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约收录1095个慕斯菜谱
这款巧克力慕斯的口感十分独特，它不使用吉利丁片等凝固剂，巧克力里拌入打发好的淡奶油和蛋白，通过巧克力本身的作用自然凝固之后，具有一种十分轻盈的口感，用“空气感”来形容再贴切不过。在夏天，这么一款冰凉又口感轻盈的慕斯，才是最惬意的哦~饭后一杯甜点，入口浓郁，丝滑，醇厚，真是享受！
我爱番茄美食
新入了模具，做一只 kitty 的慕斯蛋糕，哄女儿开心。女儿说：“妈妈，你做的hello kiki 真好吃，谢谢你，你辛苦了！”女儿的嘴，最近真是越来越甜啦！
萧雪闲云
这款咖啡巧克力慕斯，在制作过程中，一直一直弥漫着咖啡和巧克力的香郁，以至放入冰箱冷藏时，一打开冰箱就能闻到浓郁的咖啡浓香，真的让人非常有感觉，番茄一直急切地期待着凝固后的品尝，为了这块蛋糕的等待真的很值得呢......
我爱番茄美食
这是给闺蜜老爸做的生日蛋糕。
january0106
1烤一个蛋糕片，之前博文中有具体介绍。2两片吉利丁片用水泡软。3芒果肉入料理机打成泥。4为了使果泥更细腻，过筛一次，这步也可以省略。5过筛后的果泥。6果泥入小奶锅中，加入牛奶和糖，拌匀。7小火加热沸腾关火，凉至80度左右加入泡好的吉利丁片拌匀，至凉透使用8奶油打发至7分发，有纹路即可。9把凉透的果泥加入奶油中拌匀。10慕斯馅就准备好了。11用慕斯模具压一片蛋糕12在模具中摆入蛋糕片。13倒入慕斯馅至8、9分满。14入冰箱冷藏4小时后，用电吹风吹边缘，然后轻轻脱模。15表面摆点芒果装饰。16剩下的慕斯馅还做
丽制美食
1将蛋白分次加入40克糖打至干性发泡状态备用；2蛋黄加入20克糖打至颜色发白；3加入油和牛奶搅打均匀；4蛋黄糊中筛入低粉和可可粉拌匀；5取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，然后全部倒入蛋白中混合翻拌均匀；6倒入模具，轻震几下消除气泡，放入预热好的烤箱150度，中层，上下火，约30分钟；7取一片可可戚风，慕斯圈中铺上一层可可戚风蛋糕备用；8120克淡奶油加糖打至六、七分发备用；9黑巧克力隔热水融化；10加入45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁片隔热水融化并搅拌均匀；11将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合
january0106
生日年年过，我已经很久没在自己生日的时候吃蛋糕了。我学会做蛋糕后，蛋糕我们是常吃到，但是一直没敢裱花，后来学会了，就想着做个慕斯。其实在我儿子生日的时候已经做过一次，可惜不是那么成功，所以一下子又把我信心打击一下。 在我生日的时候，我就想着怎么都要试试看，逛超市的时候买了便宜的蓝莓，还有美味酸奶，所以打算做个蓝莓慕斯蛋糕。这次慕斯液做挺好的，蛋糕也烤得很好，就是蛋糕片厚了，导致慕斯液少了，表面不平整了，悲剧了，不怕，因为买很多蓝莓，所以盖顶，看起来很不错呢。 吃自己做蛋糕，感觉真的很棒呢，
Flyer菲儿
6寸模具配方
温暖sunny
1先烤一个6寸心形戚风蛋糕2切成两片3剪去边缘4抹茶粉、吉利丁粉、牛奶、20克白糖隔热水溶解放凉备用5淡奶油加入10克白糖6隔冰打至6、7分发7倒入抹茶奶液拌匀，慕斯液就做好了8模具中放入一片蛋糕9倒入一半慕斯液10再放入另外一片蛋糕11倒入剩余的慕斯液，晃平表面，放入冰箱冷藏4小时以上12用牙签描绘出想画的图案，再挤上蛋黄奶油霜。最后脱模。
尖角小荷
喜欢这种冰冰凉凉的口感，没有奶油蛋糕那么腻，吃起来过瘾的不得了
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