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香草冰淇淋，大众情人款，浓香与顺滑，萦绕在舌尖，若隐若现的香草籽，这个夏天你会迷恋她么？摄氏39度，此刻像极了被摊在水泥路上猛烈的暴晒炙烤。我的外衣随行，不穿膝盖以上的裙裤。我想，还没有来得及适应如此突然的高温与六月...Vanilla ice cream 牛奶、淡奶油、细砂糖、蛋黄，一根香草豆荚，组合成基础英式奶油酱。随手得来的食物与简单的操作，绝对满足这个清凉季！
花事了的花
冰淇淋在我国已有上千年的历史，后被马可波罗将中国的这一技艺和古老配方带回到意大利，经过在欧洲的不断改良，发展成为目前风靡世界的各式冰淇淋。我国古代，对这种夏季食用的冰制小吃并不叫冰淇淋，而是叫做“冰凌糕”。制作方法也很简单，最早是用牛奶制作，方法为，先把牛奶煮沸冷却，然后把它倒入铜盆调好果味或糖，再用一只大木盆，里面放入冰块倒入适量的盐，冰与盐接触后会快速融化，可使其在瞬间便能达到摄氏零下五六度，把铜盆蹲放入木盆里，牛奶会在铜盆的壁上结霜，此时用木勺不断的来回搅动，使冰霜反复的脱落凝结，在半小时之内凝结成
大炒勺
自制冰淇淋其实很简单，方法用对了，照样能做出口感顺滑无冰渣的冰淇淋。这段时间各式水果纷纷上市，朋友家果园里的火龙果和芒果都已经开始采摘，给我家送过来了几箱，直接吃着不过瘾，干脆就榨起了果汁。前段时间吃腻了蛋黄做的冰淇淋，这次和孩子一起做冰淇淋，就想偷个懒，用了冰淇淋粉来做，没想到做法如此简便，不到十分钟就能冻上。为了让水果香气和奶香味能更加浓郁，我往里面添加了部分的淡奶油，吃起来口感绵密，奶香浓郁，连不爱吃冰淇淋的婆婆都说我做得好呢。
爱生活的馋猫
今天呢juju要教大家做夏天必备甜品--自制冰淇淋的方法~！juju要做冰淇淋中最常见的3种口味-绿茶味，巧克力味和香草味~！无需任何冰淇淋机子，做法也非常非常简单，小伙伴们赶紧动手起来吧！
juju的巴黎厨房
透蓝的天空，悬着火球似的太阳，来一杯降温冰淇淋是多么的幸福，不用冰淇淋机也能做出健康美味的雪糕，可以放上自己爱吃的水果粒加以点缀，绝对是小朋友的最爱哦，赶紧回忆一下童年时光吧！
吾爱烘焙
当我还是“自由主义者”的时候，无论炎热的夏天，还是寒冷的冬天，每当和朋友们一起走在大街上，看到甜品屋里各种各样的冰淇淋时，常常会心痒痒的忍不住进去把各自最喜欢的那个给消灭掉。那些五颜六色的冰淇淋，虽然美貌诱人，但也难免有一些添加剂。自从有了孩子以后，我很少带着孩子去吃，想吃的时候就自己做一点，虽然不是专业的，做不出那么漂亮的来。但却是真材实料、健健康康的，吃着特别放心。如果再随便做点小装饰，也会很迷人。这个夏天，我也做了好多次冰淇淋，但是都是全手工做的，因为要手动搅拌好几次，一般白天做了到能吃的时候都接近
诗心
冰淇淋做过几次经过不断修改方子感觉这次的特别好吃可与哈根达斯媲美哈哈。。。
咖啡。摩卡
今天，学校庆祝一年一度的“六一”儿童节，为了庆祝这个欢乐的节日。除了给孩子们准备了小蛋糕，还做了这款鲜果香草冰淇淋，缤纷的水果、搭配着经典的香草口味，无论是丰富的口感还是艳丽的色彩，都十分诱人。在拍照的时候，我就已经爱不释手了。
诗心
这款冰淇淋是昨儿下午我的书一到就迫不及待的实验一番做的，之前一直不尝试做冰淇淋主要的原因就在于脂肪高而且每隔一段时间还要搅拌下，实在是不适合我种比较懒的人做，但这次在微博上看到一微友介绍的一个日本人写的一本低脂，健康做冰淇淋就很感兴趣，赶紧去当当网买下了，整个实验的结果是吃起来很美味，做法很简单，绝对是一本人人都能在家做冰淇淋的好书那。。。PS：唯一的感想就是甜度有些高，糖份要减量，还有我要赶紧去买个挖勺，这次的冰淇淋不光有些化了，还被我用勺子整的圆不圆方不方的。。。
哈尼22
一款可以媲美哈根达斯的香草冰淇淋，口感丝滑，香草味浓郁，再也不需要花钱买着吃了。
水怜忧
越来越多的朋友喜欢自家做冰淇淋，不仅健康卫生，而且不用担心添加剂，小朋友也可以放心食用哦。看似简单的冰淇淋，其实从制作到吃到口中，需要等待不少时间呢。不过相信一切等待都是值得的，今天做的这个冰淇淋，味道堪比某达斯冰淇淋哦~ 香草配上奥利奥一直是我最忠爱的口味，自家做可以加入多多的奥利奥，那不是一般过瘾呐。
灵动美食坊
不记得我第一次吃冰棍是几岁的时候，只记得是夏天，那天下午经过卖冰淇淋的小店，硬是纠缠妈妈得给我买。妈妈经不住我的“胁迫”终于给我买了，那是冰棍是一毛钱，两毛钱，五毛钱。一毛钱和两毛钱的冰棍是裸的，没有任何包装。虽然那时没像现在到处食品问题，但是估计她觉得便宜没好货，所以咬咬牙给我买了个五毛钱的。看着冒着烟雾的冰棍，小心翼翼的舔了一口，从嘴边凉到心里，甜甜的，凉凉的～我让妈妈也试试，但是她却不要。没过多久，我们家也开了小卖店，买了冰箱也卖起了冰淇淋。夏天，爸妈午睡的时候，我就和弟弟偷吃，吃得不亦乐乎。也就是
叶子Ivy
CoCoLc的私菜食谱经―香草冰淇淋香草冰淇淋一道传统经典的冰点 ，很爱吃冰淇淋 ，尤其是它的奶香 ，软绵口感 ，征服了无数家庭童年成长的记忆 。在此请亲爱的美天 ，美食朋友一起慢慢的分享“ CoCoLc的私菜食谱经—香草冰淇淋 ”！
CoCoLc
制作冰淇淋一定要熟制。由于冰淇淋是冷冻食品，是属凉吃的品种，在制作时，器皿、用具、容器一定要严格的消毒，确保卫生安全万无一失。一般鸡蛋在摄氏75度以上，才能杀灭绝大多数的微生物，因此一定要熟制，我国卫生法对此有严格的规定和要求。下面，就制作初夏以来的第一款冰淇淋，由于加了香草精，因此就叫做“奶油香草冰淇淋”。
大炒勺
实在是很无聊，不找点事情做做我心慌慌。上次做的巧克力蜜豆冰淇淋今天终于逮到机会塞给那父女俩吃了，空了个盒子出来。 嘻嘻，那就做冰淇淋吧，可以打发时间，还可以一饱清凉的味道。 之前为了省事一般用冰淇淋粉做冰淇淋，今天没了粉，于是自己勾兑材料做。前不久刚买到香草粉，那就做香草味道。 刚好上星期开了一瓶1公斤的奶油只用了一半做蛋糕，可以倒一些做冰淇淋。 冰淇淋制作开动中。。。。。。。。 （不过要一天后才能吃到嘴巴里，需要时间去冷冻翻拌）嘻嘻，我把翻过冰淇淋的小勺子拿给小宝贝吃了一 下，她很吃惊：“麦记
落叶漫天飞
1准备材料。冰淇淋冰桶放入冰箱冷冻至冷冻液凝固。2香草荚用刀剖开3牛奶倒入锅里，将香草籽用刀刮出，放入牛奶中，香草荚切段也一起放入，开火煮到牛奶温热，立即关火。4蛋黄和白糖混合搅打至蛋黄颜色由黄色变白色。5将牛奶液慢慢倒入打发好的蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌，不能快速，否则蛋黄就被烫熟了。6搅拌均匀的蛋糊。7搅拌好的糊重新倒入锅中，边小火加热，边搅拌。温度计量不超过85度，迅速关火，离火。（蛋糊开始变的浓稠，冒泡）8煮好的蛋糊放凉了以后，包好保鲜膜放入冰箱冷藏3-4个小时。冷藏好后，倒入淡奶油混合均匀。9倒
明月舞青衣
从新年到今天为止老家的天气一直维持在34-36度，可说是疯狂的‘酷热’；一个星期也不下一场小雨，很多地方都开始停水了。由于天气太炎热了，我也做了3次以上的ice cream 可以解解暑；目前还有两款ice cream 是还没上到菜谱里呢。。。这款是柠檬香草冰淇淋，这是在去年11月份到意大利度假时吃到的一款好吃又开胃的冰淇淋。除了有柠檬的香味外最主要的还是柠檬酸酸的口感，我自己加了些柠檬皮屑在冰淇淋里；可说是‘饭后甜品’的极品。另一款是 [ 红火龙果冰淇淋 ]，这款冰淇淋有着鲜艳的色彩好看又好吃。马来西亚种
KL乐悠悠
天然香草豆荚，总统淡奶油，浓浓的乳脂香味，在冬天也要品尝冰淇淋的甜美。非常简单的一款甜品，制作方法虽然简单，但却非常美味
我要马甲线
夏天到了，来试试香草冰淇淋吧，无需冰激凌机，有冰箱就行，消耗淡奶油无蛋黄，细腻甜软，浓浓的奶香味，媲美哈根达斯的口感。
宅家吃货JACKERLU
浓郁的香草冰淇淋淋上醇香的巧克力酱，搭配花生颗粒，在品尝香浓冰淇淋的同时给你带来酥脆的奇妙感受。
kiss战女
这算是过年的“大荤大素”中刮起的一股清新风！利用家里现有的材料，做了满满一大盒，家人都说好吃……没有蛋黄加入的这款冰淇淋显得口感更爽口、清新，如果你也在年味中吃油腻了，试试它吧，准保你爱上这口清新！
敏zhu
1香草冰淇淋2原料3鲜牛奶倒入奶锅内，香草夹剖开4用小刀将香草夹内的香草籽刮到牛奶里，连同香草夹壳一起放入牛奶里5香草籽6蛋黄打散7加入细砂糖8搅拌均匀9牛奶加热至快沸腾时，取出香草夹壳10将热牛奶缓缓倒入蛋黄液内11搅拌均匀后隔水加热12加热至85度左右，液体呈现粘稠的状态即可13淡奶油打发至6成14加入凉凉的蛋黄液15搅拌均匀后倒入冰淇淋机内16按按钮一次红灯亮，预拌一分钟17再按一次按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室冷冻2个小时以上即可18我家丫丫最爱的冰淇淋
丫丫小屋
今天的这款冰淇淋，是在香草味的基础上，加入了酸酸甜甜的圣女果干，口感轻盈、顺滑，味道超赞哦~~~
幽兰冷香
非常开心能得到冰淇淋机试用的机会，知道这个消息美美比我还开心，天天盼着机器早点开动变出口味各异香浓美味的冰淇淋，其实她急我比她更急，看着她天天吵着要吃外面买来的冷饮我心里真不踏实，先不说奶源是否放心，那一堆密密麻麻的食品添加剂就让我心里不安，所以这台冰淇淋机我要好好利用，做冰淇淋，做冰沙，还可以冰冷饮想做的太多了，就先从香草冰淇淋开始吧，纯正的香草荚带来的清香配着奶油的浓郁，随意搭配上自已熬好的果酱，味道棒极了，绵软细腻纯香，绝对不比哈家的差哦。
爱美的家
这个香草冰淇淋配方，有着恰到好处的甜味和浓度，以及华丽的香草香味，市售品所没有的香滑口感也是其魅力。麦子厨房开心冰淇淋机的硬冰淇淋机设计充分活用了香草荚与蛋黄、鲜奶油互相搭配的丰富风味。如若担心热量，也可以将鲜奶油换成一部分牛奶，口感会更清爽。
麦子厨房
自己动手做冰淇淋，没有添加剂的哦，简单又好吃。
我爱番茄美食
1蛋黄备好。2牛奶加糖混合。3加入蛋黄，小火加热。直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。4离火后，立即倒入全部的冰的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。5我用的550ml的密封盒2个。分装。6搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻；开始结冰以后取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。小窍门1.建议大家把冰淇淋液在冷冻之前分成几小份。因为小份的冰淇淋冻硬的速度更快，节省时间
筱筱~
#小小美食日记#现在天气依然热的不行，来个冰淇淋降降温吧。自己做的没有各种添加剂，不仅口感好奶香浓郁而且也更健康。大人孩子都爱吃，我加了火龙果汁 让冰淇淋有了大理石的纹理，看起来是不是很特别呢？这个方子不需要搅打特别方便。这里的香草精是我用天然香草荚自制的，是纯天然的，不要听到精字就害怕 哈哈哈材料：淡奶油300g 纯牛奶75g 蛋黄3个 白糖70g 盐0.5g 天然香草精1g 火龙果10g
纪念旅行
1芒果垂直于案板2沿果核右侧切一刀3同样的方法左侧切一刀4一分为二5切花刀，不要切到皮6手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮7切下芒果块放入料理机内打成芒果泥8打好的芒果泥备用9蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀10牛奶置锅内，香草夹从中间剖开11将里面的香草籽刮出12香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热13锅将要开时，取出香草夹壳14将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内15隔水加热混合好的牛奶蛋黄液16加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些17将淡奶油打发至6成18将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅
丫丫小屋
喜欢甜品,不怕长肉肉的ＭＭ看过来了！
草月
冰箱黄油的库存实在是多，今晚忍不住冒着酷热的天气做了几个戚风。哈，居然出乎意料的成功，堪称完美的作品呢。 算来我是个成事不足，败事有余之人。平时捣鼓一些吃的东西，都出人意表的灰常成功。但是如果我的目的性非常强，比如是想做给某个人，那多半会失败。 这样的情况屡试不爽。不是过于紧张，就是无法找到原因。 今晚的蛋糕制作步骤，我没有详细的每一步记录，只拍了几个主要过程哈。其实做法都是大同小异，主要要把蛋白打发。
落叶漫天飞
冰淇淋，又称雪糕，种类繁多，花样百出，是人们生活中少不了的甜食冷饮，尤其是炎热夏季更是处处可见。它是用乳和乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素做原料，经冷冻加工而成，主要作用是清凉祛暑。由于冰淇淋味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。油炸冰淇淋是创新甜品，要求速度要快，是在西餐的基础上改进的。根据自己的口味可以选择不同口味的冰淇淋，在制作这道甜品。也可以洒些酒做成火烧冰淇淋，那样更有情调！
lobster868
1把淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏保存备用。2蛋黄分离出来。3打发至颜色变淡、体积膨胀。4加入牛奶和白砂糖，搅匀。5用奶锅小火加热至即将煮沸还没沸的程度，关火。6将煮好的蛋黄牛奶液隔冰水冷却。7在冷却蛋黄牛奶液时，用料理机将核桃打碎。8蛋黄牛奶液冷却后，加入香草精。9再加入核桃碎，搅匀。10与之前打发的淡奶油混合。11搅匀就成了冰淇淋液了，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。12开启冰淇淋机（内桶要放冰箱冷冻室冷冻15小时以上），将冰淇淋液从入口处慢慢倒入，边倒里面边搅动，这样才能均匀。13大概过了20-30分钟，
双鱼座米屑儿
这是用积分兑换的冰淇淋机做的，打发淡奶油有点麻烦，我网购了冰淇淋粉，这次，做起来，就省事多了。做好后从冰箱拿出来，转身拿勺在厨房就逗留了那么几分钟，再回转，我家小朋友已捧着那盒，吃进去了一半。没办法，杯底下垫了根巧克力雪糕，好歹用剩下的挖了四个冰淇淋球。又用一包咖啡溶解淋在了上面，做成了一杯咖啡味的香草冰淇淋。
A苹果小厨
之前在外卖的奶茶店点过，当时是下午肚子饿的很的时候选的，很营养，健康。卡路里也不是很高，因为都是天然食材，不用担心吃到香精之类的。我点的是没有加冰淇淋的。自己DIY的时候加了冰淇淋，炎热的夏天，有点冷的食物下午吃，不仅补充体力，还解暑。哈哈，废话少说，开始介绍步骤！
☆微笑向暖☆
炎炎夏日，人们的心情随着高温天气随着升温，变得烦躁不安。在 这种时候，冰淇淋自然成了人们解烦的美食。更多冰淇淋食谱请加群：491076806。今天给大家分享香草冰淇淋的做法：
伊紫荆
