搜索
关于五仁月饼有太多的争议啦，首先是爱不爱吃的争议，其次是都是哪五仁的争议。根据国家质检总局与国家标准化管理委员会发布的新标准，2015年12月正式实施，新标准对备受关注的五仁月饼给出了明确定义。使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种原料加工成馅的月饼，可称为“五仁月饼”。所以现在做五仁月饼就要依次为依据了。话说橄榄仁真贵，今天为了做五仁月饼，买了半斤就160块。但为了做出符合要求的月饼，我也是拼了，哈哈。话大本钱，主要原因是我家里人都爱吃五仁月饼，自己做的真材实料，皮薄馅足，还没有防腐剂，费钱费力
万山红
这是一款快手月饼，也是适合新手或者没有时间炒馅的朋友，用现成的馅来做，基本是零失败。今天我用的藤椒牛肉馅，这也是今年网红的一款馅料。找大品牌的馅料买一包，就可以做一盘月饼啦。
万山红
转眼又是中秋，传统的广式月饼已经没有新鲜感了，做几个苏式鲜肉月饼，看着美，吃着香，说是月饼，却有着鲜肉包子的味道。吃两个，能顶一顿饭，虽然热量有点高，但是大口吃肉真过瘾啊！苏式鲜肉月饼的特点是酥皮薄如蝉翼，肉馅鲜嫩不腻。想要做到这两点，在配方、擀制手法和调馅上就要下功夫。制作过程有点儿长，咱就长话短说，直接上过程，做法并不难，只是步骤多了点。倍儿香的苏式鲜肉月饼，大口吃肉真过瘾，简单几步让酥皮轻薄如雪，家人亲戚点名要，你也赶快跟我做几个。
Meggy跳舞的苹果
每年都吃广式的蛋黄莲蓉月饼，但是外面做的，我总觉得有点甜的发腻，所以今年自己做几个尝尝，不太喜欢这么甜。
hjtlooking
不用转化糖浆做广式月饼，真省事，既节省了熬制糖浆的时间，又节省了等待的时间， 一举两得哈。而且做法很简单，做出来的月饼口感也很好，甜而不腻，回油后特别松软，吃得更健康。
大海微澜
自制莲蓉蛋黄月饼低油低糖无添加咬一口就上瘾学会不用买。
芊芊_DOkzbcaviraI
小伙伴们中秋节即将来临、您是买月饼呢？还是自己做月饼呢？我感觉自己做的更有意义、这不又做了几个简单又好吃、又不用烤箱烤的冰皮月饼、可以说是懒人法、方便快捷！
沙儿飞飞❉
栗蓉火腿之后继续来个酱火腿的甜咸搭配出乎意料，酱火腿的加入让馅料变得有些稀软包起来需要格外小心好在并没有因为馅料稀软而烤爆浆总体还好，酱腿中皮的部分嚼起来比较劲
食·色
尝试用西米做水晶月饼，比冰皮月饼的饼皮稍硬些，颜色很好看。如果只用西米做饼皮的话，会更透明一些。国庆、中秋双节快乐！^^
碧绿色叶子
1先来做饼皮部分，黄油融化加入糖粉搅拌均匀，加入奶粉、低粉拌匀，加入鸡蛋搅拌均匀（饼皮的所有材料混合均匀）。2加入3克红曲粉，得到红色的饼皮。3分成25克一个的均匀的小剂子，盖上保鲜膜，待用。4再来做留下馅部分，准备好咸蛋黄。5过筛。6留心馅所有的食材放入一个碗中。7隔水融化。8拌匀即可。9放入模具中，放入冰箱冷藏4个小时以上，留心馅就好了。10再来准备奶黄馅部分，奶黄馅的所有材料混合均匀，过筛至锅中，中小火，炒至能抱成团即可（不沾刮刀），取出，揉成光滑的面团，奶黄馅就好了。11取出一个奶黄馅包入一个留下
芊芊_DOkzbcaviraI
