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买的五香牛肉，买多了，一顿没有吃完，剩了有半斤，放了一天，就不想直接切了吃了，就切片凉拌了一下，有了调味料和洋葱的加入，味道方法，剩牛肉也依然好吃。而且夏天这样吃也更加的爽口。
万山红
炎热的夏天不妨来一道酸辣开胃的菜来刺激你的味蕾。凉拌牛肉，自己调的酸辣开胃的汁，加一点花生米提鲜，吃起来好过瘾的感觉。
香儿厨房
牛肉卤好后放冰箱冷藏入味了一个晚上，加热冷却后切块状，和香菜、小米椒加醋、香油凉拌。味道真是棒棒哒！
仙姑的美食诱惑
1准备材料。2料酒，桂皮香叶姜八角，煮牛肉。3煮出血末撇去在煮熟焖一会。4吃不完的放冷冻。5切片。6辣椒大蒜炒香，糖醋生抽豆豉油兑白开水，最后混合。7撒在牛肉上，加点香菜。8完成。
我是好学生呐！
1酱牛肉用手撕成小块。2洋葱切丝，香菜切段。3空碗中放入干辣椒段、花椒粒和蒜末。4锅中烧热油，浇到碗中，制成辣椒油。5辣椒油中加入酱油、蚝油、糖、醋，搅拌均匀。6牛肉、洋葱和香菜放入容器中。7倒入调好的酱汁，拌匀即可。8香辣适口，不错的下酒小菜。9成品图。
黄世仁61
已立秋多日按理说天气应该变凉些，但生活在深圳的城市还是处于炎热的夏天。天气一热家里人都没有什么胃口，凉拌菜就是我家餐桌上出勤率较高的，趁周末LG可以帮忙看孩子，所以偶也趁机捣鼓捣鼓。
06小熊11清清
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，脂肪含量低，味道鲜美，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 凉拌牛肉，口感香嫩，加入椒麻非常开胃，又有滋补强身的功效。
粉竽粘糖
牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，而且味道鲜美，多吃牛肉对身体有很多好处，尤其是我们女性同胞，对健康非常有利。
紫色心情
凉拌牛肉，蒜香浓郁，麻辣鲜香，好吃????
一溪月
7月12日是我的生日，用面条机做了点细面，煮熟后用冰水冷却后捞出沥干水分，拌上橄榄油用风扇吹凉后，放入冰箱冷藏保存，想吃的时候拿出来拌上酱汁和配料！
麦子老妈
很多人嫌酱牛肉味道过于平淡没那么刺激，所以酱的牛肉拌一下二次加工，味道就完全不同啦
狼女
天气太热，没有胃口，不妨试试这款凉拌牛肉吧，无油烟，很美味，制作也超级简单哦！
美乐猪
夏天就该吃爽口的凉菜
健康农场黄黄
春游，凉拌牛肉少不了一道麻辣鲜香的凉拌牛肉。既可以下饭，又可以拌饼子。
雨欣欣欣
简单上手的一道凉拌菜，口味清爽，香味浓郁，亦可夹入烧饼，味道很棒。
一溪月
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜，每次要聚餐或者宴客时不知做什么好的时候，就拿这道菜出来。虽然做法简单，煮肉，调味，搅拌，就可以了。但味道却有极大的吸引力~牛肉的鲜美，花生的香脆，香菜的点缀，以及调料的丰富口味揉合在一起，让人忍不住一直吃一直吃~~
放心吃吧
天热了，吃饭没胃口，做饭的也提不起精神来，所以简单快手不费力但又好吃有营养的食物大受欢迎。人往往在这个时候被“挤兑”出灵感来，就如同今天我要给大家介绍的这道凉拌卤牛肉，就是用的极家常的电饭煲做的。电饭煲有煲汤的功能，我头天晚上把牛腱子肉处理好，往锅里一扔，定好时间，然后我该看书看书，该睡觉睡觉。卤好的牛肉在汤里泡了一夜，因为始终处于密封状态，所以天热也不用担心会坏掉。第二天上午再打开取出，牛肉吸足了汤汁很饱满、入味儿。最好的状态是放在保鲜袋中冰箱冷藏几个小时，那切出的牛肉片又薄又整齐不掉渣儿。可以蘸着蒜醋
Meggy跳舞的苹果
我和老公是大学同学，在大三那年，学校部分专业要选优秀的学生去别的大学继续完成学业（当年去的是武汉大学），他以优秀的成绩被选中了。三天以后他放弃了，我好奇的问他：为什么放弃如此好的机会？他告诉我：因为这里有我......让我好感动的，现在想起来也是一样的感动！很谢谢老公，我们不懈奋斗，现在一家三口生活在国外，小孩也在这里上学了……
寒韵飞霜
1牛肉放盐、淀粉、料酒腌制。2黄瓜切片。3青红椒切丝、蒜切片、香菜段、泡椒1勺。4首先做凉拌汁，将青红椒、蒜、泡椒装入碗内，加入1勺酱油、2勺醋、糖1匙。5表面炝上热油。6再倒入少许香麻油。7最后加入香菜拌匀，凉拌味料汁做好备用。8锅中煮开热水，将腌制的牛肉放入锅入焯熟。9捞起装入碗内。10倒入凉拌汁搅拌匀。11倒入碟中，摆上装饰的黄瓜。12酸辣可口，夏日必备的开胃凉菜。13成品。
宸·羽
我们平时烹饪食物时，除了要能做出美味的菜肴，还得能做出精美的摆盘，一盘色香味形俱佳的美食，是不是更让人在食用时感到满足，因为它给人们带来味觉与视觉的精致享受！今天和朋友们分享我前几天做的卤牛肉，动动脑筋给它一个漂亮的装饰，马上有一种美的视觉享受！
陈太好煮意
没有老卤怎么凉拌牛肉，很简单-----水煮。
鱼双双
广东的老火汤因应时令选取不同的食物慢火细熬,有滋补、调节改善身体状况的功效,因而深得人心.因为煲汤后的肉类大部分都已经粗糙无味,加上很多人认为食物经过长时间的炖煮,精华都已经融在汤里所以很多人都有"饮汤弃渣"的习惯.其实汤料即使经过长时间熬煮,大部分营养还是保留在汤渣里面,连汤带渣一起食用可以更好吸收营养.某些汤渣只要加点酱汁,就可以来个华丽大变身,给你一个惊艳的效果.
乐逍遥
手撕牛腿是手撕狗肉的改良版，它软烂鲜香微辣，非常适合浊酒下饭，如果配冷面还真有点以假乱真。
薰衣草_eZyqNi
卤牛肉的特色：温肾养血，祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。
美味天使宝宝
麻辣鲜香，很好的一道下酒菜。
农村家庭小厨
1将牛肉卤熟，晾凉。2将牛肉切成薄厚均匀的片备用。3放入葱丝、盐、生抽、白糖、醋、花椒油、辣椒油、蚝油。4搅拌均匀后，再放入香菜拌均匀即可。5凉拌牛肉，美味下饭~
快脚步漫生活
1熟牛肉切成片。2把切好的牛肉放在小盆中，撒上香菜。3撒上红辣椒和葱。4撒上五香粉，倒上香油。5搅拌均匀。
心灵守护神
1牛肉切块汆水，准备干海椒，茶叶，八角，生姜片。2将上述材料一起放高压锅煮。我直接将茶叶放水里，煮出来牛肉有茶香。3洋葱切丝给盐码十分钟左右，将渗出的水倒掉。（不喜欢洋葱的可以换自己喜欢的食材）。4煮好的牛肉切片。5将所有辅料根据自己的口味拌均匀就可以了。超级下饭。有没有很简单，多吃一碗米饭啊????。小窍门1、一定要加白糖，提鲜，还可以压一压洋葱的味道。2、吃了这道菜后喝一点牛奶。嘴巴就不会有奇怪的味道了喔????。
昨天的样子
我家吃的比较清淡，所以做菜味道不重，如果您口味重，可以加剁椒或者小米椒。卤牛肉是用一整块牛腱子卤的，用我家的老卤水，卤好切片，用保鲜袋分成几袋装起来放冰箱冷冻，可以放一个月。每次吃的时候拿一袋出来刚好是一盘，微波炉解冻加热或者蒸熟，用来拌菜、炒菜、煮面条、夹在老面饼、手抓饼里吃～方便快捷！
灵儿de御膳房
凉菜是夏天菜系必不可少的。凉菜由于各种调类的搭配，使菜的口感变得丰富好吃。
雨欣欣欣
1准备好卤好的牛肉一块2将牛肉块尽量切成簿片3蒜头和小米辣切碎4香菜洗干净切成段5把蒜粒和辣椒粒放在牛肉上面，再放入香菜6锅里放适量的油烧热7将热油倒入蒜粒辣椒上，再放些酱油拌匀8最后加点香油拌拌即可
fangqao
炎热的夏天，来一单带辣味的凉拌菜，爽！
红•宏
说到凉拌菜，川菜中的凉菜绝对是经典。麻辣鲜香，开胃可口。今天做道非常上档次的凉拌手撕牛肉。材料方法也非常的打简单。其实就是先略为卤制一下，再来拌非常的美味。
雨欣欣欣
1牛肉下开水焯一下，捞出。2把牛肉放入压力锅中，加开水与肉持平，放生抽、老抽、葱段、姜片，压30分钟。3压好后捞出，晾凉；煮牛肉的汤留用。4用手撕成小条。5切青椒丝、香菜段。6将青椒、香菜放入装牛肉的盆中，加两大勺煮牛肉的汤，再放糖、蚝油、辣椒油，拌匀即可。
宿宿的家
第一次按照想要的味道做的，没想到这么好吃·…所以决定分享给大家
玥琮之恋
1准备食材。2菠菜焯水后攥干水分备用黄瓜切丝蒜末。3提前酱好的熟牛肉切粗条。4所有食材放在一起加适量蚝油生抽盐糖和醋辣椒油我这里还放了一点鸡蛋饼。5翻拌均匀即可。6夜宵专属的凉拌菜。7成品上图。
董小伊
1先吃着慢慢看。2食材准备好。3调料。4蒜末切好，香菜切好。5放在切好的牛肉上面。6淋上香油，酱油，拌匀就做好了。7清香美味酱牛肉。
雨中漫步_kRsJPX
自创的，多指教，不好意思啦，都是忙着做的，没有步骤图
马佳琪
1准备食材：卤熟的牛腱子，葱姜蒜末和小米椒圈。2牛腱子一分为二再切片。3依次摆盘。4将葱姜蒜末和小米椒圈放入碗中。5起锅烧油。6将热油浇在碗内。7加入生抽。8加入香醋。9将蘸水放入盘中，非常的高颜值。10成品图。
小家有女初长成
????第一步：材料 ，洋葱、黄瓜、香菜、蒜、葱、酱牛肉、干辣椒、花生碎、香油、鸡精、盐、芝麻????第二步：油烧开放入花生碎、芝麻炒熟。多放一点油????第三步：配菜切好待用????第四步：放入蒜末-干辣椒段-把花生碎芝麻倒入盆里。这样可以炸熟干辣椒。蒜末和辣椒的香气也会出来。????第五步：放入香油、盐、鸡精搅拌均匀即可。【⚠️⚠️⚠️这次我把花生碎弄糊了，下次发个步骤图吧】
幸福是有了你和他
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
爱吃饭的糖豆包
虽然色相不怎么好看，但味道还可以~
忠超厨房
夏天热、适合做这样简单快手的菜
赖姐私房菜
