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在美国这边喜欢出售一袋一袋儿的菠菜叶，被袋子包着，还反映不过来是菠菜，后来才知道是菠萝嫩叶，叶子很嫩，不用煮太长的时间，所以就稍焯一焯水凉拌了。
rosejyy2000
1准备材料2菠菜洗净去根，焯水3焯好的菠菜放纯净水中拔凉4扇贝洗净外壳后蒸熟5剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用6切适量胡萝卜丝焯水备用7菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁8搅拌均匀9装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形小窍门1、菠菜为保持脆爽的口感一定要轻焯且过水拔凉。2、有专家称，凉菜放醋，不必放鸡精，那就不放，味极鲜就是调味的生抽，鲜度足够。添加少许糖提味儿，也可不加，但是效果肯定比不上加的。
蜜糖厨房
健康的凉拌小菜~~
juju菊娜
某天某人嚷着肉吃多了，要吃素~~~~那就来道爽口的《菠菜塔》吧~~~做拌菜，调料一定要好~~~用好酱油，口感真是不一样的~~~
零零落落2011
菠菜昧甘，性凉。能养血止血、敛阴、润燥。菠菜含有较多的食物纤维，可以润肠通便。冬天的菠菜吃口是最好的，连根都是甜甜的，麻油拌菠菜，保持了菠菜最本真的味道，简单但是不失美味~
小董妞@厨房
花生米也称为果仁，用来拌菠菜吃很香，所有很多的时候菠菜我都是用果仁伴着吃，不管是下酒还是佐餐都不错的，尤其是要用碗扣一下，样子也蛮可爱的，所有换个形状让简单的菜菜也能一样吸引人的眼球。
绿色天使
我这个人比较情绪化，呵呵，性情中人啦。做菜也往往会因心情的不同而做法不同。心血来潮了，就把菜摆弄的好看些，有时则是大堆儿的上菜。不知道亲们是否也和我有一样的哩O∩_∩O~！今天做的这个菜就是心血来潮做的啦，把一个菠菜虾仁沙拉弄得好看一点再上桌，是不是比一大堆的上去看着有食欲呢？！
万山红
今天给大家上一道小小菜啊，凉拌菠菜，好听的名字叫：菠菜塔
美食佳佳
波菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因
薄灰
这道菜背后的故事～：核桃的作用：如果让你说出吃核桃有哪些好处，你第一个说的肯定是补脑，不错，经常食用核桃可以起到补脑的作用。但是它的功效远不止于此，还有，防癌，抗衰老，益心脏，提高内分泌系统功能，促进血液循环，防辐射，治失眠，破血祛瘀，润燥滑肠，增强脑功能，减除压力，抗氧化和对骨骼系统的益处等，还含有丰富的维生素等对身体有益的作用。菠菜的作用：菠菜有治疗贫血的作用，一颗小小的菠菜其中蕴含着大大的作用，富含着我们身体需要的营养价值，菠菜丰富的蛋白质对我们身体有益，近年来也越来越受到重视，而菠菜最值得我们关注
炫润丝巾
这是一款非常普遍而简单的拉风菜，虽然算不上是大餐的主角，但绝对可以在你想露一手的时候点亮食客们的眼球。圣诞的脚步渐渐近了，想在圣诞Party上表现一下的童鞋们，今天的培根菠菜奶油塔应该是不错的选择。
辩护主厨
（百度）菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用。菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。菠菜的烹调也不宜过久,以免损耗营养。 菠菜吃法很多。今天介绍的是凉拌的菠菜，可放入自己喜欢的调料，比如蒜香的、麻酱香味的都可。今天还弄了个
Qiuyue0815
菠菜凉拌的口感最好。加些胡萝卜和金针菇更富营养。 带子与蒜蓉炒过后一起凉拌，不但清新，口感和菜品档次都上了一个台阶。
田园时光
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
狼之舞
蒜香菠菜塔，营养健康，热量极低，不仅是简单美味的家常菜，更是低脂能让你减肥的营养食谱。菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。大部份家庭习惯直接用油炒菠菜或用菠菜做汤喝，但是菠菜最安全最有营养的吃法是凉拌。因为菠菜中含有大量草酸，而过多摄入草酸对身体健康有害。
marieanne
1菠菜洗净沥干净水2大蒜加入盐、鸡精3捣成泥4加入麻酱、辣椒油、少许纯净水5调成味汁6菠菜在开水里焯一下捞出7挤压出水放入碗中压实8倒扣入盘中9浇上调味汁，再淋上一勺麻油就0k了
尖角小荷
1菠菜清洗干净。2开水锅里倒入少许食用油和盐，放入菠菜和胡萝卜焯水。3捞出过凉水控干水分。4牛肉切细丝。5盐、麻油、辣椒油、白醋、生抽、香油倒入小碗中搅拌均匀倒入盘中。6撒上熟芝麻。7放入牛肉丝搅拌均匀。8放入三角宝塔模具中。9倒扣在盘子里即可。10成品图。11清淡爽口，营养丰富。12成品图。小窍门模具：三角宝塔模具。可做宝塔肉、冷菜、米饭等造型。料汁部分可随个人口味适当调整。
阳光明媚99
脆嫩的菠菜配合鲜甜的虾仁，低脂健康又营养。
遗忘↘蕾拉●
菠菜营养丰富，富含胡萝卜素 萝卜素在人体内能转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康 所以，菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说 能起到保护视力，预防疾病的效果 所以我们应该多吃菠菜，拥有一双明亮的眼睛 菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用
放逐的青春
1准备食材2准备蒜蓉3菠菜洗净切段4锅中放水，水开后放入菠菜5一分钟后关火，捞出菠菜，沥沥水。6加入适量生抽醋糖和麻油，拌匀7用一个圆柱形的东西，放在盘中，把菠菜装进去，塞满8拿走这个圆柱形的外壳即可9撒上蒜蓉，上菜喽小窍门菠菜梗部建议要切短一些，我就切长了，最后做菠菜塔的时候，梗部老是翘出来
zita_only
冬天的菠菜好吃营养。我家自己种的菠菜，红根的，绝对没有化肥农药之类的，绿色有机啊，绿色蔬菜咱再用个健康的做法，让它更加健康。当然只有健康没有美味也是不行的，炒些花生米，放进去，增加香味，所以我把它叫做加香菠菜，呵呵，很好吃的哦！
万山红
1将菠菜洗净，胡萝卜切丝，入水焯好，控水。2将生抽、醋、糖、香油、盐调好拌入菠菜与胡萝卜中。3用一个容器将拌好的菜装满压平，倒扣入盘中即可。小窍门1.菠菜焯水加点盐，可保持颜色。
sunxiaonan21
菠菜的营养很好是大家都知道的，但是我儿子小时候却不很喜欢吃，只因为有些涩嘴.所以我常常就用花生酱或者芝麻酱拌好了哄他吃。可别小看了这个花生酱，它可以很好的提升菠菜的口味，又能增加菜肴的营养.每次用花生酱拌菠菜，我儿子都要多吃半碗饭呢！
爱跳舞的老太
凉拌菠菜通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
小不点_June
【名称】 菠菜【性味】 凉，甘【营养】 菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。【功用】 菠菜能能促进人体新陈代谢、润燥滑肠、清热除烦，防治缺铁性贫血。 吃菠菜别去根，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质。
s66457
1准备菠菜一把。2菠菜去蒂洗净。3锅置火上煮沸，加入适量油、盐，放入菠菜焯熟。4捞出放入凉水中泡凉。5菠菜捞出，滤去水分，放入一个大碗中加入盐、酱油、香油搅拌均匀。6将圆形模具放到碟子中，菠菜放到模具中，压紧。7轻轻将模具拿开。8放胡萝卜丝和蒜叶装饰一下即可。
小羊小小
清爽小菜。
爽儿
1原料：菠菜1把，鸡蛋3个，油炸花生米，熟芝麻2锅内倒水烧开，倒入洗净的菠菜3变软后捞出备用4鸡蛋打散5倒入不沾锅煎成蛋皮6稍冷却后切条7蛋皮，菠菜加花生，芝麻混合一起8加盐，凉拌汁，麻油拌匀9装入碗或杯内，倒扣盘中即可10成品
尚小可
1菠菜洗净，去头，放入的热水里焯熟。捞起，沥水，切成5cm左右的一段一段，备用。煮菠菜的水不要倒掉，等会有用。2鸡蛋两个，打成蛋液，加少量盐和鸡精，少油，入热锅里摊成蛋皮。起锅后，切成蛋丝。3将切段的菠菜一堆一堆码起，搭成塔状，蛋丝搭在最上面，撒上熟的白芝麻。用煮菠菜的水（多余的可以喝掉，多有营养啊），加点作料，芶成汁，淋在盘中，完工。
Hoo噜噜
菠菜是春天时令蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对因春季肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。而且中菠菜含有钙，铁及维生素A、维生素C等 多种营养物质，所以在春天菠菜成了我家孩子的蔬菜首选，前些天在一个论坛看到有人有菠菜跟花生酱做了菠菜塔，不说营养丰富，而且颜色也我相当的漂亮，我今天就依葫芦画瓢也给孩子做了一次，没想到她一个人就可以吃掉一份了，看来多学些美食的做法真的可以让孩子多吃点饭喔
duoduomm
1菠菜去根洗净。2锅里倒入适量清水煮沸后滴几滴油放入菠菜焯水。3捞出放入冷开水中过凉。4挤去多余水分切碎。5放入盐 鸡精 熟白芝麻 芝麻油。6搅拌均匀。7放入碗中压实。8倒扣在盘中放上枸杞点缀即可食用。小窍门放在杯中里倒扣下来会更好看，我是偷懒没去拿杯子就直接用碗了。
欣欣向荣2388
菠菜具有丰富的营养价值。我就做了一道凉拌菠菜塔。
小家有女初长成
有嫩菠菜的用整个，大老菠菜我只用了叶子。腰果为啥是11个？我抓了一把，要弄碎的时候看一眼，是11个呀。
不做妖精好多年
清爽 开胃 营养而又简单的小菜
大黄蜂的小厨房
