搜索
萝卜擦成丝剁碎加上姜末，拌上豆腐和米饭，放了盐，就在手里一握一挤，一个圆圆的丸子在油锅里慢慢翻炸，片刻之间那清香味儿便惹得人垂涎欲滴。出锅之后，黄的油晶晶亮，红的萝卜白的豆腐，那色相简直就是一个绝美的人儿。入口外脆里嫩，清香加油香，让人大大的解回馋。
kiss战女
炸素萝卜丸子，裹上蛋液和面粉，炸出肉味的口感，刚出锅没忍住吃了好几个↖^0^↗婆家过年前都会做一些，炸好的丸子放入过年的火锅里，年味浓浓的。
黑猫警长kitchen
北方冬季主打萝卜白菜，冬天的大青萝卜水份足，味道正，是最好吃的时候，昨天带二宝逛超市拎了一个三斤大萝卜，九毛钱????回家配上胡萝卜，鸡蛋，面粉，搅拌一通，成本不足5 元炸了一小筐萝卜丸子。关键还好吃，比炸肉丸还香，剩下的丸子第二天配上粉丝，菠菜，再煮上些丸子，一碗热气腾腾的粉丝丸子汤搞定。
阳春白雪小食光
1白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。2待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀。3放入面粉，继续搅拌均匀。4锅中放入适量油。5用勺子挖一勺，用筷子适当塑型。6油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节。7炸至表面金黄后，盛出，控干油，放入盘中即可。
潼年食光
1将土豆蒸熟，压成泥。2将胡萝卜撒碎放入土豆泥中。3再将香菜切碎放入。4加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。5加入盐和胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌均匀。6搓成丸子，放入锅中炸成金黄即可。油温稍高，下丸子前将火调小。小窍门蛋清不要一次全部加入，要一点一点加，每次都被完全吸收再加，不要全部加入，只要湿度合适就可以。
双鱼座米屑儿
随着时代变迁，现在家家生活条件好了，吃肉已不再是过年时的念想，天天鱼肉不断，偶尔做一次素丸子，都稀罕的不得了，你一个我一个的，一会儿功夫，盆见底素丸子吃的最多的是白萝卜胡萝卜的了，根据自家爱好，会加黄豆芽，豆腐，芹菜等，有的用绿豆面，白面，拌丸子都很好吃话不多说了，往下看食谱❤️❤️❤️
阳春白雪小食光
素炸萝卜丸子好不好吃，关键步骤做对，松脆可口，比肉丸子都香。你家还在蛋炒剩米饭吗？别再炒了，与萝卜搭配做成丸子要多好吃就有多好吃，比直接用面粉做好吃多了。这就是萝卜丸子松脆的关键步骤，加米饭而不是加面粉。
大海微澜
本菜趁热吃外酥、内软糯，放凉可做丸子汤。
鑫淼淼食记
还在炒剩米饭吗！跟我学学老妈的拿手菜，我家吃了几十年还是吃不够，做法简单，外焦里嫩，香而不腻，既可是主食，也可以当菜吃，小零食也是不错的选择，凉吃也不硬，每次端上桌全家人抢着吃。
大海微澜
二十九，来过油，今天腊月二十九，炸了一锅素丸子，春节一定少不了丸子，因为丸子是圆形的，象征着团团圆圆呀。
满宝妈妈
炸素丸子是从小吃到大的菜，由是于油炸出来，很香，口嘴就能吃好多。长大后自己也想做这道菜，妈妈在远方不能手把手教你，各种材料放多少量那纯是妈妈的经验，我只能自己摸索着来，终于摸索出来了，请大家详看用量处。从小吃的素炸丸子里的主料是胡萝卜和红萝卜，但胡萝卜不能和白萝卜一起吃，所以我做素炸丸子里就没有放红萝卜。将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白
zx5278
每逢大年三十的晚上，我们家都要“过油”，就是炸一些年货，什么丸子呀、麻叶呀、鱼呀、鸡呀……我最爱吃的就是炸素萝卜丸子。看着妈妈忙活着剁馅儿、拌馅儿，最后再用手挤出一个个丸子坯下入油锅，然后一个个丸子都冒着泡泡的浮起来，又慢慢的变成金黄色，妈妈就会一边拿着笊篱捞起丸子，一边用手捏起一个丸子用嘴吹一吹塞进我的嘴巴里，说着：小心，别烫着！我就会站在妈妈身边，她炸着，我吃着⋯外焦里嫩的素萝卜丸子经过妈妈的手变得特别好吃，怎么吃也吃不够～直到今天，只要一看到妈妈炸丸子的样子，就会觉得特别的温馨，好像又回到了自己的童
尖角小荷
1准备好两个萝卜去皮洗净。2如图擦丝。3加盐腌制五分钟，攥干水分。4剁碎。5加入所有食材。6搅拌均匀。7用虎口挤出丸子。8油温六成热下锅炸制金黄色捞出。9成品图
最初的最美❤
每个人喜欢的蔬菜不一样 这道菜 主要是时令蔬菜 而且搭配起来不会那么腻口的食材 我喜欢爱吃芋头 搭配萝卜的清甜 家里正好还有几片青菜就顺便加进去了 其实不放味道更纯粹 更好吃???????????? 主要时喜欢萝卜炸芋头的～喜欢油炸食品！????献给不喜欢吃蔬菜的孩子????
?不爱吃糖的糖糖糖?
1白萝卜，胡萝卜搓丝。2然后加入面粉，鸡蛋，姜末，胡椒粉，花椒粉，盐。3加水搅拌均匀成糊状。4然后下油锅炸，，炸至金黄，中间要回锅一次。
冲啊冲
以前一到过年，家家都要炸丸子，素的，肉的。院子里飘着香味，真热闹。炸素丸子我们一般是用旱萝卜的。
绿野薄荷
外焦里嫩
laonianglei
萝卜素炸丸子，色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，味道鲜美，爽口解腻，是我家年夜饭餐桌上必不可少的一道菜菜。也是妈妈菜，妈妈喜素食，年夜饭餐桌上罗卜青菜，一样都不少，色彩诱人，吃起来蛮爽的。话说立春已过适宜养肝，这个季节应少吃醋，多喝蜜，多吃绿色蔬菜啦。
大海微澜
你家剩米饭怎么吃，还在蛋炒饭吗！跟我学学老妈的拿手菜，你一定没吃过，包你吃了上顿想下顿，独家做法，赶紧收藏起来，我家吃了几十年还是吃不够，做法超简单，外焦里嫩，香而不腻，可主食可当菜还可以做小零食，凉吃也不硬，每次端上桌全家人抢着吃。
大海微澜
素丸子以豆腐为主，辅以胡萝卜、调味料等，制成干炸丸子鲜香、营养丰富、好吃不腻。
putimama
1.萝卜洗净切开，用擦皮器擦丝。 2.用开水焯一下，不要盖盖，捞出后过凉水，最大程度攥干。3.葱切细末。4.所用原料放一起搅拌均匀。5.锅里放宽油，六成热，放萝卜入锅，一定要小火慢炸，表面金黄捞出。
贪吃咪咪
1茼蒿和胡萝卜洗净分别剁成碎末。2加入适量蒜末。3打入一个鸡蛋。4加入适量盐和十三香。5搅拌均匀。6加入适量面粉。7再次搅拌均匀。8锅里倒入适量油烧至三四成热后用勺子把丸子送入油锅中。9炸至泛黄，丸子浮起熟透。10控油捞出。11盛盘。12成品。
美女厨娘晓晓
1大萝卜和和胡萝卜洗净,用刨丝器擦丝.2所有萝卜丝与冷水一起下锅,大火水开将萝卜丝捞出.3所有萝卜丝过2遍凉水.4将萝卜丝用手攥成团挤出水分.5随意切若干刀将萝卜丝切断,不用切的太碎哦.6加入适量面粉和盐,喜欢葱姜味的可以稍微加一些葱姜末或者黑胡椒粉和十三香之类的,不喜欢的可以不加.7用手搅拌均匀,面粉加入量是有些粘稠可以团起丸子不松散为宜,如果面粉太多了炸出来会太硬,影响口感,面粉太少不宜成团.8这是团好的团子样.9锅内油热,下入团好的丸子,中小火炸至金黄即可,注意火候哦,火太急容易外表炸糊但里面还不熟
xianxiantutu
1准备直溜溜的萝卜一个2檫成丝3用到切一切放适量盐4打入2个鸡蛋5豆腐切小块抓碎放里然后倒入适量面粉6面糊就好了加五香粉调匀7搓成丸子形状8锅中热油，油温5成热时下入丸子小火慢炸9时时翻个以免火大丸子会糊10炸一边火会轻一些，然后在复炸一次定型上色11这就可以12请您品尝13这种素馅的丸子比肉馅的都好吃14成品上图
董小伊
1准备主料，藕，胡萝卜，姜，洗净沥干2把藕和姜用刀背砸碎粒，胡萝卜切丁放入器皿中3馒头三个去皮，一个撕小块在碗中，倒开水浸泡软涨，然后倒入馅中搅拌均匀4还有两个馒头揉搓细沫直接在馅中，搅拌均匀5豆腐在碗中用小勺压碎后放入馅中6打入三个鸡蛋在馅中，调入盐，鸡精，十三香粉搅拌均匀7倒入少量面粉调匀8油烧热放锅中炸制微黄捞出控油9再次开大火把油烧开，下入丸子复丸到酥脆捞出，香喷喷的素丸子就炸好了小窍门1. 去菜场买材料，卖菜大妈听说我炸丸子，还送了几颗葱说炸出来好吃！在这里说下我没有加香葱是因为香葱很容易炸糊有
安若惜
白萝卜擦丝、金针（干黄花菜）泡发，打一个鸡蛋，加适量盐、鸡精和面粉调成稠糊，喜欢胡椒的还可以放点胡椒粉。热油炸至外酥里嫩，蘸些椒盐或者孜然吃的是脆，调些糖醋汁勾点薄芡又是另一番风味^_^ 食材很平常，滋味是家常，儿时过年老家儿常做～
吾酮低碳
1面粉加花椒面，盐加水和好。2胡萝卜，小白菜小洋葱切碎备用。3把小白菜和胡萝卜放进和好的面粉里和均匀。试下咸淡。（因为我的盐放多啦。）4锅中放油烧开后用勺子挖面团放入锅中。定型后捞出复炸一次。5来个合照，装盘上桌。味道很好哦。是小时候的那种感觉，外酥里嫩。小窍门他要放太多盐，调下味道就可以。不要像我一样放多了，因为我想直接这么吃。可是没掌握好量放多啦老公说味道都不错就是盐多了些。。
珊1209
老爸是老北京人对炸酱面格外钟爱老爸是个资深好吃的主儿所以培养出来了我这个小吃货吃货的标准是会吃会做还好我一应俱全别的不说单单炸酱面我就尝试了各种食材那天我和同事聊天无意中我发明了一句话我说我炸的不是酱是对美食狂热的追求腊月初四素食先静心素丸子炸酱
绛姝仙草
