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1黄瓜。2削皮切块。3放适量的盐腌十五分钟。4杀出水分，倒掉。5准备泡发好的腐竹干腐竹80克、香花、炒花生米。6腐竹切段。7水开后焯下水，捞起放凉。8腐竹放入黄瓜盆里。9准备蒜末、拌饭辣椒、辣椒粉、白芝麻。10浇上热油。11放入糖、酱油、陈醋、香油拌匀。12香菜放入食材内。13浇入酱汁。14充分拌匀入味。15最后撒上花生米，完成。16酸辣开胃菜。????
宸·羽
1准备好材料。2腐竹提前2小时用冷水浸泡；3泡发后的腐竹洗净切斜段；4 将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干；5黄瓜切菱形片； 干辣椒切小段；6将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、盐、醋、香油腌一小会儿；7 洒黑芝麻拌匀； 8锅加油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火；9倒在腐竹上拌均匀即可。
々苗∴
节日餐桌上，大鱼大肉是必不可少的，清新爽口的凉拌菜也是不可或缺的，凉拌菜还可以解酒解腻的作用，做起来也非常简单，一学就会
冬至2467
特别喜欢吃腐竹，美美的植物蛋白吃起来！今来一款：黄瓜拌腐竹，快手凉菜，爽口美味
米拉Miira
1木耳泡发。2腐竹剪段泡发。3锅中水开后放入木耳焯水2分钟，捞出过凉。4再放入腐竹焯水2分钟，捞出过凉。5黄瓜拍碎切块。6盆中放入黄瓜，腐竹和木耳。7加入小米辣，蒜末，香菜段和洋葱末。8再放入白糖，盐，酱蘸汁，有机醋和香油，拌匀即可。
髅小彬
一到夏天，凉拌菜是我的最爱，清热解暑，还下饭。
紫菱夜雨
酸辣爽口。????
一溪月
热天里，来一杯冰镇碑酒，也正合了这道清淡可口小菜
shoula1978
1腐竹泡好，黄瓜洗净。2黄瓜去皮切片，腐竹切好。3香菜，蒜末切好。4所有食材放在一起，放香油、米醋、生抽、盐。5拌匀，装盘。6清爽、美味。
雨中漫步_kRsJPX
![[家常拌菜]----------黄瓜腐竹](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a4353c351e8.jpg)
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。------这款拌菜没有添加过多的调味料如生抽、蒜末、香菜等，只是加底味盐、味精及香油，保留了菜品本身的鲜味，大家不妨试一下！
edison成成
1黄瓜洗干净切段。2大蒜。葱花切碎。3花生入锅炒几分钟。4取出切碎。5油锅烧至六成熟倒入玉米油，入花生，葱花。大蒜老干妈辣椒酱煸炒片刻。6将花生拌料倒入与黄瓜拌均匀。7腐竹提前熟开，加入与黄瓜，加入醋，白糖，生抽，盐一起拌均匀。8美味好吃！
逝去的爱情
1准备食材2黄瓜切片用少许盐腌制3腐竹切条下锅加入少许盐煮开煮三分钟捞出备用4腐竹和腌制过控干水份的黄瓜倒入容器5加入两茶匙生抽，两茶匙芝麻红油，蒜末，葱花，少许香油拌匀即可6成品7成品
厨娘宋宋
1腐竹浸泡切段，黑木耳净泡，黄瓜切丝待用。2热锅热油，放入大蒜末炒香，将腐竹，黑木耳，黄瓜丝倒入锅内炒均，加少许盐炒一下即可装盘。
chinahl_hlp
1木耳和腐竹用清水泡发2锅中水开下入木耳腐竹焯熟3捞出过凉水备用4黄瓜改刀5黄瓜，木耳，腐竹一起放入容器中6碗中放入香菜，蒜末，盐，白糖7放生抽，醋8放辣椒油，香油搅拌均匀9调好的料汁浇在食材上10用筷子拌匀11装盘完成
最初的最美❤
开胃的酸辣口，很是很喜欢呢！
米拉Miira
1木耳腐竹胡萝卜加盐焯水2黄瓜洗净去皮放入保鲜袋，用擀面杖敲打3如图，黄瓜很脆嫩，敲打容易入味4焯水过的腐竹胡萝卜木耳放入大盆，把敲碎的黄瓜也放入5加入切碎的香菜，熟花生，芝麻，蒜末，小米辣6加盐，生抽，糖，醋，鸡精，还有老干妈7拌匀8成品！超级美味！
柠檬小厨～～
1腐竹和木耳泡发。木耳焯水。2黄瓜拍段。 3葱蒜香菜。4放入葱蒜香菜芝麻 酱油香油 麻油 橄榄油。5放入花生。6搅拌均匀。7装盘。
柳絮1982
大热天的吃点清淡的吧
糖糖2012
1将肉先切片。2再改刀切成条。3加盐抓捏均匀。4再加入淀粉。5抓捏均匀，腌制备用。6油锅小火，分开放入肉丝。7倒入少量酱油。8定型后，翻炒均匀，使之上色。9炒熟后盛出备用。10黄瓜切片。11发制好的腐竹，切段。12小葱切碎，蒜瓣切粒。13将黄瓜，腐竹，泡发好的木耳，小葱，蒜粒放一起。14再放入处理好的粉肉丝。15将它们一起倒入大碗中。16加入适量盐。17加入耗油。18加入酱油。19加入醋。20加入香油。21调拌均匀。22盛盘，可以开吃喽????。23成品。24成品。小窍门1，腐竹和黑木耳，需要提前泡发。2
荔冬2015
1腐竹木耳泡发。2木耳腐竹焯水。3黄瓜洗干净。4黄瓜拍碎切块。5葱蒜香菜切沫。6放入腐竹黄瓜木耳 芝麻葱蒜香菜 酱油 陈醋糖盐，调味。7装盘。
柳絮1982
1将黄瓜清洗干净，用刀背拍松，切段，装盘待用。2将腐竹用温水泡发后，挤干水分，切段，装盘待用。3将黄瓜，腐竹放入容器内。4加入姜蒜末，白糖，精盐，香醋，芝麻酱，辣椒油。5将所有材料搅拌均匀。6将所有材料搅拌均匀的黄瓜腐竹装盘即可。
mother52julina
1腐竹提前浸泡3-4小时。如果想要缩短泡发时间，可将腐竹掰成4-5cm的小段2泡发好的腐竹沥干水份；黄瓜、胡萝卜切成片；大蒜剁碎。3将所有材料放入盆中，加食盐、白糖、辣椒油和味素拌匀，即可装盘。
BAE
黄瓜拌腐竹，做法简单，味道好吃。
政妈妈
1腐竹木耳凉水泡发。2小米辣2个 蒜瓣3到4个 切碎备用。3泡发后沸水下锅焯水。4捞出过凉水 晾干水分 加切好的蒜瓣 小米辣 糖一勺。5锅中加油 加花椒 八角烧开后捞出 将热油泼到菜上。6加凉拌醋2勺 味极鲜4勺 辣椒粉少许 拌匀。7加入切好的黄瓜 香菜。8熟花生拍碎 加入菜内 拌匀。9装盘 上桌。小窍门辣椒粉可加可不加 喜欢吃辣就多加点 看起来有食欲。
荷月青莲
1食材备齐。2提前泡好的腐竹。3所有食材圆葱黄瓜切成细丝加蒜末香菜末。4所有食材放在一起。加入适量熟花生。5加蚝油糖醋生抽盐辣椒油香油搅拌均匀。6装盘。7成品。
董小伊
天气热起来了，不想炒菜，每天拌一个凉菜，比较省事，也比较解暑。
紫菱夜雨
