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山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的，所以世界粮农组织推荐蓝莓为世界五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果”，“果中之王”，日本称之为“视力果”。蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减
薄灰
这款山药泥是我家女儿很喜欢， 已经做过N次了，就是从来没有， 想过要记录下来，呵~~。。 配上蓝莓果酱，点缀得很是漂亮哦
大尘zi
铁棍山药的好处不要太多！家里的铁棍山药都是冬天大学室友从河南温县寄过来的正宗铁棍山药，常温放了好几个月依然完好无损。铁棍山药带着淡淡甜味，很糯很香，煲汤最好吃，趁家里还有一些做了蓝莓山药泥，铁棍山药适合蒸熟以后压成泥，再淋上蓝莓酱，淮山药适合切成条煮几分钟捞出淋上蓝莓酱，两种做法都很喜欢，口感和风味有所不同，都是营养美味高颜值的凉菜~
小董妞@厨房
近两日广东告别春日的潮湿，温度升高，有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。
朵云3602
以前去饭店吃饭，特别喜欢点蓝莓山药泥这道菜，颜值比较高，浓郁的奶香味再加上蓝莓果酱的酸甜，别提多开胃啦！尝试在家自己动手做了一下，发现很简单嘛！只要一只蒸锅就能做出饭店里的蓝莓山药泥，颜值惊艳餐桌，美味又养生。
不愿下楼的猫
山药，主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。1.健脾养胃山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2.益肺止咳山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。3.降低血糖山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖
胡椒0214
蓝莓山药泥是一道非常好吃的甜蜜小食，跟闺蜜聚会时经常会点这道菜。山药含有丰富的营养，不仅可以健脾益胃、益肺止咳而且还有降低血糖、延年益寿的功效。将山药泥与蓝莓酱搭配，既美味又养生，同时又老少皆宜，虽说是一道凉菜，倒更像饭前甜点，吃起来酸甜可口，非常美味！
林妈爱美食
前几天小熊的同学给我们寄来了一些山药，比较多，我们用一部分来炖汤，一部分做了山药泥，加上蓝莓果酱，营养又美味。山药的营养价值很高，我想大家都知道吧。
sunshinewinnie
蓝莓山药泥是夏日里既美味又养生的甜点，吃起来酸甜可口。蓝莓含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。铁棍山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。
给宝贝做的饭
蓝莓山药泥，味道酸甜可口，口感绵软细腻，是一道老少皆宜的小甜品。营养也很丰富，蓝莓养颜护眼，山药健脾益气，冷食热食都美味！
tgcyy
每次外出吃饭，只要餐厅里有这道蓝莓山药，孩子爸都会为我点上一盘。喜欢它酸酸甜甜黏黏的口感，现在我也学会了这道简单的甜点，经常在家里给他们做～
多芸转晴
1山药清洗干净，蒸熟，我是放电饭锅按煮饭程序蒸好的2蓝莓酱加点凉开水把它稍微调稀一点备用3蒸好的山药去皮，然后放在保鲜袋里，用擀面杖擀成泥状4把擀细的山药泥放在玻璃碗里，加点糖粉，糖粉不用太多，因为蓝莓酱是甜的，再加几勺牛奶（因为山药泥太干，可适当的加点牛奶），混合均匀5把调好的山药泥放在装了花嘴的裱花袋里6裱岀一朵朵小花状，然后淋上蓝莓酱
亭子美食DIY
山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。做了蓝莓山药泥很好吃。
政妈妈
进入5月份，初夏的气息扑面而来，这款“蓝莓山药泥”应季而生，快来感受这份清甜冰爽的滋味吧！
isyuanquan
1山药清洗干净，洗掉外皮上的泥土。大家在菜市场看到的山药分为两种，一种比较粗的，还有一种又细又长的。粗的山药口感很脆，比较适合炒，这种又细又长的山药口感很面，也就是口感比较沙，用来做蓝莓山药泥或是炖汤最好了。2将山药去皮后马上放到冷水里可以起到很好的防止山药氧化变黑的作用。给山药去皮时如果对它过敏的话，要带上塑料手套，不然手会很痒的。3将山药上锅蒸15分钟。蒸至熟透。4将山药放至不烫手时用细网漏勺过筛。将蒸熟的山药放在细网漏勺里，在用一个小勺子碾压，下面漏下来的山药泥用一个大碗接住。过筛后的山药泥口感更沙
杜鹃花美食
1山药已经去皮，用电饭煲煮饭时顺便放屉笼蒸上。这样会方便很多????2饭煮好后，闷几分钟取出，放入白砂糖压成泥。3把山药泥放入保鲜袋中。4将袋子下端剪一小口，把山药泥挤入盘子中。5将蓝莓酱放入少许开水并搅拌均匀。6用勺子淋在山药泥上即可！小窍门如果对生山药过敏的朋友，可以直接洗净带皮蒸，待蒸熟好后再去皮就不会过敏了！
zhanghuixia
山药功效非常好健脾养胃，益肺止咳，降低血糖，补肾虚，预防心血管疾病，增强骨骼，大家可以换着花样食用⭐️。
jingjing晶
山药的营养价值十分丰富，山药蒸熟打成泥加上葡萄干和蓝莓果酱做成一道甜品。
爱吃de胖子
1备好食材。2山药切片上锅蒸熟。3蓝莓酱加白开水少许和匀。4山药加酸奶后搅打成泥。5放裱花袋中。6挤出，浇上蓝莓果酱。小窍门酸奶有点加多了，山药泥有些稀了，挤出形状不好看但口感还不错。
金凤栖梧
山药是非常好的食材，蒸熟之后用料理棒打成山药泥，加入蓝莓果酱，吃起来软糯香甜，孩子们非常喜欢吃哦。山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
飘零星
1准备原材料：铁棍山药1根、炼乳、蓝莓果酱2山药洗净外皮对半切，上锅涨水小火蒸15分钟。3山药蒸熟后（用筷子戳可以穿过就熟了），放凉去皮。4用网筛过一遍山药，适当用力按压。（这个过程有点无聊可以看电视进行）5过了网筛的山药泥口感更沙更绵密。6山药泥按个人口味添加炼乳，拌匀后装入模具里面。7蓝莓果酱加入凉开水兑匀，一秒变蓝莓汁。8蓝莓汁淋在山药泥上就大功告成啦！9剩余没用模具的山药泥用小碗装好，插一叶清新的薄荷 ๑• . •๑美美哒～小窍门山药先蒸后切可以防止手粘上粘液；炼乳拌山药时加少许盐味道更不错哦；蓝
夏の幻
我家妞是不爱吃山药的，但山药有健胃开脾的效果，所以得想想办法，结果证明这道甜点正对她的胃，边吃边给说，妈妈，我给你打100分，不，是101分，好好吃
甜妞麻麻
1山药去皮切成块，大火蒸至软糯。2将蒸好的山药过筛3过筛的山药泥很细腻4加入少许糖粉搅拌均匀。5裱花袋袋上大号菊花嘴，将山药泥装入袋中。6挤入容器里，并在山药泥上放上一勺蓝莓果酱。7成品8成品。
梦悦的小灶炉
冬季想吃冰淇淋的应该不只我一个吧哈哈，人真是个矛盾的，一方面想饱口福，一方面又怕那冻嗖嗖的感觉那么今天这个就完全可以满足你了绵软的山药泥吃在嘴里就像暖暖的冰淇淋是冬季百吃不厌的甜品 以前在甜品店吃到这道甜品时还以为工艺很复杂的后来回来研究了下前辈的菜谱发现其实操作很简单的成品不仅漂亮也是美味的呢好了，上菜吧
89燕子
新鲜的沙土山药，味道很鲜美，而且还是粉糯粉糯的！超级好吃，今天,用这个山药做了这款山药泥，还加了点淡奶油，香糯，好吃！
祺妈雨夕
1山药洗干净，不要去皮，放锅里蒸熟2蒸熟的山药去皮，切小块，再用刀背碾成泥（如果不怕麻烦可以过遍筛，那样就更细腻了）3加入白糖4加入淡奶油，拌匀5保鲜袋中放入曲奇花嘴，将山药泥放入，挤在盘子上（造型随意哈）6两勺丘比蓝莓酱加少许水，小火烧开，加入一勺白糖，搅拌至糖融化，汤汁变浓稠，关火，淋在山药泥上。小窍门山药皮含皂角素，削皮时容易手痒，连皮一起蒸熟后再去皮手就不痒了。
云上美食坊
1山药洗净，带皮放入蒸锅，蒸二十分钟左右，一定要蒸到烂熟程度。2蒸好的山药去皮待用。3将山药切成小段，放入压泥器挤压。4雪白的山药泥待用5将山药泥装入裱花袋。6稍用力，挤出一个个山药塔7按比例调配出蓝莓酱汁8将蓝莓酱汁均匀浇淋在小山药塔上。美味尽情享用吧！
一点星光
????山药蓝莓泥适合月龄：8个月以上宝宝很多妈妈都知道吃蓝莓对眼睛好，其主要原因在于蓝莓中含有丰富的花色苷色素、维生素A和花青素。山药的粘液质和消化酵有助于宝宝肠胃的消化吸收，但大便干燥的宝宝不适合吃山药哦！
诚赫宝贝帅帅妈
山药配上蓝莓果酱十分抢眼，今儿我也来试一试这款甜品。
Qiuyue0815
丘比创意菜谱活动中得到的奖品，丘比礼盒套装。里面有三种不同口味的果酱，今天就先用蓝莓的来制作美食，和山药搭配，做一个蓝莓果酱的山药泥，好吃好看又营养，是老少皆宜，人人喜爱的小甜点
万山红
1准备原料，山药带皮蒸熟2蒸熟的山药去皮压成山药泥。3加入蜂蜜继续压到无颗粒状4堆好形状，把新鲜蓝莓放上去就成了小窍门山药分很多品种，有的脆山药，适合炒菜，有的特别面，适合煮粥，做馅。我买的特别干、面，所以可加蜂蜜，酸奶中适一下。
食与艺术→_→团子妈
1山药去皮，洗净，放入电压力锅中蒸熟。2将蒸好的山药放在熟食案板上，用刀碾成泥。3趁热加入砂糖，搅拌均匀。4等山药泥稍微冷却一些，取适量的山药泥放入模具中，按压结实，平整。5摆入盘中，蓝莓酱加适量的水搅匀，淋在山药泥上即可。小窍门喜欢细腻，软一点的口感，可以加适量的牛奶，放入料理机中打成泥。
悦悦玉食
蓝莓山药既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口，女儿特别喜欢。
爱烹饪的女主播
那一堆大山里的野生山药叫人忍不住想起蓝莓山药。但并不想如常规那样把山药蒸熟切条来蘸蓝莓果酱。手里有蓝莓汁，冷冻蓝莓果粒，还有蓝莓果酱，想要把它们凑在一起，来一个不一样的蓝莓山药～泥。怎么做一时之间还没想好，但也并不妨碍先把山药蒸熟搓泥，边做边想。很快就被这野山药带入困境，这山药真不是一般的黏糯，搓着搓着就变成了黏面团，好生费劲。后来换了个粗眼儿的网筛才算是最后完成。然后呢？开了封的奶油盒子里好像还有点奶油，一起加在山药里吧。多一点奶香，也许还会让山药泥口感更顺滑。结果也没多少奶油，并不会对口感造成多大影响
食·色
1山药清洗干净，切段，入锅蒸熟，蒸熟后称了一下重量是520克。2蒸熟后去皮，用勺子捣成泥。3加入淡奶油，再加入液体棉花糖拌匀。4裱花袋里放入一个大号裱花嘴，将山药泥装进去，挤入容器中。5再浇上适量的番茄蓝莓沙司。6最后装饰上水果，就可以品尝了。
石榴树2008
1铁棍山药一根。2将铁棍山药去皮（可以戴上手套，以防过敏）。3放在高压锅里，我还蒸了红薯，一起拍了照。4盖上阀，上汽后蒸四五分钟。5已经蒸熟的红薯和山药。6将山药切成小块。7将山药块儿放在料理杯内，加上一丁点盐，适量牛奶。8启动按键，开始工作。9时间到自动停止，准备蓝莓酱。10打好的山药泥非常细腻软滑，毫无颗粒感，取出来放在容器里，上面点缀蓝莓酱即可。11因为我是用料理杯做的山药泥，所以要多加点牛奶，要不阻力大打不好，这款特别适合老人小孩子吃，太细腻啦。12为了节约时间，我直接用勺子把蓝莓酱铺在山药泥上，
筠旸JY
宝宝非常喜欢吃的一款小甜点。做法非常简单，营养又美味。
眼角眉梢-格格
1山药洗净2去皮3切小段4入锅大火蒸约20几分钟至软。可用筷子戳试山药硬度。5蒸软的山药放如小碗中用勺子压烂，并分次加入牛奶和盐，搅拌压成更细腻的泥状。我是用的小朋友喝的美素4段奶粉冲兑的奶。6蓝莓酱约4小勺，冰糖3颗放如小锅中。甜度可以根据自己的洗好增减。7用中火熬制蓝莓酱汁至浓稠状关火。8将山药泥装入小盘中，浇上熬制好的蓝莓汁即可。9家里有专业工具的同学，可以用裱画嘴将山药泥挤出装盘更美腻哈~
我是来抓鱼的
1准备山药。2去皮上锅蒸熟。3用勺子压成泥。4加入牛奶。5装入裱花袋中。6准备蓝莓果酱。7山药泥挤成花瓣形状，淋上蓝莓酱。8蓝莓山药泥完成。
幸运的小糯米
山药是个宝中药里也常见这个东西补脾养胃补肾涩精给孩子吃这种温补的东西最好不过了今天用蓝莓粉和自己做的桔子酱出了这个造型的山药泥颜值和口味都棒棒哒一时间我竟想不出个好名字给它呢大家帮我想想看
綉気の尐囡囡
之前弄个三重蓝莓山药泥，费劲而狼狈，和预想的结果差了那么一丢丢。后来忽然醒悟，所谓大道至简，真是没必要玩那些个花花肠子。顺道遇上山药，买了两根菜山药，又捎带着买了根铁棍山药。来弄一个简简单单的蓝莓汁浸山药泥。铁棍山药搓泥就比之前的野生山药轻松不少，山药没有在网筛上变成黏糯的“糯米团子”，而是尽数透过网筛，变成了蓬松而细腻的山药泥。剩下的事情就更简单了：山药泥放进冰激凌杯中，放的时候得注意别压实了，否则就不是蓬松的积雪了。然后倒上蓝莓汁，沿着杯子边缘。就见那份深紫迅速向中央渗透，几乎将雪白的山药泥完全浸染。
食·色
1准备好山药，去皮，洗净2山药切片3上锅蒸15-20分钟4蓝莓研磨出蓝莓泥5山药用 欧贝尔料理棒 打成泥6山药泥打好啦，特别细腻7泡好米粉，加入山药泥和蓝莓泥，搅拌均匀就可以啦
亲亲我的宝贝123
1山药去皮。2切段入蒸锅蒸熟。3蒸熟的山药用勺子压烂成泥（压的过程中分次加入牛奶调和）。4蓝莓用料理棒低速搅打成颗粒状。5山药泥装碗里，淋一勺蓝莓酱即可。6成品图。
阳台上的草莓
1准备食材。2山药去皮洗净切块，上锅蒸20分钟。3蒸至烂熟。4用勺子压成泥，晾凉。5碗里加适量蓝莓酱和酸奶。6拌匀。7山药泥里加入一点点食盐提味，逐步加入酸奶，拌匀成稀稠适中的冰激凌状。8用勺子舀入碟中，淋上蓝莓酱汁即可食用。
田田_hz13
在外吃饭逢这道菜必点--蓝莓山药泥[爱心]，一直想自己在家做，但一直嫌太麻烦了，有了my juicer好像一切都不是难题了[偷笑]，味道嘛，大家猜猜看[得意]下次家里来了客人端上这道菜一定亮瞎大伙的????[偷笑][偷笑]想想都开心[憨笑][跳跳][跳跳][转圈][转圈]
果果宝贝2007079
