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四川的味道，香辣麻，吃起来让人嘴巴麻嗖嗖，但是还是让人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感独特，很受人们的喜爱，最近爱上了川菜，虽然自己不是四川本地人，但是在这里六年了，学到很多川菜的小口诀和小秘方，希望可以和大家一起分享。
星厨之家
今天临时看看光影魔术手也有这功能就先用着，希望没有影响图片的美观。最近天气也不是很好，希望大家保持愉快的心情。鸡肉香辣而且很嫩，老公从来不喜欢吃鸡肉的人也吃了好多。
采衣
过年怎能少得了鸡，“鸡”的谐音“吉”，新年图个大吉大利。辣子鸡块这道菜看着都流口水！香辣爽口，开胃解馋，超级下饭。
红•宏
鸡腿营养丰富，含有维生素、脂肪、烟酸以及钾、磷、钠、硒等成分。并且其蛋白质含量比例较高、种类多、消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。不仅如此，鸡腿肉中还含有对人体生长发育有着重要作用的磷酯类物质，它是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。
筠旸JY
口味咸香，蒜味很重，有点酸辣。鸡肉皮和筋QQ的，肉的部分很嫩，一点也不柴，有嚼头。土豆是脆的。回味都是浓浓的蒜香，汤汁拌米饭绝对棒极了。
老杨的厨房
美美一款下饭菜品，香菇吸收了鸡块的香味，口感太棒了！
米拉Miira
一道美味的家常菜！操作简单，香辣可口！
逝去的爱情
很多朋友都跟我一样，喜欢吃香的喝辣的，太复杂的不会做，只能做一些普通的美食，这款香辣鸡块满足了吃货所有的需求，是我觉得做鸡块最好吃的方式，加上一杯啤酒，那就是来自星星的你的感觉啦。
小月老师
一般我做鸡块红烧的多，天气热，胃口不好，今天就用李锦记的蒜蓉辣酱做的鸡块，没想到味道出乎意料的好啊，我都破天荒的吃了两碗饭， 简单又美味的下饭菜值得一试。
丹妮妮
1材料备好。鸡肉斩小块儿清洗干净。沥干水分，姜切片，蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一下（这样没那么容易糊掉）2锅洗净擦干水分烧热。3放入适量食用油烧至八成热放入鸡块儿，中火炸至鸡块呈金黄色，捞出控油备用。4锅中留适量底油，放入葱姜蒜，辣椒花椒爆出香味儿。5放入炸好的鸡块翻炒均匀。6调入一大勺孜然粒翻炒均匀。7再次调入少许盐，鸡精，酱油炒均匀即可出锅。8简单装个盘！9真的特别好吃，我一个人都能干掉一盘儿呢????
飞燕888
1准备食材：鸡翅上段，土豆，辣椒和彩椒。2土豆去皮切块。3鸡翅上段一分为二然后用酒，黑胡椒粉，盐腌制。4配料辣椒，彩椒和蒜米切小块。5炒锅放油烧热之后放土豆下去炸至两面金黄，捞起待用。6将鸡块放入油锅翻炒片刻。7将炒锅里的油去掉重新将鸡块放入炒锅用蒜米爆香。8准备罐装鸡汤。9将半灌鸡汤和炸过的土豆一起放入爆香鸡块的炒锅。10适当的放点盐和老抽（老抽主要上色）。11盖上盖子焖五分钟。12最后放辣椒和彩椒下去炒至收汁即可。13炒好的“香辣土豆焖鸡块”。
都市小人物
鸡肉除了鸡腿和翅膀，其他位置的肉很容易干柴，连炖汤的鸡肉小美都觉得是柴的，这次买了一个仔鸡用来干烧，虽没有黄焖鸡那么有糯味，干烧的鸡肉迸发出不一样的香味。这份鸡肉整个过程大火，几分钟就行呢，用的调料也很少，小白也能做成的美味。快手菜，快手菜… 下班回家十分钟就能上桌的菜品，前提是要先准备好鸡肉哦。重要：一定是仔鸡，年轻的鸡，而且肉鸡比较合适~~
小美的美食谱
1食材：即可（已清洗）、姜片、蒜（已拍碎）、香葱、油辣子。2将已清洗好的鸡块下入清水锅中，搁入姜片、加1小碟料酒。3焯开10分钟后捞出。4烧锅倒油烧热，下入蒜炝锅。5接着，下入焯熟的鸡块翻炒一下。6然后，加2勺酱油。7加2勺油辣子。8加适量的盐。9加半勺蚝油。10调味翻炒翻炒。11最后，搁入香葱炒匀即可。
花鱼儿
1准备鸡腿，剁成稍小一点的块状。2加入适量的盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌一会。3准备配料。4锅中放油，把鸡块炸至金黄色捞出出再复炸一次。5锅中放入适量的油，加入麻椒花椒辣椒炒香。6放入蒜苗，葱姜片。7倒入鸡块，放入少量的盐，酱油，芝麻，花生米翻炒。8装盘开饭啦????
开心✨
1鸡肉切大块上浆2青，红椒洋葱切丁备用3锅上火烧热块，下鸡块炸至金黄，加入香辣酱，配料煸炒出香味出锅ok了
驿站5
1鸡块冷水下锅焯水，过凉水洗净沥干水分备用。2葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角。3锅中热油放入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。4放入鸡块翻炒。5放入酱油、白糖、盐翻炒均匀。6放入清水大火水开。7转小火炖一小时即可。8收汁出锅。9香辣可口。
懂得，爱
1鸡块用开水过滤一遍，清洗干净，用盐，玉米淀粉。老抽，胡椒粉，料酒，辣椒酱，五香粉腌制半小时备用，2生姜，大蒜切块，圣女果切块备用3香菇提前浸泡清洗干净备用4油锅烧至，倒入玉米油，撒入生姜，大蒜，陈皮，香味煸炒出香味。5快速倒入鸡肉大火翻炒。6加入香菇，调入少许生抽，继续大火煸炒。7加入适量开水，大火焖15分钟即可。8成品图。9成品。
逝去的爱情
1宰杀好的公鸡洗净剁块，放锅内热水绰一下。2捞出控水。3炒锅烧热，放适量的玉米油，把所备调料放爆香。4再放入鸡块，放所备调料搅拌均匀。5所备辣椒。6最后放入红辣椒，翻拌均匀装盘。小窍门不喜欢吃太辣的最后放辣椒，喜欢吃辣的提前放。
香飘我家厨房
