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糖醋里脊是什么地方的菜？很多朋友都有这样的疑问，但是由于糖醋里脊的食用在全国非常普遍，所以人们也说不准它到底是哪里的菜。但是由于各个地方的做法不同，所以又被分为了浙江、河南、四川、山东四种口味的糖醋里脊，我也是从六年前来成都以后才发现其实糖醋里脊会有很多种颜色和口味的，每家有每家的做法，每家有每家的味道，有的偏黄色，有的红色，有的橙红色，味道大都是咸甜，酸甜，甜味为主。我也很喜欢吃糖醋里脊，所以我学习了很多认得做法，自己总结出属于自己的做糖醋里脊的方法，希望能帮到喜欢吃这道菜的朋友
星厨之家
说到糖醋的食物，总会不由自主地流口水，酸酸甜甜，特别诱人。
yoyo原色
1里脊肉切成小条（里脊肉放冰箱冻了一下????）。2加少许盐和胡椒粉、料酒抓匀腌20分钟入味。3磕入一个鸡蛋和淀粉拌匀。4再次腌10分钟。5起锅烧油，油七成热时，下入里脊肉炸至金黄色（一条一条下哦）。6捞出。7沥干油。8油再次烧热，下入炸好的里脊肉复炸一下。9捞出待用。10番茄酱+糖+醋，小火熬煮开后。11加少许水淀粉，再次煮开。12倒入里脊肉翻拌均匀即可出锅。13好了????。14成品图。15成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
很多孩子都喜欢吃这道菜，我家的也不例外。隔一段时间就说想吃甜酸里脊肉，其实也蛮简单，家里有现成的配料、买点新鲜的里脊肉，随时可以烹调。每次做的分量当餐吃完就好。
食尚煮易
别名：通脊、硬脊、梅肉、黄瓜肉、外脊里脊制作小知识1. 处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。 2. 质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可。 3. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。 4. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。 5. 猪肉应煮熟，因为猪
杨小宝666
被儿子吃光光的肉肉。。。
花鱼儿
1材料：里脊肉360克 7个鹌鹑蛋 玉米淀粉1勺 大蒜1瓣调料：调和油1碗半 白米醋适量 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 亨氏番茄酱3汤勺 白胡椒粉适量2里脊肉洗好切条，鹌鹑蛋打入碗里备用。3里脊肉倒入碗里倒入淀粉搅拌均匀。4倒入白胡椒粉再次搅拌均匀。5坐锅上火倒入调和油，待油温到6成热的时候放入里脊肉炸好以后倒入厨房纸巾内吸掉多余的油脂。6另起锅待锅热了倒入调和油爆香大蒜倒入少许的水。7调入盐巴鸡精和白糖。8倒入白米醋。9在倒入番茄酱。10.调入水淀粉，把汤汁煮至浓稠。11.倒入里脊肉搅拌均匀就
依然美食
忘记拍一张裹淀粉的照片了 使用白醋因为可以在不破坏味道的同时使菜品的颜色更加好看
小猪帮帮主
1里脊肉切条加入盐，鸡精，鸡蛋，油抓匀。2加入生粉抓匀，冰箱冷藏两三个小时左右。3里脊肉均匀裹上生粉备用。4热锅下油将里脊肉炸一下定型。5捞出备用。6再将里脊肉回锅复炸一下。7复炸好的肉捞出。8番茄酱，白醋，砂糖，水，生粉搅拌均匀备用。9平底锅倒入搅拌好的糖醋汁，将里脊肉翻炒均匀即可。10成品。
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1切好的里脊肉撒上少许盐倒入生粉抓匀腌制一下2备好疏菜3充分包裹上生粉的肉4用蕃茄和白糖以及醋混合调好的汁5油烧开后炸肉6捞出沥油备用7炸一下疏菜8捞出备用9锅底放适量油烧热倒入调好的汁烧开10倒入菜翻炒均匀上色后即可
笑梦
1里脊肉切成块，用冰水浸泡半小时（加入适量姜片，白酒（白酒去血腥味）捞出沥干水分后加入少许油，生抽腌制二十分钟待用2用少许香炸粉，鸡蛋清，温水调成糊状待用3锅里下油烧热后，把里脊肉沾上炸粉糊炸至金黄色捞出待用4锅里留点油加入冰糖（上糖色）爆炒里脊肉后加入适量番茄酱，盐，白醋翻炒均匀一会即可
lijian2015
酸甜适口，小孩喜欢，米饭搭配，多吃一碗！
美食用心做美味用心品
酸甜可口的里脊肉，一口咬下去，肉汁爆发，酸甜可口，外酥里嫩，是一道可口的家常小菜，弟弟妹妹都很喜欢吃。
天涯豆豆
