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1准备好原材料。2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。5煮熟后几乎水就煮的没了。6准备一盆清水。7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。8过滤后剩下的豆皮。9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布垫在漏网里，底下放一个接水的容器。11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面
为爱做汤羹
绿豆，又名青小豆，因其颜色青绿而得名，它的营养丰富，用途较多，被称之为“菜中佳品”。具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。用绿豆做成的绿豆沙，口感松软绵密，不但可以直接食用，也是用来制作各种点心的上好馅料。我这次炒制的这些，是中秋节的时候用来做广式月饼馅的，所以糖和油的含量相对来说都比较多一些，如果是做当即食用的点心，可以酌情减少糖和油的用量。
诗心
红豆沙，一种听起来再普通不过的常用材料，其实也有着很多学问。平时，我们做来吃，或者是做来抹面包，以及做各种点心等馅料的时候，一般糖和油的量会比较随意，而且大多也都是从健康的角度出发，少油少糖。但是如果用来做月饼馅料的话，炒制的红豆沙相对来说，要求比较多。不但糖量油量相都较高，而且需要炒得比较干，因为如果豆沙过湿，也就是水份过多的话，在烤制月饼的过程中，会容易膨胀而导致月饼鼓皮或者开裂，这样的月饼，饼和皮就会分离。这些豆沙是我中秋前炒来做广式月饼的，所以配方里糖油的含量都相对较高，反正一年一次嘛，也没有什么
诗心
1红豆提前一个晚上洗净泡好。2放入锅中煮到比较稠的样子,锅里还留有少量的红豆汤。（预留少量的汤打的更细腻）3倒入料理机打成红豆泥。4把红豆泥倒入锅中,开中小火慢慢的翻炒！（要用锅铲不停的翻炒，免得烧糊了）5加入白糖一起翻炒。（白糖可以分3次加入 ,用勺子舀一小点来品尝如果感觉够甜了就可以不用再加）6红豆泥用锅铲提起来不会塌陷的样子红豆泥就炒好了。7用150克清水化开酵母粉静置5分钟！8把面粉倒面包桶再倒入酵母水和剩下的100g水也一起倒入按和面键开始和面！9和成一个光滑的面团盖上保鲜膜或者干净的湿毛巾进行
Jin小厨
中秋节还没到，大家的月饼就上阵了，看得眼馋嘴馋的，让人蠢蠢欲动。每个城市都有自己的烘焙品牌。福建没有什么好利来之类的老牌月饼，毕竟烘焙的东西，走不远，除非开连锁。不过有了天福，从漳州到福州到莆田，我最喜欢的还是他们的茶月饼，不知道今年有什么新花样。自己做茶月饼总不如买的地道，还是期待着吧！自己在家做，保险一点的就好，大家也都会喜欢的。
霞美人
1红豆提前一天泡好。2放到高压锅中水位没过红豆1CM左右盖盖煮至汽响后再煮5分钟关小火煮10分钟焖着20分钟没响声了。3开盖加入红糖3大勺 搅拌均匀。4搅拌到你想要的豆沙程度。5冷却后放到保鲜袋中。6密封冷藏，最好在半个月内吃完 天热很会变质。7准备材料。8酵母先加少许温水兑开静置5分钟再加入面团中 再加水 慢慢加边和面。9揉至三光面团。10加入燕麦片。11揉至均匀 醒1 小时。12面团不回缩。13分成几个剂子。14把豆沙揉成圆形。15面团擀平中间厚周边薄。16包入豆沙馅和红糖（我做的豆沙不太甜就再包上红
香橙可米露
做好的豆沙馅非常细腻，口感极好！
浓咖啡淡心情
红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。我经常在煮稀饭的时候添加些红小豆来吃，不过要是做成豆沙馅用途就广泛了。可以做成红豆包，可以做果酱汤圆，做面包的时候也可以加上，既满足了口感，又增加了营养。
康康1818
特别喜欢吃红豆沙的点心，自已制做的红豆沙馅要比买的好吃多了，而且自己做的干净卫生没有防腐剂，红豆味香浓，红豆沙适合所有的甜点，做法也不难，只要拿出点耐心就完成，今天炒了红豆沙馅，然后马上就做了红豆沙包，自己做的真心好啊！
琴韵优雅
家里有糯米粉，也有提前做好的豆沙馅，都是应节的食材。自己做的就不能说是元宵了，叫汤圆吧。元宵、汤圆，都寓意着圆圆满满，团团圆圆。共喜庆，同吉祥。
尔东叶
1红豆提前泡1小时2倒入压力锅里，加清水3加水浸过红豆1、2厘米，选择“豆”功能键4约40分钟后，即可开盖，这时红豆已吸干水份5分次放入搅拌机内搅拌，若启动不了可适当加水，直至启动搅至细滑即可。6这是搅拌完的红豆沙。7热锅放油，加入红豆沙，不停地铲动，放入白糖，和半勺盐8冷却后保鲜袋装起，就可以做包点啦。小窍门整个的制作过程不能离开，一定要盯着，因为红豆特别容易粘锅，一粘锅就很容易糊，糊了就白做的了。喜欢粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用搅拌器搅糊糊。
心清似水淡若云
一直想做点豆沙馅，昨天晚上第一次做成功啦，煮豆沙放的水和时间把握的恰到好处，就是炒豆沙好累人啊呵呵。天气很热汗流浃背的不容易啊。做豆沙馅是做点心前期工作。接着我要做豆沙酥。
开心果6207
前几天在报纸上看新闻，有人特意将去年没吃完的广式月饼放到今年，结果拿出来看根本没变化，可想而知商家为了让食品能存放时间长而不会变质，放了多少的防腐剂啊！哪还敢到外面买来吃啊？ 中秋节临近，看着美天的朋友们接连的上传做月饼的配方，我终于安奈不住了！自己动手做月饼，以前想都没想过。加入了美天后，看着朋友们的各种让人垂涎欲滴的月饼美图，抱着试试看的心情尝试了，在网上败了月饼模具和材料，没想到我也能做出与店里一样的月饼，太开心了！因为LG喜欢吃豆沙月饼，之前又有自制的豆沙馅（过几天上传）多余冷藏着，于是就做了广
爱做美食的宁妈
红豆的营养价值很高，中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳和补血的功效。特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。 红豆能清热去湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。 由于红豆淀粉含量较高，煮后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙。 自己制作的红豆沙，甜度可以自己控制，也没有香
清欢有味_
红豆富含维B、膳食纤维、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。而红豆最常吃法便是做成豆沙馅，用来做包子、饼的馅料，豆沙馅做法并不复杂，自己做着吃始终是最健康安心的。
蓝湖
红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。 除了吃红豆汤，在家里妈妈还喜欢自己做红豆沙作为各种馅料，她老说自己做的红豆沙干净，口味还可以按照自己的喜好来调。说外面买的豆沙太甜，放很久也不坏，不知道要放多少防腐剂呢。 我很喜欢吃豆沙馅的包子、汤团、糖糕……来到德国我也尝试过自己做。我把红豆用高压锅压软以后，用勺压扁以为就这样完事了，结果包汤团的时候，因为红豆馅
chriszhou
1准备好红豆和花生（也可以不放）提前泡发4个小时以上。2放入电高压锅内，加入大约4倍的水，煮30分钟至红豆煮烂。3放入料理机。4加适量的水，打成泥。5加入糖桂花，继续打成超细的红豆泥。6红豆泥+红糖+白糖。7小火翻炒。8慢慢炒干水分，期间不停的翻炒，以免糊底。9水分慢慢炒干。10加油，继续翻炒，直至水分炒干。11这个状态就可以了，不沾锅和铲子。12好了????。13好了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
想吃豆沙或豆馅的亲们不妨试一试，毕竟外面买来的会加一些乱七八糟的食品添加剂，吃了不让人放心！
GG爱美食
外面买的豆沙馅，总觉得吃起来缺少点质感，还有一股怪味，估计是用的油的关系，还是自己家里做的原滋原味的，正点。
祺妈雨夕
外面买的豆沙馅太甜，自己动手做更放心^_^
huihuiren
月饼节逼近了，有烤箱的做月饼没烤箱的做冰皮！红豆沙馅的月饼简单好吃，不管是传统月饼还是冰皮月饼都是一种不错的馅料之一！自己动手无添加卫生健康，按配方的糖量刚刚好，如果你喜欢甜一点可以适量增加反之则减量！
Marsally4390
这款豆沙馅用到的是红小豆和饭江豆。红小豆行血补血、健脾祛湿、利水消肿。饭江豆个头和红小豆大小差不多，一半微红一半白色，是豆中上品，且健脾补肾。这两种豆合在一起做成豆沙馅，带有一种江豆特有的香气 ，很好吃！
宝妈小厨.
1红小豆淘洗干净后用清水浸泡12小时，浸泡小豆的水弃去不用，泡好的小豆放入电压力锅，加入清水，没过小豆1厘米即可2压15分钟，待其自然降压后开盖3加入白糖拌匀，尝一下甜度，不用加太多，如果觉得甜度不够，可以在后面炒制时再加糖；4拌好糖的豆馅用铲子铲碎，放进料理机打成茸5搅拌好的豆馅放到不粘锅内，小火不停翻炒，此时可再尝尝甜度，加到自己喜欢的程度即可；6炒制明显有阻力时即可关火，晾凉后还会更稠一些
烟雨心灵
红豆很有营养，祛湿补血，煮粥炖甜品都不错，而豆沙月饼也是常见之一。我们可以自己制做放心又好吃的豆沙馅。
余甘果蜜的厨房
1先用破壁豆浆机做出红豆糊糊：洗净红豆加冰糖和水放入豆浆机中，40分钟就做好；2把红豆糊糊倒入炒锅中，慢火熬制，用勺子一直搅和，以免糊锅；3一直熬到红豆糊水份熬干，关火晾凉；4南瓜去皮，切片，蒸熟；5碾成南瓜糊糊；6把糯米粉倒入南瓜糊里，用筷子搅拌，先不要用手，烫着呢；7待变温再加适量糯米粉揉到面团光亮；8面团分成小剂子揉圆；9把面剂子揉出窝窝，不会的话压平也可以；10加上豆沙馅，包成圆圆的豆包；11双手轻轻压扁豆包；12平盘里均匀放芝麻，把面饼放上面压一下；13够一锅了；14平锅刷少量油，开中小火开始煎
菊子厨房
最近想做铜锣烧和豆沙包，但又不想买豆馅，觉得买的馅除了甜，没有一点红豆的味道，就这样我就开启了做红豆的经历，分享给大家 哈哈????，希望对想做豆沙的 有一定帮助????。红豆性质温和凉爽，味道甜美，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、钾、磷、铁等矿物质。红豆中含有较多的原皂苷，能刺激胃肠蠕动，具有良好的利尿作用。红豆富含铁，具有补血、活血、增强体力和增强免疫力的功效。红豆含有更多的膳食纤维，可以润肠通便、降血压、降血脂和调节血糖。红豆也有很强的抑菌作用，可以帮助治疗疮和其他症状。
南瓜吐司
绿豆清热解暑，很适合夏季食用，既可以煮绿豆汤喝，也可以制成绿豆沙馅制作各种小吃。
康康1818
自制豆沙馅，香甜，孙软。可以做豆沙包，豆沙饼，以及糕点和汤圆。
花妗6688
1将豆沙馅摊在面板上撒少许糯米粉压平切成小块备用糯 米粉倒入盆中 小碗加水备用2将切好的豆沙馅拿起一个放水里沾一下水放到糯米粉里依次按照上述将所有的豆沙馅放入盆中后开始摇晃盆子使糯米粉包裹住豆沙馅再重复上道工序直到滚的元宵满意为止3锅中加水烧开下入元宵煮熟即可
年过伴佰
自己做，健康，卫生！可以做绿豆饼，绿豆包……
梦菊斋
1红豆淘洗干净加适量清水和30克白砂糖放高压锅中压二十分钟左右。2将煮好的红豆捞出沥干水份。3加一小块黄油放不粘锅中先中火不停翻炒。4炒至收汁时加入炼乳继续炒拌。5炒至锅底有一层薄膜关火冷却备用。6炒好的豆沙馅不粘锅不粘手。7黄油加玉米油融化备用，可以单放其中一种油。8鸡蛋打散。9加入牛奶搅拌均匀。10筛入松饼预拌粉，粉里面有糖，所以不需要另加。11搅拌至顺滑无颗粒。12加入融化的黄油玉米油。13翻拌均匀，调成顺滑不断的丝绸状面糊。14料理机预热。15舀一勺面糊到烤盘中。16用擀面杖轻轻画圈。17让面糊贴
食无涯
