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青椒的品种比较多，尖椒便是其中一种。青椒含有丰富的维生素C和维生素A，能有效的增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；其中所含有的有效成分“辣椒素”是一种抗氧化物质，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。今天这道荤素搭配的“油焖尖椒”是最为常见的家常菜，它不仅能满足所需的营养，还能更好的满足我们的口味。
1粗茶淡饭1
1猪肉馅盛入容器中，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和十三香定好味。2搅拌均匀。3尖椒去掉根部。4一剖为二，去掉里面的瓤，沾上一层淀粉。5把肉馅放入尖椒中。6再沾上一层淀粉。7锅内放油，把尖椒放入锅中，煎两三分钟后翻面。8待另一面也煎两三分钟后盛出备用。9锅内再加一点油，下入葱蒜末爆香，加入蚝油、生抽、老抽烹出香味。10加入鸡精、盐和少许水定好味，烧开后下入尖椒，中火烧至五六分钟。11用水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可装盘。12成品图13成品图14成品图15成品图16成品图17成品图
给宝贝做的饭
一道简单下饭的快手全素菜。
绿野薄荷
1尖椒去籽洗净，我用的是油尖椒，肉厚微辣。2尖椒切段。3锅里注油烧热，下尖椒段。4煎至尖椒表面微焦，成虎皮色。5加葱姜。6加生抽。7加适量糖。8再加小半碗水。9焖烧至尖椒变软入味，汤汁所剩不多。10取出尖椒。11汤汁尝尝味道，淡了加点盐，然后加水淀粉勾芡。12至汤汁浓稠。13浇在尖椒上即可。咸香微辣，下饭好菜。
烟雨心灵
1主料：尖辣椒、红椒。2把尖辣椒去蒂、去籽。3起锅热油、放入尖辣椒、红椒煎制。4把尖辣椒煎制到表面焦黄。5加入生抽。6烹入少许水，加盐、味精调味。7烧开后，焖制5分钟左右。8旺火翻炒，收汁即可关火。9出锅装盘。
馋嘴乐
酸辣可口，比饭店做的好吃多了（真不是吹的）。
huyang926
1尖椒洗干净，一根切成两段，晾干外表水分猪肉切成小丁葱切丝姜丝蒜片2在锅中放入少许油，不粘锅，油温七八成左右放入尖椒，双面煎至金黄 成虎皮状3如图，尖椒盛出后变软，在盘中备用4用煎至尖椒的油，加热，放入葱姜蒜爆锅，或不用太大 小火，油温很热 5放入东古黄豆酱 小火炒酱 炒出酱香6放入 料酒 酱油 白糖调味 7将尖椒放入锅中翻炒，转大火收汁8水淀粉勾芡，收汤 9盛盘，撒上芝麻 小窍门酱本身就是咸的 盐可放可不放 看个人口味和放了多少酱 不要弄得太咸了 这个很好吃的
又又鱼妞儿
我做的这道油焖尖椒，是纯纯的东北风味原装做法！加入了虾皮味道咸鲜。
vivian035
1洗净尖辣椒300g。2锅烧热油。3放入尖椒。4中小火煎制，要不断的翻个。5煎至到有均匀的焦黄色。6烹入生抽。7加入适量清水。8烧开后，加盐调味。改用小火焖制5分钟左右，放味精提鲜。9出锅装盘。
馋嘴乐
1青椒漂洗干净。2放案板上拍一拍，拍裂开来方便入味。3干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡。4锅中足量油烧热，下入辣椒。5小火慢煎，翻一下面，煎至两面起皮，然后加盐翻拌一下。6加入蒸鱼豉油和老抽。7将干菜连同浸泡的水一起倒入，转大火，翻拌均匀即可出锅。小窍门辣椒拍之前沥干水分，最好甩一甩，不然带水下油锅会炸锅，要是被热油烫伤就不好了
御风九万里
这是一道可口的下饭菜，色香味俱全，一看就忍不住咽口水了呢~选用薄皮辣椒更好吃哟，这又是低辣族的#无辣不欢#！
台湾大同TATUNG
1尖椒洗净去蒂去籽，切成段。2锅中倒入适量油放入尖椒煎至两面焦黄。3煎好的尖椒盛出备用。4锅中倒入适量油，放入葱花爆香。5倒入尖椒，加入酱油、蚝油、糖、醋和蒜末。6淀粉加入适量水和成水淀粉。7将水淀粉倒入锅中，翻炒均匀即可。8香辣可口，不错的下饭菜。
黄世仁61
哈哈非常下饭的菜，简单美味。
Doctor_mtNXLM
茄子可谓大家都爱吃的食材，可是比较吃油，我今天做的这个酱焖茄子，完全不需要很多油，全靠汤汁慢慢焖炖而成，整道菜只需要一种调料即可，鲜美又不油腻，喜欢的可以尝试一下！
慕容雪薇
好久没做了，今天吃个简单下饭的小菜
朱子Abby
包饺子剩下点馅，考虑一下不能继续再包了，万一再剩面咋整啊????，对于有强迫症的人这个受不了，所以改路子了，来个油焖尖椒，下饭新颖????。
最美的人间烟火
本来想做炒尖椒，结果不想切，就做了油焖尖椒，一样的食材，不一样的风味
Candy小迪啊
1尖椒洗干净，去蒂备用。2茄子断开，手撕一下。3锅中加油，稍多一点。4尖椒压扁，放入锅中煎一下。5煎成虎皮状夹出备用。6然后再放入茄子，煎至软软的就可以了。7再放入提前煎好的辣椒，加入生抽上色，少许盐，鸡精，少放点水，因为茄子只是煎了一下下，可能会有点生。8汤汁收一下，即可。小窍门其实这个菜应该是，油焖三样的，只不过我是在寝室做的，材料不算全，如果可以在放点香菜那就更完美了，非常好吃，配上大米饭，老香了。
琦琦＆妈妈
1尖椒洗净去蒂。2锅中放油烧热，放入尖椒，两面煎黄。3放入酱油，焖一会儿。4盛盘出锅。5开动吧????
原来你也在这里！
