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清淡的蔬菜，美味！我把它起了个好听的名字：丝丝入扣！
鑫姐厨房
1准备好原材料； 2 烧锅开水， 加入适量的盐和少量油， 下入千张丝； 3 水再次开后下入豆芽； 4等下一次水开后再加入韭菜段； 5下入韭菜变色后立刻捞出，6趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油；7再加入蒜泥搅拌均匀；8将一部分盛入小盘中；9剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀；10这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。小窍门1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜， 韭菜一烫就需要将捞出；2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉
斯佳丽WH
相信这道菜每个家庭都做过吧，只是可能添加的配菜不一样。以前妈妈总是说今天炒什么呢？然后就会出来这么一盘菜，呵呵，我感觉是不知道炒什么而出现的一道菜。其实也确实如此的，每天在厨房里面做菜，哪能天天创造出不同的花样呢！现在特别能理解妈妈，所以每次回到妈妈那边，她做什么都觉得特别好吃！
阿大^.^
今天就搭配些三种蔬菜来素炒它，胡萝卜、韭菜、豆芽都来一起炒它，其实自己在家做，完全可以根据自己的喜好和手边的材料来决定食材，荤素皆宜，灵活多变。不过要注意，炒米粉要炒得干身、不粘锅、不糊，关键在于要用冷水浸泡米粉，用开水煮散炒的时候就会变糊。 简单炒一炒三分钟出锅， 素三丝炒米粉条条分明，米粉的爽韧弹牙，蔬菜的清香爽脆，清淡不油腻，吃的很舒服，不过是做早餐，还是正餐、或者是宵夜都非常不错哟。
斯佳丽WH
1材料：青椒、千张、黑木耳（已泡发清洗）2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切成丝，待用。4将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝，待用。5将千张放在案板上切成丝。6搁入保鲜盒中，用开水泡一下，待用。7烧锅倒油烧热，下入切好的黑木耳和青椒翻炒翻炒。8接着，合入泡好的千张，加适量的清水。9翻炒翻炒。10然后，加适量的蚝油。11加适量的盐。12调味炒匀，即成。13出锅装盘。
花鱼儿
这几天在家里没有敢多买什么菜，有什么菜就吃什么菜吧，而且家里的冰箱已经坏了一段时间，他们商量也不准备再买冰箱了，所以家里经常也没有什么新鲜的肉类。前段时间买的两斤胡萝卜，我吃了好几次也没有吃完，这不还剩下两根胡萝卜，还有三个小青椒，实在想不到该怎么搭配这些蔬菜，突然想到在食堂里经常吃的鱼香肉丝，可是家里没有肉，但是还有木耳、青椒和胡萝卜，索性今天尝试一下素炒这个鱼香素三丝。
墨韵丝竹
这道菜是一个长辈教给我的，特别好吃，如今做这道菜就想起在另一个世界的他了。
鸡蛋蘸盐
这三种菜一起吃营养价值非常高，不但好看还好吃，。黑木耳又名黑菜，治疗产后虚弱，白带过多，崩漏等。金针菇又称增智菇，降脂降压，益智健脑，促进体内新陈代谢，抵抗疲劳，抗菌消炎。胡萝卜食用后经肠胃消化分解成维生素A。
阿信美
孩子不爱吃饭或者单调颜色面条的时候，我总会给他做这个菠菜汁、胡萝卜汁、甘蓝汁做成的面条，颜色多彩吸引目光不说，营养也比一般面条营养更丰富！老人小孩都特别适合哟！微信搜索关注“威厨房”，教你轻松烹饪健康家常大餐！
威捷朗家居
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有丰富的碘等矿物质元素，海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
土萝儿
1原料。2芹菜，胡萝卜切丝。3豆干切丝。4热锅冷油。5倒入豆干丝。6倒入芹菜胡萝卜丝继续煸炒。7炒至断生，加盐味精调味。
媛芷媛味
1锅里倒入蔬菜油爆炒姜蒜。2倒入红萝卜丝翻炒片刻。3倒入冬菇丝以及调料汁继续翻炒。4放入魔芋丝炒均匀，让魔芋丝充分吸入调料汁。5最后加入芹菜叶继续炒到断生，加少许芝麻油勾个生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1食材切丝。2葱姜蒜。3锅中加油和大料。4放入土豆丝和胡萝卜丝。5放入辣椒丝。6放入醋酱油盐，调味。7放入葱和蒜翻炒。成品。
柳絮1982
创新菜，扣三丝是上海本帮名菜，选料认真，刀工精细，整齐美观。现在会做这菜已潦潦无几了。用素食材更是前无古人。素扣三丝，色泽鲜艳，营养丰富。在荤菜的基础上加以发挥。成本低一些。适合减肥人群和素食者。采用厚芡，不会一人动筷，全面塌陷，胡萝卜不入味，只能用浆裹着。
dhc680
千张素三丝，听名字就很漂亮，可以有很多种材料组成，胡萝卜，青椒，红椒，黄瓜，千张丝，等等，都可以，今天炒的就是千张炒青红椒。作法简单，营养且不失美味！
小麦穗。
减肥菜谱
媛芷媛味
4月不努力，5月徒伤悲。夏天的脚步临近，美女帅哥们是不是已经对美丽的衣装跃跃欲试呢？那么我们就要在4月里做足准备哦，少吃点肉肉和油油，多选择低脂肪，低热量的食物。 黄瓜水分足，有美白的功效，低卡路里；胡萝卜艳丽的阳光橙色，富含多种维生素外加清脆的口感；豆腐皮富含植物蛋白，营养丰富，这道菜色香味俱全哦~~
ziyoudebeibei
今天做个减脂素三丝，家常吃也是很美味的。
焱垚小baby
按照：4醋+2糖+2生抽+1清水+1干淀粉+1味精的比例调配成的鱼香汁，在家也可以做出馆子里的味道，而且一点也不逊色！
机器嘴
这款素三丝，我喜欢在早上给家人当拌菜吃，爽口能同时增加很多维生素，关键是它真的是非常简单易做
六宝妈妈姗姗
色香味俱全的素三丝炒粉，做早餐非常得棒！
顺顺妈妈
1材料:莴笋,红萝卜,孔明菜,花生素肉。2将花生素肉在清水中浸泡5分钟后，滤起，稍挤去水份。3将莴笋,红萝卜切丝孔明菜已经是切好的了,省事了。4锅里油烧热,下花生素肉翻炒数秒。5再将红萝卜丝和孔明菜一起下锅翻炒。6最后将莴笋丝放入一起翻炒一下。7放盐,鸡精调味即可。8出品。。。
家有桐宝
地道北方人，爱吃浓郁的咸鲜口，土豆是冬天最常吃的菜，也最爱
玻璃洋果子
天渐渐地热了，人的食欲随着温度的升高而渐渐地降低了。母亲说，不要饭，主要喝点汤就可以了。父亲说，不要饭，我只要喝点酒就可以了。如此这般，每天除了做碗汤，就是要为老父做盘下酒菜。紫甘蓝，含有丰富的维生素c、v和较多的维生素e和b族。医学界认为紫甘蓝具有很强的护肝和防癌的功效。黄瓜，具有清凉败毒的功效。绿豆芽，也具有去火败毒的功效
舌尖上的感觉
1白萝卜、胡萝卜分别去皮洗净切丝，芹菜梗洗净切丝。2葱切长段、蒜切片、姜切丝备用。3胡萝卜、芹菜、白萝卜丝分别入沸水中略焯捞出过冷水至凉。4炒锅加油烧热放入葱段、姜丝、蒜片爆香。5再放入三丝煸炒1分钟。6加盐调味。7加入鸡粉炒均匀。8再淋入少许白醋翻炒匀。9最后用水淀粉勾一层薄芡即可出锅装盘。
MY633
茭白，现代营养医学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美. 但是茭白草酸含量太多，所以制作前要做好初步的热处理，要过水焯一下，或开水烫过再进行烹调.土豆，在法国被誉为“地下苹果” 。但是，土豆一旦发育或发青就不再可以食用了。因为它含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
舌尖上的感觉
1材料准备2莴笋 茭白都擦丝 千张切丝3将千张放到沸盐水中焯熟4蒜切末5茭白也放到沸盐水中焯熟6莴笋用盐腌一下去水 茭白和千张丝都捞出滤水7韩国辣酱 韩国大酱和白糖 2：1：1加少许水调成汁8锅中加少许油 放入蒜末炒香9倒入酱汁炒至冒泡10将莴笋丝 茭白丝 千张丝都摆好 如图11将酱汁倒在盘的中间 撒些芝麻（没有可不加）
香橙可米露
1莴笋，胡萝卜，木耳切丝2先放蒜片辣椒呛锅，放食材，炒三分钟放少量水，调味，放一点麻油，素菜很容易主要漂亮3成品，主要不要炒黄了
ice阳阳
1材料：夜开花、香干、黑木耳（已泡发清洗）2将夜开花去皮清洗一下。3放在案板上切成粗一点的丝，待用。4将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切成丝，待用。5将香干放在案板上切成丝，待用。6烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒一下。7接着，合入切好的黑木耳，加适量的清水。8翻炒翻炒至夜开花熟软。9然后，合入切好的香干翻炒一下。10最后，加适量的蚝油。11加适量的盐调味。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
