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1山楂挑选一下。2清洗干净。3摘掉果蒂。4用剪刀旋一周，去掉果叶。5用到对中间划一圈。6掰开,去掉果核。7果肉用大碗装起来,加少量盐。8加凉开水浸泡防变色。9沥干水分上锅蒸30分钟。10用料理机将山楂打成果泥。11用砂锅熬山楂酱，至较浓稠时关火。12平盘抹一层橄榄油。13倒薄薄一层山楂酱，晾一个晚上。14能很轻松揭起。15切合适的宽度，卷起来即可。16大功告成。小窍门1.做山楂卷果酱要熬得久一点，以滴入水中不立即散开为宜。2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。
小菜一碟的家
微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！各种欢迎分享到朋友圈哈！有什么合作和转载需求，请直接后台或者文末留言~我还年轻的时候，有一首年关的流行歌曲“红彤彤的春天/红火火的过/红火火的日子/一年比一年好”（完了感觉暴露年龄了……）当时很是郁闷，春天除了春节之外的“人为红”，怎么可能会出现“红彤彤”的情景，明明是青绿色才对嘛~最符合红彤彤的描述的，大概是秋天了吧，红色的枫叶、红色的苹果、红色的野花，还有~红彤彤的山楂！山楂是个长相可人、味道好吃但是外号比较
恬萝姑娘
当下时节，山楂大量上市，周边的同事开始晒着山楂美食，红彤彤的山楂，很喜人，又酸又甜，山楂卷，还是第一次制作，查阅了一下参考食谱，开始制作。
果味品读
秋冬季节，很多小朋友们容易有消化方面的问题，要么食欲不振，厌食挑食，要么贪吃积食，导致消化不良。这时候适当吃些山楂卷或果丹皮，酸甜可口，健胃助消化，比吃消化药好多了。和市售的含有色素和甜蜜素的山楂卷相比，自己做的更健康，做法也不难，没有烤箱也能做，接下来一起看看吧。
寻找桃花岛
山楂属核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
果妈美食坊
又是一年秋来到，山上的山楂树落叶，果子成熟了⋯⋯还记得小时候妈妈给你买的冰糖葫芦，山楂卷吗？在那个物资匮乏的年代，能吃上这种零食那真是别提多有多开心了。现在啥东西店里都买的到，那种开心的感觉却再也找不到了⋯⋯试着用手作找回当年那种还在记忆深处的感觉吧⋯⋯
多芸转晴
自己花了好些时间，做了一瓶山楂酱，于是就用这果酱做了这款蛋卷，感觉这个蛋卷真的好开胃呀。这些天一直在下雨，早上拍的还要开灯。原本就拍不好，现在全赖给天气了。哈哈！
HY飞燕
山楂是一款营养丰富的食物，很适合在秋季食用。山楂中有机酸和维生素C的含量较高，能健开脾胃、消食化滞、降血压和胆固醇、软化血管。还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，白萝卜富含维生素A、B，其中钙、磷、铁等也较丰富，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。用这两样食材做成的水晶山楂卷，是一道轻脂轻食的开味小菜，淋上又伊鲜的酸甜柚子色拉汁，酸甜适口，味道清新，不仅是一道开味小菜还是一道减肥良餐。
乐食记
去市场买菜被颜色艳丽的山楂所吸引，毫不犹豫就买了将近2斤的山楂，回家做山楂卷吃。家里的冰糖买了有一段时间了，这下正好派上了用场，而且一次就全部用完了。做好的山楂卷茶余饭后来一个解腻又解馋。
康康1818
1两斤山楂清洗干净，盐水浸泡15分钟。2 浸泡后挖去底部。3冷水下锅煮开3分钟，捞出晾凉，去核去蒂。倒入豆浆机，加锅中少量山楂水，以能流动即可，选择果汁模式打成泥。4倒入不粘锅中，开中小火，加冰糖不断搅动到融化黏稠。期间多尝味，根据自己口味酸甜适当添加冰糖。我的比例是山楂2斤，冰糖半斤。5烤盘尽量铺油纸（我家里没有，用的锡纸代替，烤好后会难撕一点）炒好的山楂泥分次少量倒入烤盘，平涂均匀，根据厚薄度，烤1～3小时。温度100。烤箱提前预热5分钟。6烤完取出晾干，喜欢什么形状就凭个人随意发挥啦～吃不完记得放冰
簪花饮酒与吃肉
小小的山楂看似不起眼功效却是相当强大。百度一下：1、山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。2、山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。3、山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。 我最看中的还是第三条活血化瘀的作用，例假来前有轻微痛经。希望吃了能出效果啊，哈哈！山楂酱有点酒红的颜色，不是不像极了番茄酱呢？我有用来泡水喝，酸味明显不太好喝；有用来涂抹面包，味道非常酸甜可口，和面包搭配简直绝配。烘干的山楂卷一边看电视一边嚼上一块，也是
salila82
一颗颗鲜红靓丽的山楂，颜色红润，看着特别有食欲，将山楂做成美味酸甜的山楂卷，好吃又开胃！孩子吃了食欲大开，大人们追剧时候当零食也是赞不绝口哦，酸酸甜甜，健康美味！
Petrus柏翠电器
1新鲜山渣2山渣洗干净,对半切开去籽,去蒂,收拾干净3收拾干净的山渣放入一个大碗中,加入50克的糖,淹2个小时4淹好的山渣,放入煮锅中大火煮15-20分钟,更山渣变软5煮好的山渣连水一起倒入材料机中,打成泥6打好的山渣泥过筛,一定要过筛,山渣里面还是有很多的渣渣的,过筛之后口感会好很多,等一下烤的时候也时候要短一点7过筛好的山渣泥内加入所有的糖搅拌均匀8倒入垫了油纸的烤盘中,抹平,不要一次都倒入,我分了2次烤.100度,120分钟,只要干一点能掀的起来就行9烤好的山渣片,切成条,卷起10卷好的山渣可以用牙
洋小妞
昨天看见miale的日志，又激发起我做蛋糕卷的勇气。我其实是个很会偷懒的人，能简单的我就不会做复杂的，大家不要笑我哟，蛋糕我也只会做海绵蛋糕，总觉得戚风蛋糕很复杂，蛋要分开，还有会失败的风险，总是不愿意尝试。昨天晚上，我抱着“明知山有虎，偏向虎山行”的心理，认认真真地做了一回，方子也是miale的，哪知道相当的成功，比我想象的要简单的多，打发蛋白也比打发全蛋要快许多，我老公尝了一块后说了这么一句话：以后别做其它的蛋糕了，就做这个，这才叫蛋糕！晕，敢情我以前做的那不叫蛋糕，我不是搬石头砸自己脚嘛！哈哈，能做
sheery的妈妈
1新鲜山楂用盐水浸泡一刻钟左右~2然后洗净沥水~去籽切成小块后放入平底锅~3加入白糖加热~因为要进破壁料理机~所以稍微加了点蜂蜜柠檬水~不然一会不大好打~小火煮开~4投入料理机内~直接打成米糊状态5~接着倒到锅子内再次煮开6~烤箱预热一百度~烤盘上铺上油纸~均匀的铺上山楂酱~刮平~入烤箱~上下一百度~四十分钟左右~7冷却卷成卷~卷起来之后切成段就好了~呵呵~小窍门做这个的话一定要有耐心~山楂酱要铺平铺均匀~然后烤的时候温度不能高~一百度左右~不能心急~慢慢来~要温度低时间长~
啊呜咖啡
前几天几个朋友一起参加线下活动，其中一朋友带了自己做的山楂卷，吃完马上勾起我的食欲，回家后就开始盘算那天买点山楂回家自己做手做，平时要上班，晚上回家除做饭收拾屋子外还要辅导孩子作业，没有太多时间我让折腾美食，于是山楂买回家后放冰箱中保存好几天才开始动手，这次工具比较齐全，做出来的味道棒棒的，比去年做的好吃很多，就连不爱吃山楂的小朋友都说好吃，带了一次去学校后，还要继续再带过去和同学一起分享。
黄豆豆的一家
1在超市买到了新鲜的山楂，来做个山楂卷。好像也是叫果丹皮。2新鲜山楂清洗、去核、去蒂。这新鲜山楂质量还不错，至少这么多只有一个里面有那种脏脏的东西，还有就是剥开后的山楂要浸在水里，不然氧化的很快。。 3加水放锅里煮熟（不能用铁锅煮。。）很容易就煮熟了，取出放凉4放入料理机打成泥 5打好的泥，一部分加糖搅拌后装瓶作为山楂泥，以后涂面包，涂华夫饼等吃吃，还有一部分加入糖，小火煮。期间用筷子不停的搅拌。糖量自己可以尝尝，根据口味增加，我加的是桂花糖粉，增加香度。搅拌至粘稠。准备平的容器，，涂抹油。。也可以铺上保
香菇炖鸡面
做了不少山楂酱，小朋友总是惦记着，抽个空档做了这个蛋糕卷，将葡萄干融入绵软香甜的戚风蛋糕中，口感层次更为丰富，卷上酸酸甜甜的山楂酱，味道非常不错。无论是作为下午茶或是早餐，都很合适！
七九星星
山楂，生津，开胃；
祺妈雨夕
山楂果酱不但可以抹在面包上，还可以卷饼，喜欢的亲们可以尝试一下????
hb俗人
黑糖+山楂片=酸甜不太腻，一次天马行空的尝试，卖相实在欠佳，味道还过得去～
xiao88tian
酸甜开胃败火，无任何添加剂，好吃放心。秋季滋阴润肺好食品
hb俗人
1山楂洗净去籽。2放入锅中加适量水，适量冰糖大火烧开转小火熬制浓稠。3用榨汁杯榨成泥倒入不粘锅，小火炒干水分。4炒好的山楂泥到在烤盘里。5铺平烤箱150°烤一个小时，烤好后卷起来切小段。6成品图。
最初的最美❤
1火龙果挖出果肉放入榨汁机。2倒入一袋牛奶。3用榨汁机榨汁。4榨好的汁倒入盆里加入白糖。5加入面粉。6搅拌均匀上锅蒸二十分钟。7蒸好后揉光滑撒上椰蓉。8擀成面皮。9铺上一层山楂酱。10从一端卷起来。11用刀切成小块。12成品。
getit✌
1新鲜山楂洗净，去籽2分次放入料理机加适量的水打碎3全部打完放入不粘锅小火炒，不停的翻炒，防止糊底4放入适量的冰糖，喜欢甜一点的可以多放些，继续翻炒，尽量炒干一些，不然要烤好久5考盘放上锡纸，将炒好的山楂酱倒在锡纸上，尽量铺平一点，薄一点6烤好以后卷成卷，酸酸甜甜，好吃的不要不要的
我爱我家我的宝贝
新鲜山楂好吃，但是煮来吃更好吃。我家宝贝就爱吃山楂卷，那就做给你们吃。
鱼双双
1土司刷一层山楂果酱，再刷一层蜂蜜。2卷起来。3蘸鸡蛋液。4锅中放油，放入锅中，小火煎。5两面金黄即可。
金豆妈妈爱做饭
