搜索
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一，建议大家在春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
零零落落2011
1前腿肉50克切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。2韭菜洗净沥干水份，切成段。3豆皮一张切成段。4锅内加底油，下肉末炒散炒出香气。5再加入姜末、蒜末炒香。6加入豆皮淋入少许清水大火翻炒半分钟，再调入两勺生抽炒上色。7加入韭菜大火翻炒几下断生。8调入盐和鸡精提味。9成品图。小窍门1、豆皮入锅后淋入少许清水，这样炒出来的豆皮不会发硬，加入两勺生抽可起到上色增香的作用。2、韭菜很容易熟入锅大火翻炒几下断生即可，时间不宜太长。
零下一度0511
豆皮也叫千张，这是一道非常喜欢吃的一种豆制品的家常菜，由于简单好做 又不费时间 ，在我家的出镜率极高 ，也由于老公特爱吃韭菜，老公每次无市场必须买把韭菜，（老公一年难得去几次市场，嘿嘿，我老说是外星人）这次的韭菜就是他买回来的，虽然很贵9元多一公斤，看着倒是很新鲜的。这次炒的时候加了一些儿蚝油，没想到比平时做的味道好极了，那蚝油做素菜真是太提鲜味了，连女儿都吃出了鲜味 ，连问我放了什么调味，怎么和平时做的不一样的味道，我说是蚝油，女儿还把蚝油调味瓶拿来看看，还说这就是蚝油啊！又认识了一种调味品，还认识了一
天山可可
家常菜中的素菜，韭菜起到提鲜的作用，大鱼大肉吃多了之后，吃点素菜清理肠胃。
悠哈厨房
1韭菜洗净控水。2切段，韭白和韭菜叶分开。3干豆腐切丝。4胡萝卜去皮切丝。5锅里注油烧热，爆香葱姜。6下胡萝卜丝炒一炒。7加入干豆腐丝，翻炒一会儿。8加入韭白。9快速翻炒几下。10加入韭菜叶。11加鸡粉。12再撒点盐。13快速翻炒均匀即可。小窍门我用的韭菜是大地韭菜，不是塑料大棚里的那种。这种韭菜靠自然温度生长，生长期相对长，韭菜颜色偏深，含水量偏低，炒时相对不爱出汤，味道也更浓郁。
烟雨心灵
这道素菜，好吃不腻，而且营养高。韭菜的鲜嫩、香气，配上豆腐皮的软韧筋道，真是超级美味的下饭素菜。所用的豆腐皮是东北那边的极薄极韧的豆腐皮，真是超级好吃！
Meggy跳舞的苹果
家常菜中的小浑，韭菜起到提鲜的作用，男生可多吃点哦！
麦子老妈
1按图切原料。豆皮焯水，焯豆皮的水里放一小勺盐，捞出过凉水。2起锅烧油，炒香干辣椒。3放豆皮，炒均匀放一小勺盐，一勺蚝油，少许酱油。4调料炒均匀放韭菜。5韭菜熟透关火撒鸡精装盘。
lengnina
1韭菜洗净控水。2豆皮提前浸泡一会儿。3韭菜切段，蒜切碎备用。4豆皮切丝装盘。5马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入蒜末爆香。6放入豆皮翻炒均匀。7加入辣椒粉，孜然粉和酱油炒匀。8中火翻炒入味。9加入韭菜快速炒均匀。10出锅加盐调味即可。11成品图。12成品图。小窍门现吃现炒，营养满满哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
韭菜和豆皮丝是很好的搭配，口感互补，色彩分明，口味上是咸鲜口，只放了两种调味料：蒸鱼豉油和蚝油，非常鲜美好吃，最后成品菜上再撒上火麻仁增香增营养就更完美了。
美食娘娘馨睿
家中小朋友莫名的喜欢吃豆腐皮，经常会变着花样做，或拌，或炒，或卷，每一样做法孩子都爱吃。
salila82
一道即简单又健康的菜品。
雁之厨
春天的味道～豆皮炒韭菜，简单又不失美味～
RLing
韭菜，又名起阳草。味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。天冷的时候，多吃韭菜很不错的呢。
不做妖精好多年
1五花肉切成薄片，放盐和胡椒粉腌10分钟。2韭菜洗耳恭听净控干水，切成小段，豆皮切丝。3油烧热后，把蒜头放进锅里爆香，捞出不要，然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后，然后把火调小，慢慢把花肉的肥油煎出来中途切记不要加水。大约5分钟后，倒点生抽，把花肉炒至均匀上色后，盛起备用。4锅不用洗，再倒点油到锅里，烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒，此时如果太干的话，可以溜点水，等韭菜开始变软后，把炒过的花肉倒进同炒，最后下盐调味就可上碟。
乐逍遥
炒韭菜豆芽豆皮
罐头食堂
1所有食材清洗干净。2豆皮，胡萝卜切好。3韭菜切好。4葱姜切好。5锅内放油烧热，放入花椒.葱.姜炒香。6放入胡萝卜翻炒2分钟。7到入豆皮，翻炒。8放入耗油。9放入酱油。10放盐调味，翻炒均匀。11到入韭菜。12韭菜断生就可以。13装盘。14美味。
雨中漫步_kRsJPX
1豆腐皮切丝，韭菜花切段备用2锅中热油炒香蒜末辣椒，加入适量酱油3加入豆腐片翻炒均匀4加入韭菜花翻炒，加盐调味5淋少许水翻炒断生即可6加入少许生抽提鲜即可7成品
甜甜mimi
1食材清洗切丝备用2锅中热油倒入胡萝卜翻炒再加入豆腐皮翻炒3加入生抽4加入韭菜翻炒断生5加入盐调味6成品
甜甜mimi
1韭菜苔洗净切成小段，豆腐皮切丝，里脊切片。2油热后加入肉片，炒制变色加入豆腐皮。3再加入韭菜苔，少许生抽和老抽，翻炒。4美味下饭的韭菜苔炒豆腐皮就炒好了。
surt1981
家常小菜，简单易学，好吃下饭。
董小伊
1油豆皮改刀。2韭菜切段。3热锅冷油。4放食盐。5放韭菜和油豆皮，翻炒至韭菜断生。6加一点清水放鸡精，翻炒均匀即可。7装盘。8成品。
不做妖精好多年
1将食材洗净。2韭菜切段，红椒切丝，豆皮切好。3热锅放食用油将豆干炒几下。4放入红椒，盐，韭菜，将红椒炒软，炒匀。5倒入水炝锅，用味极鲜调味即可。6装盘
红米乐呵
韭菜是春天必吃的迎季美食，春天的韭菜味道鲜美。
董小伊
1干油豆皮用水泡5分钟。2切成丝。3葱切片，香菇切片。4韭菜洗净切段。5油爆香葱和香菇。6下入韭菜梗翻炒。7加入油豆皮。8放盐，生抽老抽，豆瓣酱加入适量水。9加入韭菜叶。10韭菜熟了，出锅。
辰辰宝妈妈
1猪精肉切片切丁后剁成末。2韭菜洗净切段。3豆腐皮对半切开再切丝。4油烧开倒入肉末炒香。5肉末变白之后，倒入姜末蒜末提香。6倒入豆皮翻炒均匀后加水。7倒入韭菜，加盐和生抽，翻炒均匀。8关火盛盘。
小家有女初长成
韭菜好处多多，最主要我家男人不怎么吃素菜。韭菜是为数不多会吃的一种。在搭配豆皮，满足小宝需求，挺好
还没选好
1准备好食材2韭菜切段，豆皮切成丝3起锅烧油4油七成热时，下豆皮翻炒至熟5豆皮铲至一边，下韭菜翻炒断生6韭菜和豆皮一起翻炒均匀，加盐和鸡精调味7起锅装盘8开吃了
芊芊_DOkzbcaviraI
1韭菜火腿肠切段。2干豆腐也切细丝开水焯一下备用。3锅中热油加入韭菜火腿肠翻炒。4随后加入豆皮大火翻炒。5加蚝油盐和五香粉生抽一点调味。6装盘喽简单的家常小炒请您品尝。7成品上图。
董小伊
