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今天，做一款一个人的简单美味晚餐“鸡汤鲜肉云吞面”。很久没吃云吞面了，心理很是犯馋，呵呵！ 人就是那样，很多美食往往想不起来吃，可一旦有人勾起你的食欲，便很快立即就想吃到它！ 说起来，这也是同事间闲聊，她说起早餐时吃到的小云吞如何如何的好吃，说者无心听者有意，立即就勾起了我的食欲。下班后回家立即做。主要做法如下；
大炒勺
鲜虾云吞是广州人最爱吃的地方风味的小食之一，广东的云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。在广州，基本上每个大大小小的食店、酒楼都有净云吞或者云吞面供应，做云吞面的汤十分讲究，用猪骨、虾子、大地鱼熬几个小时。一碗面加上几只云吞，可以是一顿早餐，也可以是一顿午餐，甚至是一顿晚餐。
娅米厨房
云吞面，广东的特色美食，通常以骨头浓汤作为汤底在家庭烹饪中，骨头浓汤不易做也不常做取两颗家乐浓汤宝即可享受骨头浓汤的味道经典云吞面的味道，在家也能做！
小耳Maggie
1鸡蛋一个煮熟剥壳，用刀一剖两半备用，白菜叶去根洗净，香菇用温水泡发洗净，鲜虾过水焯熟。2汤锅倒入适量清水，大火煮沸后，先下入银丝细面煮至半熟，然后下入包好的馄饨，大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火。3将面条和馄饨捞出置于碗底。4倒去煮面的水，汤锅内倒入高汤（可以是鱼汤、骨汤或者鸡汤，我用的是鸡汤），加适量色拉油，一勺半盐，煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜，煮至再次沸腾时改小火，再煮一到两分钟即可关火，加入适量鸡精、胡椒粉调味即可。
坨坨妈
云吞，广东人的早餐常客。以皮薄且馅料新鲜而闻名。没想到自己做面皮也是如此的简单，跟外面吃的一模一样，皮薄而不会破开，筋道十足！嫩口弹牙的云吞搭配鲜美的紫菜汤，两着相辅相成，就是一碗完美的广式云吞的味道，好吃而不腻！
Petrus柏翠电器
在家做一碗云吞面也很简单快手的，咸鲜味美。
琪_feXjZ8E2
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
心清似水淡若云
云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。
XW香水百合
云吞是广东比较常见的面食之一，每家的味道也各不一样。自己最喜欢吃的就是用活虾和猪肉一起做馅的云吞。味道非常鲜美，可是剥虾壳真的是一个超级麻烦的过程，所以即使爱吃，但也很少亲手做。
乐逍遥
简单的早餐在家做，经济实惠，美味十分上桌。
琪_feXjZ8E2
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。PS：用量为10以上的份量。
sourcehe
鲜虾云吞面，虽然简单，但加入了史云生浓醇高汤，让一碗简简单单的面，变得更加的营养和鲜美。
紫韵千千
2015年8月8日【农历2015年六月廿四】立秋，这是二十四节气中的第13个节气，立秋之后梧桐树开始落叶，“落一叶而知秋”形象的描述了秋天的景象。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。伏天容易没有胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。所以不少人都会瘦一些。到了立秋这一天爸妈就会告诫我。不要吃黄瓜，吃了会变瘦的。爸爸常说：“坐子不如躺着，好吃不如饺子”。立秋家里一般是吃饺子、云吞馄钝或者包子，习惯叫“抢秋膘”。“8月8贴秋膘”今年立秋说起来真是顺口。立秋一到，秋天的美食也纷纷到了，不贴膘怎
摩西膳坊GODOFMERCY
云吞面非常适合秋冬季食用，一碗菜饭合一的美味。操作虽然简单，营养却全面又均衡。热热乎乎吃下去，暖胃暖身，非常舒服。老公的早餐习惯吃各种汤面，我会多包出一些放入冰箱冷冻，随吃随取，挂面用的是金龙鱼澳麦鲜鸡蛋挂面，它是用新鲜鸡蛋制作的面条，口感筋道，味道鲜香，非常有营养。准备好这2种食材，老公一周的早餐就有了，很方便的。
西马栀子
家常鲜虾云吞面，味道一样鲜美，制作更加简单，适合上班族，属于懒人饭……
煮妇小食光
广州人爱吃云吞面。云吞面是在上个世纪五十年代兴起的，直到今天依然甚得人心。“云吞”与北方的馄饨相类似，但在用料和烹调要求上有所不同。广州的云吞馅料主要有鲜虾、猪肉，所以味道极其鲜美，是别具一格的粤港式小吃。 广州人吃面要爽韧，而且汤底不能马虎，各个面店都出尽法宝熬制自家的上汤，老字号面店的上汤便是用猪骨头、大地鱼和鲜虾头等多种材料熬制而成。除了选料考究上乘，制作时更有专人伺候，文武火熬之，熬成的汤经过仔细过滤，去油后加入虾子。汤色金黄通透，浓而不腻。煮好的面食注入精心熬制的上汤，浓香逼人，缀以新鲜韭黄或
左邻有梨
1猪肉剁成馅，肥瘦二八分或三七分才更香2肉馅里加入生抽、蚝油、十三香、熟豆油3拌匀4自家种的蒜苗5剪下几根，洗净6切末7加到肉馅里，再加点姜末8拌匀即可9馄饨皮适量10四变抹水11中间放入馅12对角捏一下，边缘捏紧13底部的两个角再向上折，与第一个角捏到一起即可14包好的馄饨15入沸水锅煮大约2分钟16加入龙须面同煮17中间点一次凉水，至馄饨透明浮起，面条熟了即可18煮面的同时准备鸡汤。另取锅，加入1碗水19老母鸡汤味浓汤宝20加入半块浓汤宝就够了，加多了汤会比较咸21煮至浓汤宝融化22煮好的馄饨和面捞到
烟雨心灵
1鸡蛋煎至两面微黄暂出锅。2水烧至五成热就放云吞（这样皮不容易煮烂）。3同时放入海螺面。4水开后把鸡蛋放入一起煮会。5煮熟按口味调入盐，加入喜欢的配菜即可（芹菜粒和香菜）。
是甜甜呀
1食材备齐，香菇和胡萝卜切片，葱和香菜切末。2锅中放适量水，加入香菇和胡萝卜大火煮开。3加入一小勺沙茶酱，放入虾皮。（没有沙茶酱就放少许味极鲜）。4下面条煮10秒。5下馄饨。6加入切好的香菜、香葱和紫菜，放少许胡椒粉和盐调味，出锅前点上几滴香油。小窍门注意火候。
Nananab
1准备好食材:如图。2锅中添加适量的水煮开，放入云吞中火煮大约三分钟。3在煮云吞时，处理下面线，面线含盐所以得用清水冲洗一下去掉咸味。4然后放入锅中烫一下很易熟的。5同时也放入菠菜煮一下，调点酱油，油。6拌匀即完成。7成品图。8成品图。
琪_feXjZ8E2
香菇鲜肉云吞面。
林玉清ivien
我为了瘦身，做的简易版的，不瘦身的亲可以用食用油炝锅后再煮面和馄饨。
不做妖精好多年
九月的北京已经有了浓浓的秋意。秋雨后的夜里，来一碗温暖的鲜虾云吞面吧。鲜美的云吞，喷香的面，夫复何求？
gp0910
云吞面，这名字对我来说好像有点思乡的意味。在广东无论早餐或霄夜，云吞面都是一道深受普罗大众喜爱的美食之一。虽然我不大喜欢吃云吞，那是因为一般云吞都以猪肉馅为主，当然也有鲜虾仁（那又另当别论，鲜虾仁好吃呀不是吗？哈哈）。可是并不影响我喜欢这种种美食，因为一般与云吞面搭配的面条是一种碱水面，或生面，这种面非常弹牙爽口，很好吃，而且味道也很特别，总之就是好吃！某天，在西式超市看到卖亚洲食品货架上有貌似这种广东面的，没看仔细就取了一包，到家才发现此面非彼面！小小失落感。这种面煮出来的口感也与广东面完全不同，有点介
蓝色南半球
简单好吃，“虾”和“方便面饼”是窍门：）
映像部落阁
前两天跟好友聊天时说起这“云吞面”了，馋虫马上就爬出来，刚好家里冰箱中还有冷冻的鲜虾馄饨，于是特别去超市买了包面条（可惜只买到车仔面）回来。煮的高汤特地留了一小锅，早上起来就做这道美食来。人就是那样，很多美食往往想不起来吃，可一旦有人勾起你的食欲， 就馋得不行了。三下两下就煮好的这碗“云吞面”， 汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，好味道下面就快来跟着我跟我学着做吧。
斯佳丽WH
1所有食材2猪肉末倒入锅中，虾仁洗净剁碎放入锅中，放黄酒、盐和生抽搅拌备用3取一馄饨皮放上虾肉馅4包成元宝状5锅中放入煮开，放入面条煮熟6锅中放水煮开，放入馄饨煮熟7面条和馄饨煮熟放入碗中即可食用
花擦擦
所有偶尔吃几次泡面其实无伤大雅，特别是在弹尽粮绝又无比饥饿的时候，一碗好吃的泡面，是爱，是希望，是最美的人间五月天。欢迎关注糖小护，日常发布美食攻略~~~
糖小护
天气有点寒冷的感觉，中午没有想下厨房的意思。于是早上把肉丸萝卜先煮了个汤，中午下班后把之前做好的饺子云吞拿出来，和面条一起煮了个上汤云吞饺子面。吃过全身都变得暖暖的，马上有精神了，哈哈。
落叶漫天飞
混沌的由来：春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾贱，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，
大脸猫爱吃鱼
非常适合做早餐，很方便美味！喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89，我会分享一些自己日常的美食教程，不懂的可以私信哦
澄澄姐姐
1虾和肉剁成肉末。2倒入碗中，加马蹄碎，鸡蛋，生抽，料酒，生粉，油盐搅拌均匀。3全部包好了。4菜心先焯熟，捞起备用。5面条和云吞一起放入锅里煮熟。6煮好后面条和云吞捞起，放入碗内，放入煮好的菜心，舀一勺面汤入碗内，加适量的盐油，生抽，蚝油，葱花即可。
全の美食
云吞是广东汉族小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。 家里有孩子上学，早餐时间很紧，只有吃上营养全面的早餐，才能保证一上午的供给。我提前包好一些云吞，放冰箱冻上，早晨起来做早餐即可，十分钟不到美味的早餐就出炉了。
(纳尼亚)
1西红柿切片2起锅放油下入大蒜爆香3放入西红柿翻炒，出汁4放入清水。5放入白菜叶子。煮开6下入包好的云吞。加盐煮到水开。7下入挂面8搅拌一下挂面。9面条熟了放入葱花10成品。
等你的每一餐
1做水先把虾饺，鱼丸下锅煮2水开后下小云吞，再开锅下面3放油菜，时间不要太长。出锅，点少许香油提味。
函艺
1准备馅料，虾仁瘦肉姜葱蒜。2绞打馅料。3包云吞。4湿面过开水煮一分钟再过冷水。5水开后放入云吞煮五分钟，放入白菜。6依次放入面条，白菜叶，葱花。7完成。
yufanzhong
1提前包好的鲜肉云吞备用2少量生面条备用3生菜撕开洗净沥水备用4煮锅加高汤煮开，放入一小扎生面条5面条煮开后放入云吞煮开6煮至云吞熟后放入生菜后滚一下即可出锅，高汤中已调味好，所以煮的过程中不需要加盐7成品，加上少量炸好的蒜蓉酥，特别香呢
_蒍鉨变乖々
冰箱里还有前几天做的馄饨，昨天又炖的排骨，今天就来做一个家常版的云吞面吧，料足味美，因为是自己做的所以馄饨的个头有点大????
surt1981
1准备韭黄一把，云吞皮，鸡蛋一到两只，半肥瘦猪肉，浓汤宝一盒2猪肉切块后剁碎3我用搅拌机搅匀，过程中可以放入食盐4韭黄切小粒5将鸡蛋，肉，韭黄粒，浓汤宝放入一个大碗，加入5ml食用油和适量盐。6用筷子或者带上手套将所有的材料搅拌均匀7然后就可以包了，把云吞皮摊开，放入馅料，手指一起插进可以包好了，如果觉得掐不紧，可以在云吞皮的四边涂一点水，这样就可以捏紧了。8包好云吞后，可以撒一些面粉在上面，不容易粘在一起9开锅煮面，面煮好后捞起，把水倒掉再开锅煮云吞。这个步骤是为了让汤看起来清一点，如果直接用煮面的水来
sallivay
