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1茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。2腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。3葱姜蒜切末。4青椒切丁，小米辣切粒。5炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。6续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。7加入腊肉炒匀。8放入茄丁翻炒。9生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。10大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。
圈住美丽
1准备材料2将茄子切条放到蒸锅中蒸熟3将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用4烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中5自制的辣椒油6碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁7倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中8搅拌均匀9淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝小窍门1、酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了。2、可以将制辣椒油靠干的辣椒丝放到茄子上，能吃辣的话会觉得味道相当不错！为了美观也可以不放
蜜糖厨房
这道肉末烤茄子饭店里也经常吃的到，自己在家制作也挺方便，而且料足，我又加了香菇，更营养美味哦。
飘雪厨房
酸甜香浓的鱼香酱汁，搭配炸得酥脆的茄饼，这样一道家常菜，绝对下饭！
遗忘↘蕾拉●
有时候我也在想，我和钟先生到底为什么这么好。其实我俩性格，爱好等很多方面都很不同，不止不同，简直是冰火两重天。钟先生是慢性子，而我则是急性子。钟先生很有耐心，而我最缺乏的就是耐心。钟先生很理性，而我则很感性。钟先生最爱素食，而我则是个不折不扣的肉食主义者。~~~~~~~虽然有这么多不同，但我相信两个人相处，总是会互相影响的。比如说我，不就爱上了素菜？这道【蚝油蟠龙茄子】非常简单，但非常惊艳。短短6分钟烹饪时间，既是素菜，又是下饭菜。如果你也爱它，赶紧行动吧，o∩_∩o ~
零零落落2011
我爱茄子，小耿爱芝士，所以就有了这道组合，烤好的茄子软，烂，糯，汁水丰富，配上芝士的奶香，葱，蒜的辛香，口感丰富，香味独特，关键少油少盐健康得很。
小耿妈妈
今天这道“酱烧茄子”是我家最受欢迎的做法， 有个了这菜， 一般情况下都会多煮点米饭。这次我加入五花肉和黄豆酱来帮忙， 让肉汁的香味渗透到茄子里， 而香味浓郁的黄豆酱香融化到茄子中，滋味十足，味道更香。 虽然这酱烧茄子的味道可能与过油的茄子不同，可是同样的下饭好吃， 绝对是每吃必撑最下饭的家常菜，更重要的是油少没负担更健康。
斯佳丽WH
1准备所有材料。2葱姜切末。3茄子、土豆切成滚刀块，青红黄椒切成三角块。4锅里加油，大火加热。5油热后倒入茄子，将茄子炸熟后捞起控油。6将土豆倒入油中，炸至表面金黄，捞起控油。7将青红黄椒倒入油中，炸几分钟，捞起控油。8将除植物油以外的所有调料放入小碗中，兑成调味汁备用。9将锅中的油倒出，留底油，小火，加入葱末及一半蒜末爆香。10倒入茄子、土豆、青黄红椒，大火翻炒几下。11快速倒入调味汁，炒匀。12加入剩下的蒜末，炒匀，关火，装盘即可。小窍门1.我用的土豆属于巨型土豆，所以我切了一半。2.我在里面加了豆瓣
happy清澄
香菇炖鸡、栗子炖鸡都做过，如果把栗子、鸡、香菇一起烹制味道想必也是不错的。不过要是用传统的烹制方法做个简单的做个香菇栗子鸡，感觉没有新鲜感，也没了做菜的兴趣。其实做菜有时候需要心情，需要那个冲动的心劲，没有了兴趣做出的菜也是索然无味的。烹饪鸡肉的菜，最讨厌的也许就是鸡皮了，油腻腻的不是很讨人喜。如果是烤鸡的话还能接受，因为烤的脆嫩的鸡的皮吃到嘴里脆脆的，韧韧的，香香的... ...。但如果是炖制的鸡皮，吃起来就很是无味了，且油大。今天就做个无油的香菇栗子鸡，不是我矫情，不是我耍噱头，主要是因为我讨厌油腻的
狼之舞
今天做的菜:小鸡炖蘑菇，是不是如雷贯耳的名字，这道菜在东北菜系中占有绝对的地位！朴实的菜名，道出了美味绝配，我个人就觉得鸡和蘑菇的缘分是天生的，那么美妙，没有一丝嫌隙，光想着名字就会垂涎捏！蘑菇有无数种，小鸡炖蘑菇的主角之一蘑菇最正宗的还要数榛蘑，因为那是地道的东北特色食材，很抱歉，家里没了，我只得用香菇和松茸菇代替，做法都是一样的。大家做的话，菌菇建议尽量选用野味山珍，有榛蘑最好，以保证香浓的原味！
蜜糖厨房
香菇蛋挞是一份新创意的食物。鹌鹑蛋为滋补食品，香菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。两者结合口感不但完美而且营养恰到好处。 关注微信公众号：yzmmfood，每天一道柚子妈亲手做的，还有视频等你哦
柚子小吃货
学生时代我隔三差五就想去快餐店吃汉堡~~~其实不止是汉堡，快餐店里的所有事物我都喜欢~~像薯条，鸡米花，吮指鸡块等等~都是我的大爱~~但后来自己下厨后，就几乎不去快餐店了~~戒了几年的汉堡，突然又想吃了~~可外面下着雨，又不想出门~那就自己DIY个【香菇鸡肉汉堡】吧~~~既解了馋，又美味营养~~O∩_∩O ~
零零落落2011
小吃小吃最好吃，研究一个地方首先研究吃。到一个地方了解一个地方首先，还是“吃”。总之先“吃”就对了！有人说吃最能代表一个地方人的特性，在各类的特色小吃里。有着当地人的性格与脾气，虽说您不一定同意。但是就是有那么一点事实存在！地方的特色是最能反应当地人性格的写照或火辣辣或清淡，您觉得了....
豆帝煮Man
用心去做，简单的材料也会美味。
泽瑞妈妈
金枪鱼香肠吃不够的节奏，乐宝要我炒起来带到店里吃，要配上他喜欢的香菇才可以。好吧果断出手，来一份鱼肠炒香菇先，朋友们喜欢可以试一下哦。
牛妈厨房
我爱吃油炸食品，虽然很香，但是很不健康，而且容易造成肥胖。以前经常做这道香菇西酿肉，是用油煎的，在煎的过程中，因为香菇会出水，所以与油接触后，容易四溅，一不小心就会溅到手上，很疼的。在煎香菇时，有时候一翻面，上面的肉会掉下来。最后，做完饭，灶台上到处都是油点子，非常苦恼。 现在用空气炸锅来做，不放油就可以做出，并且造型完整，而且使做饭的区域干干净净，更健康、更便捷、更省事，人不需要守在锅前，确实是很好用的。
柔蓝水晶
冬瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
hb俗人
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜虾仁汤，冬瓜的清爽和虾仁的鲜美相得益彰，使这碗汤清淡又不失鲜美滋味，既补充水分又营养。
tgcyy
1冬瓜去皮清洗干净，青蒜、葱分别切碎。仲景麻辣香菇酱备用。2冬瓜切成片。3炒锅里倒入适量食用油，放入葱花煸香。4加入香菇酱翻炒均匀。5倒入冬瓜。6翻炒均匀加入生抽。7冬瓜片变软加入盐，翻炒均匀即可出锅。8成品图。9美味可口。10鲜香入味。11成品图。
阳光明媚99
阿姨广东回来，带了一大包的螺片给我，让我给孩子们煲点汤来喝，于是用家里的一个鸡架来配煮了一下，汤底很清很鲜孩子们一人喝一大碗哦。
牛妈厨房
一味红烧酱油就能让素菜吃出肉味儿——有肉味却没有胆固醇，不能不说是“嗜肉族”的好消息；红烧的是冬瓜而不是肥腻的肉肉，对炎热夏季还要下厨房的煮妇来说，也是一个不大不小的“福音”啊。
芹意
竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。冬瓜具有清热化痰， 除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效。两者同食起到清热解暑，补气止渴的作用。
烧焦的Apple
1主料2猪肉剁成肉沫3冬瓜去皮，切成2cm左右的薄片4蒜头切成沫5随后放入肉沫里，并加入适量盐，搅拌均匀，腌制一会6将冬瓜片铺于盘底7腌好的肉沫铺于冬瓜片上8锅里放适量水，烧开后放到蒸架上，大火蒸10分钟左右9.蒸好后，撒上葱花就可以了（也可以淋一点麻油、酱油）
juju菊娜
1冬瓜去皮去籽切块，锅烧热后倒入少许油，油烧热倒入冬瓜。稍炒一会，放入少量的盐，煎炒至冬瓜边微黄。2加入适量的清水，盖上锅盖中火焖至冬瓜变透明。3焖冬瓜的时候，我们另外烧一锅开水，水开后，倒入活虾，盖上盖子，等水再次开后煮1分钟即刻关火，把虾捞起，放在碟子里待用。4冬瓜焖透明后，倒入蒸鱼食油5倒入天成一味特极鲜酱油，翻炒均匀后装盘。6虾去头后，剥掉身上的壳，码在冬瓜上面即可。
皮皮熊
山药与板栗在一起炖鸡是最佳搭档，山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。板栗栗味甘性温，入脾胃肾经，板栗含钾，对心脏规律性跳动有益处。鸡就不用说了，三者合璧，五脏六腑皆平衡也，每星期吃一次，特别对妇女、老人效果非常好，对想提高体质的中年人，更好了。
沙儿飞飞❉
1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。 如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位（经本人实验，有疗效）。
狼之舞
今天来个高压锅版的山药，给你带来不一样的味道吃惯了蓝莓山药，桂花山药，我今天用果珍来一个果珍山药
帅帅小厨
羊肉能御风寒，补身体，最适合冬季食用，再配上一段健脾益胃的山药，小火慢煲，绝对是冬令进补的佳品。需要注意的是，处理山药时，山药分泌的黏性物质容易令手发痒，对这种物质敏感的小伙伴记得戴好手套哦。
温暖sunny
这道菜，我将 罗思柴尔德男爵 MoutonCadet 木桐嘉棣桃红葡萄酒加入蜂蜜肉桂粉煮制的焦糖汁，煮好的焦糖汁，各种复香气浓而不腻，配上经过油炸后的铁杆山药，外壳香脆，内心绵软，回味悠长，微甜而不腻，非常美味。
A苹果小厨
这款粥非常适合小朋友食用，易消化，口感好
爱生活的馋猫
山药的吃法很多，大家吃过干锅山药吗？味道也相当不错哟。很多人都爱吃干锅菜，可是我们在平时很少有人去做，其实干锅的东西的做法也是很简单的，只要注意不易熟的提前预处理一下， 再在炒制过程中不要加入水分， 而是利用调味的汁和食材中的水分将锅中的食物炒熟即可。 这道干锅山药色泽红亮，制作简单、味道爽脆，干香浓郁，绝对是米饭杀手。
斯佳丽WH
我们通常食用山药的方法大多是将它蒸熟，或炖汤，或炒食。但生食，不知有几人试过？第一次生食山药是在一家素食馆，盘下面有碎冰，冰上面有绿叶将山药丝托住，淋上料汁，一人只有一小口，入口那爽脆的感觉，清新回甘，脆生生的，还略有山药的丝丝粘液，感觉非常奇妙。
A苹果小厨
里有一些甜玉米，也有山药，便想着把它们同拌，结果呢，都被家人光盘了。更惊艳的是，我今天给册药去皮，切山药，也没引起皮肤过敏，而切出来的山药不用泡水也不发变黑，奈瓷刀系列设计独特，刨子去皮干净，抗氧化。 nanocera奈瓷刀具套装，纳米氧化锆，奈瓷刀刀柄握起来特别舒服，刀柄的材质很细腻，贴心的圆角。刀口很锋利，用的时候要小心哦。食材：玉米1根，铁棍山药1根。 配料：食用油适量，盐少许。或桂花糖适量
余甘果蜜的厨房
1排骨焯水后洗净2砂锅里放入水，把排骨放入，大火煮开后转小火炖1小时3炖汤期间再来泡木耳，着急的话用开水泡，不急用冷水泡4把玉米切小段备用5一个小时后放入玉米煮15分钟6再放入泡发好的木耳煮10分钟，最后放盐、味精调味即可7成品
搬砖头的女子
1玉米剥粒好，放入锅中煮熟，约三分钟左右，捞起沥干水分晾凉2放入一汤匙练奶，甜度自己掌握。搅拌均匀3取一张混沌皮，放入适量玉米粒，不要太多会破皮的4手指蘸点水均匀涂抹在混沌皮边缘，能更好的粘合，用叉子再压几下就会成漂亮的花边5油锅加入油后，烧至五成热，放入包好的玉米派，小火炸至金黄色捞出控油即可，期间注意看火啊，一分钟不到就会焦了的哈6成品7成品8成品小窍门我一般是用剩余混沌皮做的，所以用量是有多少做多少
搬砖头的女子
一家人都喜欢吃富含粗纤维的玉米，每年鲜玉米上市时几乎每天都买来煮着吃，吃不了，剥成玉米粒存在冰箱，什么时候想吃取出以饱口福。这次将玉米粒解冻后炒了椒盐玉米，瘦身减肥的美味，非常不错。
尔东叶
1玉米切段，连同黄油和白糖一起放入可微波的碗里；2加入与其持平的白开水；3放入微波炉，叮30分钟，即可！小窍门黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油营养是奶制品之首。含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇。黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。但是，营养很好却含脂量很高，所以也不要过分食用哦！ 喜欢吃玉米的童鞋，可以试试这种做法，简单美味……我知道一定会有担心说微波炉食品不健
NZmom
蛋花粥做过很多次了，给女儿添加辅食那会儿，煮的最多的就是蛋花粥了，加玉米一起煮还是第一次。玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。而且玉米富含各种维生素与膳食纤维，尤其对老年性便秘很有帮助。
飘零星
夏天气温高，人体出汗多，也容易没胃口，这时候多喝些汤水是补充肌体亏耗的好方法哦~~汤水中我最喜欢的就是胡萝卜玉米猪骨汤了，它不止清甜好喝，那红红黄黄亮眼的汤色更是加分不少~~
juju菊娜
在饭店这道菜叫黄金万两，不只是因为玉米外表和颜色像黄金，玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E.可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰老。 中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。 这道菜也是早上给女儿的早餐之一，本来准备煮
如莲静心
