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土豆烧鸭子哦，我个人也比较喜欢吃，呵呵，主要是现在这个季节啦，比较容易上火，为了解秋燥，所以吃鸭子好哦，还可以温补一下。烧好鸭块表皮的油经过熬煮进入汤汁，使酱汁的味道更加鲜香，当然了，油类吃多了不好，不过这样的酱汁偶尔吃一次，拌饭可是很香很香的，八角和花椒是绝好的调味料，可以盖住鸭肉本身的膻味。而且土豆家里人都喜欢吃，粉粉烂烂的，入口即溶，易消化吸收，不说了，来看图吧~~~
君梦深蓝
我不太会表达，嘿嘿...
蓝兰
土豆和鸭肉可以说是绝配，一道非常下饭的家常菜有菜又有肉，荤素搭配营养又美味，绝了。
盈盈。????
紫苏是一种香料，具有特殊的香气，可以入菜。喜欢的人特别喜爱，不喜欢的人会觉得有一种呛人的气味。我的老家是湖南浏阳，在那里紫苏到处可见，小时候特别喜欢妈妈做的鱼，每次做鱼妈妈总会放一些紫苏，很怀念这个味道。来的北方后很少看到这种食材，一次偶然的机会得到一些紫苏的种子，将它种在阳台上，长得出奇得好。紫苏除了用来做鱼，红焖鸭肉也是一绝。鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民
salila82
五月，是妈妈的节日。但是我的妈妈已经没有机会过这个节日了----妈妈与爸爸都离我远去，他们在天堂看着我呢。很想很想做一道好菜给爸妈吃！很想很想再孝敬爸妈一次！而这一切都不可能了~~~~在母亲节，我只能暗自伤悲，在母亲节，我只能对空长叹~~~在母亲节，我做了一碗青椒土豆烧飞鸭，是按照妈妈喜欢的口味做的，以此来纪念妈妈。
爱跳舞的老太
1原料。2配料切块。3热锅冷油放生姜蒜子。4倒入鸭腿煸炒。5放土豆继续煸炒，加料酒。6放盐糖味精。7加耗油，酱油。8加水漫过鸭腿。9大火烧开小火慢炖，出锅前放红椒段。
媛芷媛味
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。鸭全身都是宝：鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾
天天吃土豆
土豆是个好材料，好保存，容易搭配食材，土豆烧鸡很美味，试试土豆烧鸭，也不错啊????翻的不及时有点糊地，颜值不高，味道很不错哈????
四月豆
1准备部分须处理的材料2鸭胗洗净后切小块3倒入适量料酒和盐4用筷子拌匀后腌制20分钟左右。5准备葱姜蒜。将土豆和胡萝卜去皮切小块后清水浸泡备用。6炒锅烧热倒入适量玉米油爆香葱姜蒜7倒入腌制好的鸭胗翻炒8翻炒至鸭胗全部变色9加入老抽，生抽，醋。10加入白砂糖。11翻炒均匀后倒入适量清水。12大火烧开后转小火闷烧15分钟。13倒入沥去水的土豆和胡萝卜块翻炒匀14加入盐，黑胡椒粉，五香粉，翻炒匀。15烧开后改小火再闷烧15分钟左右即可。16出锅前淋少许香麻油然后洒些香菜。
梦悦的小灶炉
第一次看人卖鸭子是把鸭子嘴巴和脚绑起来用扁担挑着买的，买了一个跟妈妈一人一半。家里正好有两个之前挖的大土豆。于是做了一道硬菜。
媛芷媛味
鸭肉性凉，好吃营养且不上火，是很多朋友的衷爱．虽然已进秋季，但对福建来说，还是个炎热的天气，太阳像火一样烤着大地，一个字：热．老公说，有些日子没吃鸭子了，怀念我的红烧鸭子，嘿嘿 ．．好吧，为了工作辛苦的他，今天就替他解解馋吧．做个土豆烧鸭．看成品图，没什么卖相，煮得稍烂了点点，但是也是很好吃的哦，老公说这样更好，省得用力去撕咬哈哈＾－＾
yuhouhufeng
自打朋友们一块买了高山小土豆，我的朋友圈这几天都是各种秀土豆的菜菜照！受不了诱惑，我也动手做了一道，发到朋友圈跟他们一块晒晒。高山小土豆，它种不大，个头只有鸡蛋大小。是农家自留、代代传承的老品种，有别于市面上其他土豆，口感粉糯醇香！配上鸭翅根，荤素搭配，美味又健康！
心随云动cfliwen
这款土豆烧鸭子是实实在在的家常菜，没有过多的调料，只用到郫县豆瓣酱，做出来不仅颜色漂亮，口味也很好吃，也没有鸭子的腥味。对于我这个地道的四川人来说只给我豆瓣酱就可以做出家乡的味道。
HI花花儿
1鸭子斩块备用2配料清洗一下备用3冷水放入鸭子肉焯水，加入料酒生姜4锅中倒入油加入少许糖炒出糖色，倒入鸭子肉翻炒5加入配料土豆一起翻炒6加入红烧酱油，清水，盖上盖子焖煮至汤汁浓稠7加入适量盐调味即可8成品
甜甜mimi
食材：鸭肉1斤，土豆2个，辣椒1个，嫩姜适量。调料：盐，老抽，味精，食用油，调味鲜，料酒，白醋。方法：1、鸭肉1斤冼干净，2、土豆去皮过清水待用，3、将鸭肉切小点，土豆切丁，姜切丝，辣椒切圈。4、锅里倒进食用油烧热，下入切好的鸭肉。5、翻炒片刻，加入料酒，白洒去醒。6、待炒干水分调入老抽和盐。7、翻炒均匀，8、再加进土豆丁翻炒片刻，9、再加入辣丁圈，姜丝。10、不停地翻炒，再加适量的盐炒匀。11、待土豆熟时加点清水烧开后，12、调入味精，调味鲜即成。
水青青
话说春节时朋友送了一只飞鸭，杀好了还足有10斤重，非常大！自己又不敢杀，去菜场让别人杀的.朋友说，飞鸭是可以飞行的鸭子，肉质比鹅好吃.我也是第一次看到，去网络上查了一下，资料如下；飞鸭，是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭,具有肉味鲜美、脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点.我把这只飞鸭分成5份，每次取一部分煮来吃。
爱跳舞的老太
土鸭一般是老家乡下的农民自己放养在水田或者干涸地，一般不会上火。北京是不太好买，这是舅舅从四川老家逾逾千里装行李箱加冰冻水人力扛过来的。所以我做这类菜一般偏向于川菜家常味道。考虑小孩吃以及干燥寒冷的气候，用料都偏少，点到为止。不过，小少爷对土豆是好评连连。
小小赵妈妈
1做好食材：鸭一只，土豆两个，姜半块，葱2鸭切块3土豆切块4锅内倒入水烧开倒入鸭肉焯水5焯过水的鸭肉捞出6锅内倒入油烧热倒入土豆块炸制金黄色7炸好的土豆8锅内倒入少于油爆姜，葱9倒入鸭肉翻炒加入老抽，料酒10倒入水加入盐焖七八分钟11倒入土豆翻炒12加入鸡精，耗油麻辣粉翻炒出锅13撒上葱段就可以享用了
G寒冰
今天去逛菜市场看到土豆好便宜一时兴起买了好多土豆，今天就来做个土豆烧鸭吧。
♀小梅♀
1鸭肉剁成块，用水加少许生姜焯水，晾干备用2土豆去皮，剁块备用3锅内加油，加生姜、大蒜爆香，加豆瓣酱煸炒出香味（注意豆瓣酱一定要用小伙。）4加入鸭肉，不停翻炒致鸭肉皮微黄5倒入水，水要没过鸭肉，加盖中火煮二十分钟6烧至有二十分钟后加入切好的土豆7不停翻炒，待土豆烧熟后加少许盐、味精和白糖，即可出锅（休息，盐不要加多了，因为豆瓣酱里已经含盐了）小窍门第一次做，也是第一次发表，有做的不好的地方，还望原谅哦。
小辣椒！。
1鸭腿切块焯水。2土豆去皮切滚刀块。3准备姜葱和菠萝啤。4锅中放入适量油烧热后放入鸭肉和土豆煸炒片刻。5加入姜葱、八角、丁香煸炒片刻。6加入适量老抽和盐。7翻炒均匀。8加入菠萝啤大火烧开转小火。9烧至鸭肉土豆软烂入味后收汁。10装盘。
鸣翠燕
