搜索
酸辣，咸鲜，土豆丝爽脆。
一溪月
翻砂红薯，炸成金黄的红薯条上挂满洁白的糖霜， 如果不怕太甜，糖的用量大一点，简直是“银妆素裹”，非常漂亮。 翻砂是利用白砂糖加热成过饱和溶液进而重结晶原理，和以前咱们做的挂霜桃仁是一样的。而拔丝的原理是利用糖熬到一定温度具有延展性的特点拉出糖丝。
眉记：
拔丝地瓜，同样是把红薯炸得金黄酥脆，裹上糖浆，并拔出许多粗细不同的丝，如果用来待客，一看就觉得很厉害的样子。拔丝的原理是利用糖熬到一定温度具有延展性的特点拉出糖丝。拔丝菜的难点是不能让糖重新结晶，否则就是挂霜菜了。
眉记：
花开富贵一酸萝卜，过年吃多了大鱼大肉，推荐解腻小菜酸萝卜。酸萝卜中含有大量的维生素C和微量元素，具有补充身体营养的作用。还有开胃消食的作用，还具有降低血脂，降血压，软化血管的作用。可以增强人体免疫力。
寻梦一ZbDu
1鸡腿去骨，（用剪子比用刀好使多了）。2泡发好的木耳洗净撕成小块，姜蒜切末辣椒切段。3鸡腿切成小块，放入少许盐和一个鸡蛋用手抓匀。然后分几次放入玉米粉充分抓匀。4兑一个碗汁，1勺生抽，3勺白醋，3勺白糖，2勺淀粉。5坐锅点火倒油，油要多点。油4、5成热时依次下入鸡肉，鸡肉定型后再开始搅动，炸至表面金黄色后捞出。6待油烧至七成热时再次倒入复炸，30秒后捞出。7另起锅倒油，倒入姜蒜，辣椒爆香。8倒入炸好的鸡肉翻炒。9倒入碗汁快速翻炒，酱汁裹匀后即可关火出锅。10成品。
舌尖居士
酸甜，爽口。
一溪月
这道松鼠鲈鱼的难点，一是刀工，鱼肉切成细碎的形状又不能把鱼皮切断。二是炸制，既要炸熟又不能把鱼肉炸散，还要炸成形。以前去饭店吃的时候，也很喜欢点这道菜，既赏心悦目，味道又好，酸酸甜甜很是开胃。 这道菜我做过好几次，但都不尽如人意，这次算是比较满意的。当然缺点也不少，不过咱们不是大厨，要求就不要太高了，能做成，再做好，慢慢进步嘛。
眉记：
1韭苔洗净，切成三厘米的寸段（忘拍照了）葱切葱花，鸡蛋打到碗里。2鸡蛋里滴几滴白醋，这样去腥又提鲜，炒出来很蓬松。3锅中放油，油热倒入鸡蛋液。4放鸡蛋液还不太凝固时放葱花炒香。5倒入韭苔接着翻炒。6当韭苔炒至断生时放入适量盐调味，翻拌均匀即可。7成品图。
馋嘴猴
松鼠桂鱼是苏帮菜中的传统名菜，这道菜外焦里嫩，色泽橘黄，酸酸甜甜，得到孩子们的喜爱。
冷水浮萍
愿家人围坐，灯火可亲！今来一款：小米辣蒜片乳瓜，爽口小菜，清清爽爽，驱赶心底的一抹紧张，非常时期，祝大家安好！
米拉Miira
比蛋糕店卖的还好吃，自己做真材实料0填加吃的放心
董小伊
“红色吉祥菜”土豆即可以当主食也可以当零食，也可以求变变出新花样。今晚 我用土豆做了一道既有观赏价值、又非常好吃的红色菊花土豆
小家有女初长成
1嫩黄瓜切丁用盐杀出水，挤掉水。2备好蒜瓣、生姜、青椒。3煮锅放入大料、花椒用热水泡30分钟。4冷却后倒入生抽，可继续泡。5准备一个玻璃容器，最好是消过毒的无油无水的。6将静泡的汁煮开。7关火，不开锅盖焖着，晾凉。8倒入白醋调匀。9玻璃容器里放入嫩黄瓜。10青椒。11生姜、蒜瓣。12倒入冷却的调料汁封闭，冷藏即可。13成品。
红米乐呵
酸辣爽口，下饭小菜。
一溪月
颜色漂亮，微辣，美味又爽口。
一溪月
我喜欢用包菜做汤，包菜汤喝起来很鲜美又鲜甜！我家LG也喜欢喝这汤呢！新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处呢！
meimei.lam
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
