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为这云腿馅，琢磨了许久，最终选定了这个方子。其实一点都不喜欢酥皮的月饼，不过，这种馅料还真得就用酥皮来配。这算是小号云腿，大约50克左右一个。看着它娇小的身材，忽然感觉，这云腿月饼似乎还真得做成大号的才相称。
食·色
我们平时吃的都是红豆沙月饼做的豆沙馅。前两天买了芸豆，突发奇想用芸豆来做了豆沙，味道也真的很不错呢，呵呵。做好了豆沙馅之后多吃了好几口，芸豆沙来做月饼，真的很美味哦。
哆啦a梦：-）
早就看到朋友们做的各种各样的冰皮月饼，心里那个羡慕是不言而喻的，但是生怕自己做不了，所以迟迟不敢动手，那天看到公交车上打的广告竟然就是冰皮月饼！眼看这中秋节就要到了，如果再不吃上亲手做的冰皮真是心有不甘啊！研究了几天，置办齐了材料，昨晚终于动手了，当卡出来第一个冰皮的时候，我那颗忐忑的心终于落了地，哈哈~~~成了！早晨起来迫不及待的从冰箱拿出来，咬了一口，哇塞！真好吃！有点像年糕，甜粘可口，清凉滑爽，哈哈都不知道用什么词汇去描述了。。。
金娃美食
其实，我第一次看到鲜肉月饼的时候并不感兴趣，因为我一直总感觉，月饼是甜的，对于这种酥皮内包裹着一团咸味的肉馅，我似乎不大能接受。 后来，看到美食家的很多好友都做了这种肉月饼，看着蛮诱人的；又听朋友说，他们去南方出差，看到有排很长的队在等这种月饼吃。。。我是最经不起美食诱惑的人，看着、听着，就琢磨着，我也试试？谁知道这一尝试，就深深爱上了她。。。去年中秋节，小厨也做了酥皮月饼，只不过用了黄油和色拉油，馅料是豆沙和莲蓉的。今年，为了做正宗点的苏式鲜肉月饼，我还专门熬了猪油。话说啊，这猪油做酥皮是真心好啊，
小厨飘香
事先说明一下下哈，这可是俺第一次做广式月饼哦，之前，俺滴心一直还是比较忐忑的，也在犹豫着是否要动手做。。。可是不尝试怎么能知道结果呢，然后呢，俺就下定决心，排除万难，决定尝试，挑战广式月饼的经典款----广式莲蓉蛋黄月饼。 由于广式月饼需要的材料比较多，有“转换糖浆”、“枧水”等等，由于俺是第一次尝试，所以这些东西全是从淘宝买来滴，省点事哈！以后有机会也会尝试着自己来熬制转换糖浆，那就是后话了，先说当前吧，准备好了材料，接下来就是动手了！ 淘宝真是方便，什么都有卖的，模具啊、材料啊，应有尽有，如果想做
小厨飘香
1水油皮面粉2加入30克白油和糖粉3混合匀，加入清水拌成团4保鲜膜包好放置30分钟5酥油皮面粉，加入50克的白油6拌成团，一起静置30分钟7蛋黄提前用食用油浸泡1个钟8沥干油，莲蓉分成8等份9莲蓉压扁，包入蛋黄10包好，放一边备用11水油皮和酥油皮各分8等份12取一块水油皮，摁扁包入酥油皮。13全部包好14擀成长形15卷起，重复3次16取一块压扁，包入莲蓉蛋黄17全部包好，放进烤盘18180度，下火，中层，两面各10分钟
美荷
转战冰皮月饼。第一次做冰皮，用了君之的方子，感觉还不错。自己做的菠萝馅用完了，这里用的是买的现成月饼馅料。
食·色
1主材料一览2冰皮粉和白砂糖捞匀3快速冲入300克开水，搅拌成奶白色4大火上锅蒸25分钟5蒸至半透明状，刮进小的容器里6电动打蛋器调到最高速档，搅拌。注意是用螺旋形勾7至奶白色即可8工作台上铺保鲜膜，把搅好的饼皮摊上去放凉9分好抹茶馅，25克抹茶馅包住5克蜜豆，揉成圆形；冰皮料分成数个小剂子，一个重35克10冰皮包住抹茶馅，以虎口慢慢向上推至收口11模具的花片刷一点点橄榄油防粘，把饼胚放进去轻轻压几下。防粘也可以用炒熟的澄粉替代。12直接压在月饼盒里，盖上上盖，放冰箱里冷藏，随吃随取13成品
蜜丝漾
八月下旬的某一天，小朋友回家后，问：妈妈，你会做月饼吗？豆妈回答道：不会。不过妈妈可学习。豆豆：妈妈，我想你中秋节时帮我做14个带到幼儿园去（数量都有了），可以吗？豆妈：可以。为什么要做14个？豆豆：两个小朋友分一个，老师也是两个人分一个（嘻嘻，还蛮实数，两人分一个，也能算出所需要的总数）。豆妈：好的。不过需要妈妈买了材料后才能做，现在家里没有工具、材料也不够无做法。如果妈妈做得好吃的话，到时每人一个。 为了满足儿子的小小要求，开始在网上搜制作月饼的工具和材料，然后也查看了一下大家制作月饼的方子，仔细一
黄豆豆的一家
自从月饼模具到家，就想着做冰皮月饼，想的天花乱坠，一会想做这样的一会又想做那样的，结果天天都处在空想之中。今天在超市看到紫薯还蛮新鲜的，便买了三根，下定决心，做紫薯馅儿的。
舌尖上的感觉
