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饭店里炒河虾总是油爆居多，大火炸得虾米酥脆，绝对是下酒的好菜。在家里做油爆虾总是觉得火力不够，索性就干脆大火快炒，虽不酥脆，却足够鲜嫩，无需用过多的调料，只加上一小把嫩韭菜，吃的就是河虾原本的鲜味。
温暖sunny
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经； 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效； 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。河虾功效：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
水的清新
1河虾洗净沥干水分。2韭菜洗净切段。3姜蒜切末。4炒锅多放点油烧热、下姜蒜末炒出香味。5放入河虾爆炒后加入料酒、生抽。6放入韭菜炒几下、加点盐炒匀即可。7成品。
香香的小厨房
小时候，每年春天，爸爸总会用网子从河里网上来很多螺狮与小河虾，妈妈会从地里割上一把刚刚割了没几次的嫩韭菜，和河虾爆炒，出来的香味让人久久难忘，妈妈说春天里不吃这道菜那真是太可惜了，可不是吗，在我的印象中最能代表春天的味道除了妈妈的菜饼子就是这道嫩韭炒河虾了，而且这道菜做起来食材少准备又方便方法操作又简单，是新手最好的一道练手快手菜，烹饪技巧就是“快”
开心果子365
河虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动。加上韭菜提香，味道真是好极了。
天国的女儿
春季来了，也是韭菜最好吃的季节，俗称春韭菜最养人。韭菜有个很响亮的别名叫“壮阳草“。1，预防肠癌， 韭菜含有较多的粗纤维, 能增进胃肠蠕动. 可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。2，降压、降血脂。韭菜所含的挥发油及含硫化合物, 具有促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等有一定的疗效。3，美容养颜，韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消
小黠大痴
1鲜活的江虾。2洗净后用盐 姜粒抓匀腌制一下。3下油锅炸至外壳酥脆盛起。4少许油炒香辣椒 生姜 蒜。5倒入炸好的江虾。6加料酒 生抽 少许糖和韭菜翻炒。7起锅装盘。
@那时花开@
现在的春韭菜上市啦，正是好吃的时候，今天买了些中等个头的活的河虾，同时买了春韭菜来炒这个小河虾。这个个头的河虾，用油爆炒出来皮是脆的，完全可以吃，完整地吃虾，即有肉也可以补钙。应季的美食，过时不候哦
万山红
对于吃虾最喜欢的是这种河虾，比起基围虾，龙虾，它的价格还要贵些，但是我依然会选择买它，它承载了我对家乡美食的眷恋，在故乡白洋淀长大的人来说，鱼虾并不陌生，但是百吃不厌，最喜欢的就是妈妈打的鲜虾烀饼，这可是白洋淀的特色吃法，城里来的亲戚你要问他喜欢吃啥，保准是打烀饼，还必须是河虾打烀饼，走的时候还要带上两锅烀饼。在武汉我很少打烀饼，这里没有家里那种土锅灶，一锅烀饼一个大锅底那么大，用芦苇皮小火包的那烀饼是边缘脆脆的，玉米面里包裹着的河虾，那种鲜美味道不时在你口中跳跃，现在想想都口水直流......韭菜炒河虾
飞燕飘舞
俗话说，春天一刀韭，健康到永久！韭菜一年四季都有，唯有春天最美味。初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养，吃起来鲜嫩无比。韭菜有一股特有的辛香气味，非常鲜美，吃法更是多样，可炒，可煎，可做馅包饺子、炸菜盒。韭菜可与多种食材一起炒，既可是肉类、蛋类，亦可是海鲜、河鲜和豆制品等，都是不错的美味。美味的是韭菜炒河虾，将韭菜切成一寸来长，然后配上小河虾，用大油、大火一起炒。小河虾被炒熟后全身通红，配上翠绿的韭菜，犹如无数红莲点缀在一片绿荷之中。
小董妞@厨房
1河虾清洗干净，沥干水份。2放入盆中，加生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。3韭菜花洗净沥干水份后切成段。4姜切末、蒜切末、小红椒切段。5腌制好的河虾撒上一层淀粉。6锅内热油，下河虾油炸。7炸至定型盛出，继续烧热油再入锅复炸一次。8炸好的河虾盛出控油。9锅内留底油，下姜末、蒜末小火炒香。10下韭菜段、红椒段大火翻炒几下。11加入炸过的河虾炒均匀。12最后调入生抽、盐、鸡精炒入味。13成品图。小窍门1、河虾处理好先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香去腥的作用2、腌制好的河虾撒上淀粉再入锅油炸，复炸一次的是为了虾
零下一度0511
韭菜炒河虾是江南水乡的传统的一道美味佳肴,是特别有特色的菜。这道菜除了营养丰富以外，它还有补肾滋养的食疗作用。
温馨小饭桌
现在正是吃河虾的季节，补钙，加上辣椒韭菜无须太多的调料超级鲜美哦。
苹果的萍
韭菜炒河虾，一款很鲜美的家常味。春天的韭菜鲜美无比，河虾又超级Q弹，二者结合简直完美至极。家常做法，美味营养！
米拉Miira
韭菜炒河虾是江南水乡传统的一道美味菜肴，不仅营养丰富、口感独特，可以称得上一道色香味俱全的家常菜，做法非常方便快捷，喜欢的朋友一定要来试试！ 虾营养丰富，肉质松软，易消化吸收，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调河虾节作用，能很好的保护心血管系统。韭菜补肾温阳、益肝健胃，好处也是多多的，这两种食材都是非常健康和营养。
风意画
韭菜是春天吃了特别好的春菜。韭菜搭配鸡蛋炒，河虾炒都美味可口。
大草海
河虾里丰富的蛋白质，好吃不胖。
hb俗人
河虾是优质的淡水虾类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
陆妞儿
很喜欢吃虾的鲜美，尤其好似那种野生的小河虾，颜色红艳，味道鲜美。许久没有吃小河虾了，这回正好看见很鲜活的小河虾，怎么也也要买上一些。虽然很小，但是鲜的不得了，放上韭菜一炒，那味道鲜美的没的说呀，喜欢的不妨试试看。
绿色天使
早上买了一些河虾，儿子和家长要吃香酥麻辣味的，给他俩炸了一盘，撒上烧烤料和辣椒面、花椒面拌匀，他俩吃得那叫一个香。我不喜欢那种香酥的，总觉得少了一些绿色，家里有韭菜，于是给自己炒了一盘韭菜河虾，河虾鲜美，春天的韭菜香嫩，自己吃得也很香。
清欢的烟火生活
做法简单的河虾炒韭菜，营养健康又美味。
芊芊_DOkzbcaviraI
1河虾择洗干净。2韭菜切段、红辣椒、葱、姜、蒜切粒。3锅内放油烧热、放入葱、姜、蒜、辣椒粒煸炒。4放入小河虾煸炒。5放入韭菜、盐、味精略炒一下。6出锅装盘。
朱小白爱美食
河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。河虾蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也很高，河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。。。
花鱼儿
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
拿得起放不下
这一把韭菜花放在冰箱里已经两个星期了，刚好小姑星期六小姑买了河虾回来，可以拿来跟韭菜花一起炒，这道菜以前妈妈挺喜欢做的。
飘儿78
小河虾最喜欢的做法就是用油爆炒，这样做河虾外壳脆香，里面肉质鲜嫩。今天就搭配了些韭菜花一起炒，韭菜花，也叫韭苔，食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。很简单的快炒菜， 不出五分钟就可以出锅，韭菜花的甜和小河虾的香搭配一起相得益彰，菜色清新，口感清脆，与河虾的鲜美，下饭真的一流，绝对是一道不容错过的美味快手菜。
斯佳丽WH
河虾的营养价值1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
小耿妈妈
香酥鲜美，配饭配粥都很不错的选择
琪_feXjZ8E2
1河虾清水洗一下2韭菜切段3热油下河虾，中小火翻炒4炒酥炒金黄5下韭菜和调味料继续翻炒6出锅。
森林小花熊_lZQJ
初春正是吃韭菜的好时节！营养丰富，河虾补钙，特别适合儿童！
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鲜活的河虾皮薄肉嫩，炒着吃不扎嘴，韭菜是我在花盆里种植的。这个菜鲜美下饭。
绿野薄荷
韭菜花，简称韭花，也叫韭苔，食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。 很巧的，我不喜欢吃韭菜的味道也不喜欢虾米的味道，所以在外面酒楼吃到这道菜的时候，我甚至是尝都没有尝一下，却在不久前去朋友家做客，她做了一道这样的菜，并且大力推荐，我尝了一下，味道鲜美清脆，老公也是交口称赞，甚至在回家之后对我说：“媳妇儿，你什么时候也给我炒一个那个韭苔炒虾米呗！”我大为惊讶，因为老公是一个对饮食完全没有任何要求的人，也从来没有听说他喜欢吃什么想要吃什么，难得
花开夕颜
最补钙的下酒菜，喝粥当小咸菜也可以。
musicmiumiu
1处理好的小河虾用大火热油炒香2加入韭菜3迅速翻炒几下调入盐就可以出锅4盛盘
一慕倾城
烧菜讲究原汁原味，因此下汤要适当，汤多则味淡，汤少则主料不易烧透，一般说下汤以原料的2倍左右为宜，当烧至占原料的1/4时起锅。收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠，会失去红烧菜的特色。勾芡也不要过浓，勾少许水淀粉，使汁明芡亮，主料突出。
JOJOJOJOJOJO
1河虾清洗干净，剪去头部的1/3。2红椒 韭菜 葱 洗净控水备用。3蒜切片，红椒切丝。4韭菜切段。5热锅热油加河虾爆炒加一点盐。6炒变色就可以出锅备用。7锅中剩油加蒜片红米丝炒香。8加韭菜爆炒。9翻炒几下加盐鸡精。10加河虾翻炒均匀，就可以出锅吃了。
吃货哎世界
1河虾用清水浸泡一下 （活蹦乱跳的，真是生猛。我家喵就过年了，在旁边捡漏，就差开着嘴等虾子自己跳进嘴了）。2韭菜洗净沥干水。3沥干水后切断备用。4姜葱蒜切好。5将泡过后的虾子用筛子滴干水。6锅中热油 将滴干水的虾子倒入 加少许盐让虾子进味（拍完照之后才发现，买河虾还得赠送了一条XS的桂鱼）。7中火慢慢炒干之后依次放入姜葱蒜 煸香之后倒入少许料酒继续翻炒。8放韭菜 ➕ 点酱油 鸡精。9最后再放点耗油翻炒一下。10一碟小河虾 送饭 下酒皆是绝配。
Καθαρός
韭菜炒河虾，肉质紧实的小河虾，配上鲜嫩爽口的韭菜，香味浓郁，咸鲜香脆，好吃到停不下筷子。
捷赛心菜馆
1河虾一盒。2韭菜切段。3油锅烧热放入河虾。4炸透捞出备用。5另起锅烧热放入姜蒜干辣椒。6爆香后放入韭菜杆。7放入韭菜叶。8放入河虾翻炒均匀即可。9装盘即可享受。10开动啦，春天的气息。
老U爱小轩哥
河虾鲜嫩和韭菜搭配在一起营养丰富，只加入料酒和糖盐简单的调味更能显示出菜的原汁原味！
暮之雪
1韭菜切段备用。2河虾冷水泡15分钟后沥干水备用。3生姜切丝，大蒜切末备用。4热锅热油。5放入生姜和大蒜爆香。6放点多辣椒炒。7放入河虾炒香。8放生抽，料酒，蚝油炒匀。9放入韭菜。10翻炒熟。11再放点盐翻炒均匀。12装盘即可。
打咕噜的布丁
1河虾去头洗净。2韭菜洗净切段。3锅中放入适量油烧热后放入河虾煸炒。4炒至变色后盛出备用。5锅中放入适量油烧热后放入韭菜煸炒。6炒至变色后放入虾子加入适量盐翻炒片刻即可。7装盘。
鸣翠燕
1备好材料。2热油爆香葱姜，倒入河虾翻炒，变色后加些料酒，椒盐炒匀。3加入韭菜花，加些酱油，盐炒熟即可。
全の美食
