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这个面包基本上是不用摔的无油乡村大列巴，操作简单，新手也很容易上手操作。材料不同当然味道也就不同了，我做的这个大列巴与真正的俄罗斯大列巴在口味上有很大的区别，我没说正宗就别往正宗上面靠啦。我做的没有四五斤重的，家里没有那么大的烤箱，我做的就二斤左右的列巴。加了蜜红豆，列巴的风味增加不少。不用揉出膜，就省时省力不少啊。家庭制作做个适合的量就好了，先吃现做。
东营小英子
最近迷上了代购店买的谷和大列巴，酸酸甜甜的葡萄干加上丰富的核桃仁简直是美味又营养啊。无奈代购店要五十多一个，还是自己想配方动手做起来吧，味道决定不比谷和的差哦！
甜甜不辣妈
1材料一：鸡蛋、去核红枣、核桃仁、葡萄干、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶2材料二：面粉、黑芝麻、盐3把红枣、核桃仁、葡萄干倒在碗里搅拌均匀。4把鸡蛋、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶、面粉、黑芝麻、盐倒在面包机里，按下和面功能，面包机自动和面。530分钟后面团和好。6拿出和好的面团，两大一小三份。将其中一个大面团擀成长方形，上面均匀铺满果仁。7从一边卷起。8再将第二个大面团擀成长方形后均匀铺上果仁，将第一次卷起的面包坯放在上面继续卷。9整理好面包坯。10将小份面团搓成细长条。11做成麻花状。12将做
果妈美食坊
还从来没把大列巴和新疆联系在一起，乍一看到这面包不由得一愣，迅疾联想到地缘关系又很快释然。找到两个方子，各材料间的比例好像差别都不大，二者最明显的区别在于其中一个有全麦粉，虽然用量很少。尽管微不足道，出于对全麦的偏爱，还是选了这带全麦粉的方子。这个名字叫做列巴的面包，一定要在名字前面加一个“大”。大列巴三字才念着顺口听着入耳。北方多豪放粗犷，往往跟大扯上关系。胃口大能吃，面包的个头自然也小不了。一个大列巴动辄数斤，抱在怀里那得是沉甸甸的。正因如此，对于东北列巴从来只是巴巴地望着眼馋，从来没敢往家招呼。这个
食·色
以前介绍过列巴的做法，“大列巴面包”是东欧国家的叫法，意思就是大面包。以俄罗斯产的为最好。列巴有很多种，其中“黑列巴”最有名，它主要是用全麦加黑麦制作而成。大列巴（大面包）是俄国人传统的主食。过去，俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗。1898年俄国人在中国修建中东铁路。随着中东铁路的修建，俄国人大量涌进哈尔滨。为满足他们传统的衣食住行需要，1900年俄国人伊万•雅阔洛维奇̶
大炒勺
节日家宴招待朋友的一款俄式大面包“俄式大列巴”。制作俄罗斯“大列巴面包”的主要原料为，面粉、啤酒花、盐等。在过去这类面包烘烤时用的是传统人工砌制的土炉，燃料使用的是柞木或桦木为最好，在俄罗斯中东部的乡村很多地方现在还沿用这一传统技艺，烤出的面包味道非常棒！由于那里的人烟稀少而森林资源又非常丰富，因此可较长时期的保持原生态的制作工艺。目前，世界上由于森林资源匮乏人口急剧膨胀，因此大可不必再效仿和使用这一传统工艺来制作列巴面包，在家庭使用烤箱就可以来制作。“啤酒花”是一种蔷薇科目的花卉类植物，它主要用在啤酒的
大炒勺
这个面包基本上是不用摔的无油乡村大列巴，操作简单，新手也很容易上手操作。材料不同当然味道也就不同了，我做的这个大列巴与真正的俄罗斯大列巴在口味上有很大的区别，我没说正宗就别往正宗上面靠啦。我做的没有四五斤重的，家里没有那么大的烤箱，我做的就二斤左右的列巴。加了蜜红豆，列巴的风味增加不少。不用揉出膜，就省时省力不少啊。家庭制作做个适合的量就好了，先吃现做。
东营小英子
节日家宴招待朋友的一款俄式大面包“俄式大列巴”。制作俄罗斯“大列巴面包”的主要原料为，面粉、啤酒花、盐等。在过去这类面包烘烤时用的是传统人工砌制的土炉，燃料使用的是柞木或桦木为最好，在俄罗斯中东部的乡村很多地方现在还沿用这一传统技艺，烤出的面包味道非常棒！由于那里的人烟稀少而森林资源又非常丰富，因此可较长时期的保持原生态的制作工艺。目前，世界上由于森林资源匮乏人口急剧膨胀，因此大可不必再效仿和使用这一传统工艺来制作列巴面包，在家庭使用烤箱就可以来制作。“啤酒花”是一种蔷薇科目的花卉类植物，它主要用在啤酒的
大炒勺
最近迷上了代购店买的谷和大列巴，酸酸甜甜的葡萄干加上丰富的核桃仁简直是美味又营养啊。无奈代购店要五十多一个，还是自己想配方动手做起来吧，味道决定不比谷和的差哦！
甜甜不辣妈
不是新疆人，也没去过新疆。但是有朋友在乌鲁木齐。有一次，她给我们带回来新疆大列巴，哇塞，跟我们平常做的、吃的软面包不一样，牙口不好不要轻易尝试????但是越吃越上瘾，结结实实的口感，再细细品尝里面的神仙坚果，特别有嚼劲，营养爆棚，都是些好东西呀：核桃仁，杏仁，葡萄干，红枣干等等，实实在在的干货，而且风干后密封包装，能放好多天，带出去旅游最好不过。????所以我就想自己动手做试试。请教朋友，参照家里可取的材料，做了两个大列巴，每个约重550克，做好了给儿子的伙伴一个，我们自己留一个。分享甜甜。
鱼皮豆
1把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油，再搅拌至手套膜状。2放入容器内。3盖上保鲜膜发酵至2倍大。4排气后再松驰约15分钟。5擀成大长方片。6翻面后整理一下，铺上果仁。7从上至下卷起来，粘紧收口，放在刷了油的烤盘中。8放温暖湿润处发酵至2倍大后刷上蛋液，用锋利的刀片划出口子，如图所示。9美遇蒸烤箱170度预热后，约烘焙40分钟。上色后盖锡纸。10成品图。11成品图。12成品图。
给宝贝做的饭
俄式面包的特点；粗狂、实惠、油少、耐吃、不爱变质，最具代表性的就是“大列巴”。俄式著名的“黑列巴”虽然不太好看，但很营养，现在已不多见了。“列巴”可分为白面的、黑面的和全麦的。制作流程可分为，老面发酵法、种面发酵法及新面二次发酵法。烤制时可使用，大铲烤、烤盘烤和模具烤。以前，在俄罗斯的面包房里，凡做这类作为主食的列巴面包，大多不放油，要的就是麦香味和酵母的原香味儿，这和部分法式的面包类似，但没有人家的精巧，可它的个儿大粗狂，就是一种具有东欧面包的代表性。
大炒勺
传统俄式大列巴，最简单的食材做出原始的味道。朴素大方的列巴面包，是一款低脂健康的面包，表皮酥脆有嚼劲，内里松软可口，搭配上喜欢的干果口感更是赞～喜欢这款面包的小伙伴们，快快行动起来吧～微雨开动了哦～此食谱为大约1000g列巴一只。
四月微雨
1材料一：鸡蛋、去核红枣、核桃仁、葡萄干、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶2材料二：面粉、黑芝麻、盐3把红枣、核桃仁、葡萄干倒在碗里搅拌均匀。4把鸡蛋、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶、面粉、黑芝麻、盐倒在面包机里，按下和面功能，面包机自动和面。530分钟后面团和好。6拿出和好的面团，两大一小三份。将其中一个大面团擀成长方形，上面均匀铺满果仁。7从一边卷起。8再将第二个大面团擀成长方形后均匀铺上果仁，将第一次卷起的面包坯放在上面继续卷。9整理好面包坯。10将小份面团搓成细长条。11做成麻花状。12将做
果妈美食坊
最简单的食材往往是最经典的。无论是工作日还是周末早晨，无论是一片纯吐司还是加了肉桂或桃子泥的改良版。坐到餐桌边的那一刻，一切烦心事儿都与你无关，只要好好爱你的胃就够了。今天阿苏教程是“大列巴”吐司，这种面包重而不厚，具有传统的欧洲风味。焦色外皮包裹丰富杂果，内部松软不失嚼劲。沉甸甸的大列巴打破了松软面包的概念，些许法式感受。生活需要这份坚定，你的胃更需要这份踏实，所以准备好就开动吧！
包阿苏
1将中种原料放入盆中；2揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵17-24小时； 3 再醒发后的面团撕成小片放入面包机中； 4 再将除了黄油以外的所有材料都放入面包机中； 5设定和面搅拌20分钟， 能拉出稍厚的膜； 6再加入黄油重新启动和面功能揉成扩展阶段； 7 面团和好后放入盆中， 上面盖上保鲜膜，待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹， 面团的第一次发酵就完成了； 8 将发酵好的面团放在案板上先排气， 再滚圆，中间醒发20分钟； 9中间醒发的面团按压平, 再放入烤箱中，边
斯佳丽WH
以前介绍过列巴的做法，“大列巴面包”是东欧国家的叫法，意思就是大面包。以俄罗斯产的为最好。列巴有很多种，其中“黑列巴”最有名，它主要是用全麦加黑麦制作而成。大列巴（大面包）是俄国人传统的主食。过去，俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗。1898年俄国人在中国修建中东铁路。随着中东铁路的修建，俄国人大量涌进哈尔滨。为满足他们传统的衣食住行需要，1900年俄国人伊万•雅阔洛维奇̶
大炒勺
大列巴是传统的俄式面包，这款传统的面包非常硬，个头也非常大，口感也带一点点酸味。吃惯甜面包的一开始真吃不惯，它少油少糖，单独吃会感觉噎人。切片的大列巴加热或烘烤后，可以和三明治一样的吃法，它最好的吃法还是蘸着肉汤或菜汤吃。
悠哈厨房
大列巴：是俄国人传统的主食。俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切下一片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗，这就是大列巴的由来。1898年俄国人在中国修建中东铁路。随着中东铁路的修建，俄国人大量涌进哈尔滨。为满足他们传统的衣食住行需要，1900年俄国人伊万.雅阔洛维奇.秋林开办秋林洋行哈尔滨分行，并设立面包等食品作坊，专门生产俄国人喜欢的大列巴等传统食品。这就是哈尔滨秋林食品厂的前身。这种大面包香味浓郁，口味微酸，比较适宜储存。圆形
老方小雨
大列巴，吃过一次就忘不掉。外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
星愿1236
大列巴，吃过一次就忘不掉。外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！"列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。用学厨黑金刚吐司盒做大列巴，缩短了发酵和烘烤时间，省时节能。
星愿1236
最近女儿迷上了代购店里的俄罗斯大列巴，确实好吃又耐放，里面的核桃干果又有营养，我也来尝试自己做做，家庭版的，所以做出来的比较小巧，但味道一点也不比外面的差。
萍水相逢_1m7f
大列巴面包，有葡萄、红枣果干等，做法简单，营养丰富，而我用到了“每日坚果”，这样料多也丰富多样，早餐来几片这样的面包，能量满满。大列巴面包：高筋面粉400克、奶粉15克、酵母8克、盐4克、绵白糖65克、牛奶200克、鸡蛋1个、色拉油25克、黄油25克，烤箱上下火170度35分钟；其他：坚果仁150克。
余甘果蜜的厨房
“列巴”源自俄罗斯，在俄语里是面包的意思，它体积巨大，有半个篮球的大小，因而我们叫它大列巴，即大面包。大列巴作为主食，口感密实，它口味多变、营养丰富且饱腹感强烈，所以传入中国后颇受欢迎，在东北和新疆一带十分流行。
寻找米米
1主面团除黄油外全部放进面包机，，20分钟左右加入软化的黄油，继续揉至出膜，盖上盖子室温发酵至两倍大2发酵好的面团取出排气，分成两等份，搓圆松弛10分钟3取一份面团擀开成大长方形4家里没有核桃了，就只放了葡萄干，我家小孩也特喜欢吃酸酸甜甜的葡萄干（葡萄干提前用水洗净控干水分）5从一头卷起来，收口收紧朝下6两个都做好摆放在烤盘里，放烤箱里，放一碗热水发酵至两倍大7发酵好取出，用小刀随自己喜好划上几刀，烤箱160度预热8放进预热好的ACA烤箱，160度50分钟左右，中下层，，上色满意了赶紧盖上锡纸9烤好取出晾
茫茫在人海中
大列巴，即大面包。咬一口就让你爱上的早餐能量王。其味道是甜中有酸，外焦里软，有嚼劲，很香。吃大列巴与吃一般面包是不一样的，最好切成片或撕碎放到汤和牛奶里吃，很容易消化，它独特的制作方法对胃肠非常好。
兰杏梅
