+一小勺蛋清搅拌均匀即可）11再次放回烤箱继续烘
阳光明媚99
月圆人团圆，又到了一年一度的中秋之际，做一款自制酥皮月饼，把爱和祝福都包裹起来，祝家人和朋友平安健康
米拉Miira
