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前天家里来客人，好几个小朋友，做了些饼干、蛋挞，还有这款玛芬小蛋糕，特别受欢迎，小家伙们拿着舍不得吃，不仅是喜欢这样的小纸杯，里面的蔓越蔓也特别喜欢哦，酸酸甜甜的，小勺子舀着吃，也很方便。
如莲静心
制作过程中无需分蛋，操作简单，成功率高，也非常适合新手学习的小蛋糕，材料都是家常，容易买到的，喜欢赶紧让家里的烤箱动起来吧
吾爱烘焙
松软香甜的蔓越莓小蛋糕，蔓越莓的酸甜和蛋糕的香甜完美融合，海绵蛋糕的做法快手又简单。
tgcyy
这款小蛋糕用了戚风的方子，轻盈，细腻口感很棒，做的时候没用裱花嘴，用勺舀上的，烤出来后就一个可爱的小揪揪，流星取名奶嘴蛋糕，那就这样叫了哦，哈哈哈。。。
雪峰儿
1原材料2打蛋，分离蛋黄蛋清，分别放入无水无油的干净盆子力3低筋面粉过筛备用4蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至完全溶解，不需要打发5加入水，色拉油，香草精，二分之一低筋面粉，搅拌至面糊滑润粘稠6面糊打出能拉出微微尖角后加入剩余面粉，继续搅打至完全融合，有一定的黏稠度，备用7分次加入细砂糖，打发蛋清，8打发至能拉出完整尖角的泡沫，蛋白霜完成了9蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜，用橡皮刮刀切拌均匀10把混合好的蛋黄糊都倒入蛋白霜的盆子里，继续拌匀，成品的面糊能以比例宽度滑落为好（一个人这步骤不好拍摄11烤模刷油
静花妈
无油少糖的小蛋糕，下午茶来一份。
琪_feXjZ8E2
1材料：全蛋2个、细砂糖80克、盐2克、低粉70克、色拉油15克、牛奶15克、蔓越莓。2将鸡蛋放入碗中。3边打边加入细砂糖和盐搅拌均匀。4将蛋盆放在热水盆里用电动打蛋器快速打至蛋糊体积变为原来的两倍，然后换慢速搅至发白的浓稠状，这时用打蛋器提起蛋糊1分钟不滴落，掉下去也不会马上消失即可。5倒入过筛的低粉并拌匀。6取1/3的面糊与色拉油一起拌匀，再将拌好的面糊反倒入剩余的面糊中拌匀。7加入牛奶继续拌匀。8将面糊倒入纸杯中，撒上蔓越莓干，轻磕出空气后入预热150度的烤箱，中层，上下火，10分钟左右。
家有桐宝
1准备材料。2把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，蛋黄加糖。3拌匀。4加奶拌匀。5加油拌匀。6加入蔓越莓拌均。7筛入低粉。8拌匀9蛋白部分加少量糖打至起大泡泡。10分2次加入糖。11打至干性发泡。12蛋白分2次加入蛋黄糊中。13铲拌均匀。14倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡。烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟即可。
京京~
1奶油奶酪切小块，加入细砂糖，隔水加热10分钟软化2用电动打蛋器打至松软，呈羽毛状3加入淡奶油，用电动打蛋器中速搅匀4分三次加入全蛋液，每加一次都要用电动打蛋器中速搅匀，再加入下一次5加入切碎的蔓越莓干（留少许最后撒在蛋糕表面）6将乳酪面糊倒入连杯蛋糕7将乳酪面糊倒入连杯蛋糕模具中，表面撒蔓越莓干8蛋糕模具放入装水的烤盘中9送进已经预热好的烤箱中，上下火160℃中层烤30分钟，取出冷却后放冰箱冷藏一小时后食用10冷藏后食用最佳11加入了蔓越梅，酸酸的，吃起来没有原味的腻小窍门蔓越梅用温水泡后再切碎
小耳Maggie
感谢美食天下的信任！感谢ACA的支持！感谢给予点赞的亲们！我有幸参加#ACA烘焙明星大赛# ，并进入半决赛、获得了200元礼品券/张，用礼品券购买了几样ACA模具；这是开光之作！想想有时我也蛮自私的，明明知道那位相比于松软的戚风蛋糕更喜欢吃比较扎实的海棉蛋糕，可是我却为他的很少；哎，今天也算是弥补了吧，用新买的ACA6连模做了这道蔓越莓海棉小蛋糕和肉松夹心蛋糕；一拍完照片赶紧去献殷勤，那位还未咽下肚就说：好吃好吃，有劲有劲~~~”
老方小雨
今天是我的husband的生日，送什么礼物好呢？鲜花？no！他肯定觉得浪费。巧克力？no！no！他会说天天吃都吃腻味了~其他小礼物？no！no！no！那是小女孩才喜欢的礼物......嗯嗯，究竟送什么才出其不意呢？真伤妞的脑筋~拜托~能来点儿提示么。噢，喔~对了！做个迷你小蛋糕吧~省得他平时老说我光说不练假把式。迷你的吃不腻，大的吃不了还不好保存。嗯,jiu这么定了~DIY开始，go......
天天天蓝365
1蔓越梅泡好切好。2蛋清加入白糖。3打发。4蛋黄加入白糖。5加入牛奶。6加入玉米油。7搅拌均匀加入面粉。8拌匀。9加入蔓越梅。10拌匀。11加入蛋清。12上下拌匀。13在加入另一半。14拌匀的。15倒入模具里。16上烤箱175度烤15分钟。17成品。18成品 。19成品。
搬个凳子看戏
11.将软化后的安佳无盐奶油和太古糖粉放入容器中，用橡皮刮刀拌合均匀。22.用电动打蛋器将拌合好的安佳无盐奶油和太古糖粉搅拌均匀后加入蛋黄，继续搅拌均匀。33.加入牛奶，继续搅拌均匀。44.筛入美玫低筋面粉、泡打粉和奶粉，用橡皮刮刀拌合均匀。55.加入切碎的杏仁片和蔓越莓干。66.用橡皮刮刀拌合呈面糊状后装入纸模内。77.放入预热180度的烤箱内，烘烤20分钟左右小窍门我的新浪博客地址: http://blog.sina.com.cn/shiwei232
食味232
最近得知一个朋友要结婚了，不过是明年的事。明年似乎会收到很多“红色炸弹”，看来我要开始存钱了……赫然发现，要结婚的都是男同学们，身边的剩女都还潇洒地过着单身生活，这明显印证了一句话：物以类聚！ 处在单身时期的我们聊起天来总是有很多很多共同烦恼，仰天长聊后便就是长吁短叹，无奈至极！但无论怎样，起身后便潇洒地活，一个人也要过得精彩，生活中处处充满浪漫的味道！ 这是一道我觉得有着浪漫气息的点心——蔓越莓杏仁小蛋糕
miale
天气冷，正是烘焙的好时季，晚上早早烤上一款牛奶蛋糕，再合适不过了呢。这款一款淡淡香气的海绵蛋糕，加配一杯牛奶或咖啡。营养又美味，早上可以多睡一小会，也是很幸福的。提前祝大伙新年快乐！
亮晶晶妈
一直久仰可露丽的大名~~但一直未见可露丽的真颜~~~自收到可露丽模具后，我就按捺不住激动的内心，一定要试试传说已久的可露丽~~可我搜罗了一圈烘焙材料~~居然没有朗姆酒，香草荚~~~那好吧~~做款美味的小蛋糕~~~烘焙材料家里几乎都有~~美味人人都能尝试~~~我用的模具是学厨金色12连模可露丽不沾蛋糕模具~~~不沾效果特别好~~由于是可露丽模具，烤出来的小蛋糕外壳脆硬，内部松软~~~全家都很喜欢~~~~周末宅在家里玩烘焙，正好收到了朋友寄来的蔓越莓~~蔓越莓营养丰富，做烘焙甜点少不了~~偶尔给小盆友们做零嘴
零零落落2011
1准备工作：黄油室温软化，奶油奶酪切丁，低粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打散（没拍照）室温软化好的黄油打软2加细砂糖3打至颜色发白，体积膨大4分3-4次加入蛋液5每加一次充分搅匀后再加下一次，直至全部搅匀6加入1/3低粉拌匀（低粉与泡打粉提前混合过筛）7加入一半的牛奶（忘了拍照）拌匀，再加1/3低粉拌匀，加剩下的一半牛奶拌匀，最后加入剩下的1/3低粉拌匀（既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加）；加蔓越莓干和奶油奶酪8所有材料拌匀9盛入纸杯约7分满，入预热180度烤箱，中下层，2
烟雨心灵
孩子们要吃冰激凌，做冰激凌时多余出来了蛋白，就顺手做了这个天使蛋糕，加了点蔓越莓干，有点果味孩子们会喜欢吃。为了底部是白色的，拍照好看，我用来水浴法，水浴法底部会是比较软的，如果不在乎颜色，可以直接烤，虽然表面颜色会变深，但里面依然是天使蛋糕洁白的颜色啦。我特意弄来几个里面没有加蔓越莓的，白白的颜色啦
万山红
草莓的季节，总觉得用它来装饰是最小资也是最可爱的模样。
舞之灵
随手便做的小零食
美女天天
蔓越莓乳酪，重乳酪蛋糕。其实也很想做成一个圆圆或方方的蛋糕，切开来红宝石镶嵌的断面看起来特别诱人。然而，这么一点点糊糊，能装多大的模具呢？四寸？三寸？倒不如直接做成一个个小蛋糕，免得烤箱空旷，吃起来也更直接。红宝石会沉底，装好面糊后在表面撒几颗才能让它显露在表面。没有水浴，原方如此，更加省事简单。隆起又下陷，好像也是正常，感觉不错。。。
食·色
今天做点心，感觉依然不在状态，似乎蛋白打地有点过了，我也不知是不是，总觉得今天的蛋白打地不正常。幸亏，蛋糕还是能吃的，而且味道还不错。（方子采用万万的方子。） 材料：奶油奶酪（cream cheese）125g，淡奶油80ml，牛奶80ml，鸡蛋2个（分蛋做法），黄油20g，白砂糖40g，柠檬汁一小勺，低粉50g，蔓越莓30g。（我做的多，所以用了两份的量。）
glrlwh
本是闲来无聊好久没做蛋糕，想随意的做几个试试。用料和操作都非常随意，面粉是普通面粉，鸡蛋是普通鸡蛋，白糖是普通的白糖。非常适合要求不高的亲，如果有人看到我的方子想试一下，又看不明白我的步骤，可以问我，但我又不一定能介绍清楚，总之全凭你悟。
⊙﹏⊙天蓬元帅
借鉴+自创的抹茶蔓越莓小蛋糕
ursula31
1黄油放入碗中，微波炉加热成液体。2蔓越莓切碎3将蔓越莓用朗姆酒浸泡一段时间。4鸡蛋加糖，用打蛋器高速打发。打的体积蓬松，颜色变浅，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了5在鸡蛋液中加入面粉。用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。6倒入黄油。7加入蔓越莓8将面糊迅速搅拌均匀。拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。9将面糊盛入模具中，放入预热好的烤箱，190度，10分钟。表面金黄就可以了。小窍门搅拌好的鸡蛋，加入面粉，黄油，蔓越莓等要迅速搅拌，以免消泡，影响口感。
fruitknife007
