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约收录1925个月饼菜谱
周末没事做带宝贝在家做做月饼话说我今年没吃够月饼自己做点吧，自己做的吃着放心，所有材料都是无添加紫薯买了好多，怎么好吃怎么来，今天用它做主陷，还放了红豆，紫米
小帅厨娘
冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
妖花怒放
这个配方是12个100g月饼的量 想做50g的话 分量减半
Adring_小鱼儿
1白糖 牛奶 色拉油 倒入碗中 搅拌均匀2倒入糯米粉 粘米粉 澄粉 搅拌均匀3过筛 静止30分钟 过完筛的面粉糊稍微粘稠 滴下没有痕迹4这时炒手粉 取20g糯米粉 放入平底锅中 小火炒到微微发黄 没有生粉味道就可以了5静止好的面糊 大火上锅蒸30分钟 期间搅拌两到三次 没蒸熟的面糊发白 可观察一下6蒸熟以后 趁热搅拌至顺滑 放旁边备用7豆沙馅20克一个搓成圆8冰皮凉了以后 分30克一个9双手沾一些手粉 取一块冰皮 按扁10包一个豆沙馅 用虎口收口11搓圆 放旁边备用 依次搓好所有冰皮12收口后 搓圆 放进
Adring_小鱼儿
做月饼总是感觉很神秘的，有点和戚风蛋糕一样，害怕失败。其实没啥关系，我的想法就是既然喜欢DIY,做的好了就拿出去显摆显摆，做的不好看，那就自己消化了，总而言之没有添加剂、防腐剂之说，是健康的食品。
馋嘴乐
这款“豆沙月饼”是用豆沙做皮制作而成的。一般提到豆沙，都是作为馅料使用，其实换个方法试一试，就是另一种美食。我是把芸豆煮熟去皮后制作的豆沙，其实用什么豆都可以。馅料我用的是五仁馅，当然也可以选择自己喜欢的馅料。
馋嘴乐
1转化糖倒入锅内2加入枧水花生油搅拌均匀3筛入低粉用刮刀搅拌4搅拌成团用保鲜膜包好放冰箱冷藏两小时5把面团分成20g一团，豆沙馅分成30g一团6面团压扁把豆沙馅包好7用摸具压成型8放入预热好的烤箱用180度上下火烤十分钟9蛋黄加水搅拌均匀，用刷子刷在烤了十分钟的月饼上，再烤十分钟10成品，刚烤出来的脆脆的，放三四天回油后就好吃了
努力_TlsJSb
这就是传统的酥皮月饼，我用水果馅取代了传统的馅料，这款果味月饼，让月饼有了一种不一样的吃法，一种健康的吃法，还有一种细腻丰富，多愁善感的体验，又像是女人的心思藏在花蕊之中。
SRENYIN_N
鲜肉月饼是苏式月饼的一种，顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，有着样式月饼的千层酥，又有丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
徐京辉-
喜欢各式各样的中式点心，尤其是起酥的点心，咬一口掉渣的感觉。以前做的起酥类的点心都是甜味儿的，这次尝试一下椒盐味儿的~
吃好吃的喽520
