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牛肉算是肉类中比较难熟的，用锅炖最简单的做法也得1-2个小时，用高压锅就能解决这个问题，一个人吃饭就简简单单
悠哈厨房
非常简单的一种做法，没有过多的香料，清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴，牛肉汤更是用处多多。
悠哈厨房
1将牛肉用冷水浸泡半个小时左右后切成小块（我切得很小，留着以后做牛肉面）2葱切段，姜切片备用。3将牛肉放入高压锅入加入冷水（水量没过牛肉即可）4将牛肉放入高压锅入加入冷水（水量没过牛肉即可）5加入葱段、姜片、倒入酱油、放入适量盐。6加入酱油。7盖上盖，大火上气后转小火20分钟8放凉后打开盖子即可食用。9成品
亦然的美食
简单的说︰清炖气味就是牛肉为主味，没有酱油或豆瓣酱料味。利用洋葱的自然甜吊出淡淡的香料气息，清幽微美！ 另一个重点在收尾点醒《Final Touch》 点缀上青蒜、香菜或芹菜末，年轻的香草刚刚好对比出老灵魂的浑厚。
貪吃橘
1牛肉切成1.5厘米左右的小块，放在水里灼一下，灼好后漂去浮抹（一定要漂干净，这点很重要）2用漏勺控干牛肉3葱切葱花，姜切片。4用电压力锅把牛肉倒进去，放大料1个，然后一次性加够水，盖上盖炖40分钟左右。5好了以后另找一个锅，把牛肉和汤都倒里面，然后放紫菜、海米、盐1茶匙，味精少许，十三香少许，再把西红柿放进去，炖5分钟左右，开锅了。6就可以装碗，洒上香菜，开吃了。小窍门1、做这道菜的时间可以自己掌握，有的喜欢吃油嚼头的，我家老公喜欢吃乱乎一点的，所有我弄的时间久一点。2、紫菜可以根据个人口味放
rascal
牛肉有“肉中骄子”的美称。即使在20几度的夏季，原汁原味的清汤牛肉，吃起来也是美味不油腻的。
小尧0209
基本上没有多余的调料，吃原味
花雨曼陀罗
1主辅料：牛肉（肋条）、陈皮、葱姜、香叶。2把牛肉切块。3去异味：将牛肉块，冷水入锅，放一块陈皮。4烧开后，煮1分钟左右。5捞出、冲洗干净，备用。6锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。7烧开后，放入备用的牛肉。8小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。9煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜（也可不加）。10出锅盛入碗中即可。
馋嘴乐
![[清炖牛肉粉丝汤]](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/30/61a5af1178b6d.jpg)
牛肉汤的味道，可香辣浓郁，也可清淡鲜美。随着年纪的增长，也因为个人的身体原因，现在对于刺激的辣味，只能偶尔为之。慢慢的也明白了，清淡并不等于寡淡，清淡之中也能吃出令人满足的滋味。正好周末做了一锅“清炖牛肉”，那么就来一碗“清炖牛肉粉丝汤”吧~工作日的早上，这样的一碗汤粉，既健康又满足，一定能为忙碌的一天提供满满的能量动力！
暖调蓝0429
牛肉营养丰富，富含蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素等成分，其食疗作用为补脾胃，益气血，强筋骨，长肌肉，还有消肿利水的作用。萝卜营养丰富，下气消食，有解毒生津的作用。此菜营养丰富，补脾胃，利水湿。正好适合秋冬进补之用。没那么多时间蹲守看它慢炖，用了电沙煲。设个自动挡出门去，回来就可以吃上一锅酥烂的牛肉萝卜汤。
食·色
牛肉软糯，萝卜清爽，汤汁回甘。
敏zhu
老爸拿了牦牛肉过来，做上鲜美的汤，再配个普通的饼，完美。
敏zhu
肥瘦相间的大块牛腩，白嫩水灵的白萝卜，不需要太多的调料，简单的清炖就可以充分体现食物的原汁原味，喝完汤，满足的打一个饱嗝，从胃部开始，整个身体都温暖起来。冬天，其实可以不那么难过。
厚土言尘
这次的胡萝卜和牛肉做搭档，是清炖的做法，最少的调料做出的原汁原味的肉菜。
guanghui1980
秋天气候干燥，温差不定。人体肝脏功能下降，所以需适当进补。牛肉炖萝卜是再合适不过的进补食品，营养丰富有健脑暖胃强筋健骨的功效。清炖牛肉萝卜是一道家常菜。
寻梦一ZbDu
1准备鲜牛肉切小块2凉水下锅焯水3烧出血沫，捞出牛肉，水倒掉4准备葱段和姜片5准备八角，花椒，泡好的红枣，枸杞桂圆和鲜桂皮6把焯好的牛肉放进高压锅，放好葱段和姜片，倒少许酱油，时间调至20~30分钟。7白萝卜去皮，切小方块，备用。8把压好的牛肉转移到砂锅里，放上萝卜倒入煮牛肉的原汤，在码上其他辅料，大火烧开，放适量的盐，转小火慢炖至萝卜熟透入味，关火，撒上香菜即可。9成品出锅喽，还顺路做了个小菜和一碗甜品。。。。小窍门牛肉选择肥瘦相宜的牛肉焯水的时候时间不宜过长有些辅料也可以不放的盐不要放的太晚否则萝卜不
游荡de灵魂
牛肉有益健康、营养价值高，配上有“小人参”之称的白萝卜，汤品鲜香适口，暖意融融，是家庭秋冬季汤中上品。萝卜性味甘凉，含有很多糖化酶。能够分解食物中的淀粉等成分，被人体充分吸收。牛肉有黄牛、水牛、奶牛等种类，以黄牛肉较佳。黄牛肉味甘性温，水牛肉味甘性平。牛肉益气血，强筋骨，补脾肾，除湿气，消水肿。但牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者，食用时应慎重。荤汤中的嘌呤、肌酸、肌酐会加重肾脏负担及血尿酸升高。且含有饱和脂肪酸，尿酸偏高的患者，要限制荤汤的摄入。
爱肾网365
立冬了，清炖牛肉白菜锅，滋补暖胃！味道棒棒哒！
柠檬小厨～～
清炖牛肉，肉烂烂的嚼着轻松，汤也好喝，做个汤面啦，疙瘩汤啦都可以用。
宝璐糖
今天把肉和萝卜一起放进去了，虽然胡萝卜和萝卜会很软，但是会喝饱水，别有一番滋味哦
小帅厨娘
清炖牛肉山药，牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气，滋养脾胃，并能起暖胃的作。用医生的话说，山药补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴。清炖牛肉山药十分适合在冬天食用。
寻梦一ZbDu
1牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。2冷水下锅，焯水；水开后煮至牛肉变色，准备香料。3牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。4牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。5盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂。
家香老贵阳味道
不知道你们的城市有没有小碗牛肉这种快餐店，这种快餐店的炖牛肉清香肉味纯正，之前做过很多次，都没有成功，虽然好吃，但是味道一直不对，这次偶然间炖出了小碗牛肉的味道，纯属意外收获????。
仙儿9992
牛肉补气血健脾胃，蛋白质丰富，冬日里炖一锅，吃了绝对热血沸腾。我喜欢口味清淡，那就清炖吧！
Lily的私厨
