搜索
潮菜筵席，最讲究“头甜尾甜”，甜品在筵席中厥功至伟，摆最后以示圆美结局。潮汕人宴客，一开始就给“甜头”，还要留着长长“甜尾”，其中芋泥白果就是作为最后一道压轴菜出现的。饶宗颐老先生对此菜也赞尝有加：“这道菜实属可保留、推广之地方传统潮菜。它让人体味到潮汕美食文化的一种境界。精心熬制过的白果芋泥，白果晶莹剔透，芋泥馨香四溢，蘸点清水，挖一勺，入口绵糯爽甜极致，香浓稠润，至甜至养，仿佛有间奏在舌尖上弹跳，连微笑都那么情不自禁：潮汕芋泥白果。
潮音潮人
五果糯羹是潮汕地区的一道家常粥品，原料包含：糯米 、莲子、芡实米、薏米 、白果、绿豆等，是一道简单易做的营养保健膳食，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，有清热消食，缓解腹胀腹泻的作用。色泽鲜艳、形态丰满、味道醇香的养生粥，绝对是日常饮食的不二之选：潮汕五果糯羹
潮音潮人
鸭母捻是一种有馅的糯米丸子，相传宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，当时的鸭母捻就是一个实心的汤圆，是元宵的小吃，后来经过改良，鸭母捻加了馅心，味道更加美味。这高颜值、高营养的小小一碗就可以饱腹，闲时舀上一碗热气腾腾的甜汤，鸭母捻恍若一位俏丽的女子，容貌甜美，话语娴静，让人心动不已。鸭母捻的制作要求特别严格，它要求皮要柔韧，馅要软滑：潮汕鸭母捻。
潮音潮人
白果味甘，微苦，涩。性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，易脾，抗衰老，保护肝脏。
政妈妈
1现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。2把鸭子沥干水，然后用豉油、花生油、食盐里外涂在鸭子上，放着腌一小时。3将浸泡的材料、腊肉切粒，白果去皮去芯。4将切了粒的材料加上花生油、食盐、白砂糖、豉油、一点点百里香草、少量白胡椒粉混在一起搅拌均匀。5将搅拌好的材料全部填进鸭子肚子里面。6填满料子后，用牙签封好鸭肚皮。7然后放锅里隔水蒸，先大火半小时，再小火一小时。8佳节喜连连！人月两团圆！
蝴蝶雨
1虾拨壳弯曲刀对开不要切段，去虾线，白果泡水姜丁蒜片青红黄椒棱形各两片。2热锅热油。3白果西芹焯水，青红椒焯水2秒，虾焯水30秒。4油➕盐糖，勾芡。5装盘即可。
Q奶茶美食日记
白果有祛痰止咳作用白果对循环系统的作用白果二酚对兔有短暂的降压作用，可以提高小鼠在常压下的耐缺氧能力。
逝去的爱情
红枣健脾益胃、补气养血安神；白果润肺止咳祛痰，煮粥服食，脾肾双补，特别适合这个季节的食疗保健。此粥可用有预约功能的电饭锅，晚上放入米和白果，早上粥已煮好，起床后放入红枣，用粥的余热焖熟红枣，等洗漱整理完毕，粥也正好喝了，非常的方便。一款健脾养胃营养保健美味粥分享给大家
Qiuyue0815
红烧肉大家都长做，大家可以试着放些栗子和白果，营养价值更高，口感也更好。我在文中也说了一些炖肉注意事项。
冷水浮萍
1鸡翅洗净，放盐、白胡椒粉和酒。2放葱姜腌制一会，再放入奥尔良香辣烤鸡翅调料，抓匀。这步忘记拍照片了。3彩椒洋葱切一厘米左右方块。4准备剥去硬壳的白果。这层软皮可以剥也可以吃时再剥。5将菜放在烤盘底部。蔬菜可以根据自己喜好随意放，比如芹菜、胡萝卜、莴笋等等。我是因为家里只有这几样。6腌制好的鸡翅表面抹蜂蜜。7鸡翅反面抹蜂蜜。8放入烤箱，烤箱上下火预热200度，烤制10分钟左右。9烤好反面的鸡翅从烤箱取出，将鸡翅翻到正面放入烤箱继续烤10-15分钟，观察鸡翅状态，待看到鸡翅表面金黄，有油渍从表面溢出即可。1
冷水浮萍
1白果洗净。2放盐。3烤箱上下火预热200度，烤25-30分钟。4外表有点焦黄即可。
冷水浮萍
芹菜炒白果是一款色泽艳丽、口感青脆的家常菜（百度）银杏果俗称白果，是银杏树的果实。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，它还具有润皮肤、抗衰老的作用。但大量进食后可引起中毒。白果为著名的干果，其味清香，食之软糯可口。
Qiuyue0815
不知从什么时候起，对西式芥末酱情有独钟。平时家中常备，快用完时如赶上出国旅游正好顺便带回。枫叶国同学回国探亲，特意给我带了瓶蜂蜜芥末酱。这个调料还是头一次尝试，芥末味淡些，偏甜。遂有了搭配另两种芥末酱，制作这道主菜的灵感。
西山豆角
日料茶碗蒸与中国的炖蛋是一脉相承，主要区别就是在调味上有所不同。炖蛋是将蛋液与水混合，茶碗蒸则用出汁替代水，这也是茶碗蒸最重要的风味来源。跟炖蛋一样，茶碗蒸也是一道最能考验入厨者细心和耐心的菜肴，虽然食材和烹调过程都比较简单，但是要做出美轮美奂如凝脂美玉一般的视觉效果，却需要相当的钻研精神和细致入微的观察能力。这也是茶碗蒸的魅力所在，不但是视觉和味觉的极致享受，更是一个修身养性升华自我的过程。
调味之家_
1调料组合集2热锅内放入少量油3放入五花肉煸炒4五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。5最初的油不要放多，翻炒后已经看不见油了，在这种情况下不断翻炒，才能把五花肉中的油煸炒出来。6翻炒几分钟后肉中的油已经煸炒出来了。这个过程要有耐心。7放入冰糖8继续翻炒，炒至冰糖融化，肉上色。如果不喜欢吃甜的，又想肉的颜色好，可以在这个时候放入一点老抽提色。9葱姜用量如图10五花肉上色后倒入适量的水，放入葱姜蒜和调料包中火慢炖。11炖至汤汁收紧即可出锅装盘。12成品。13成品。小窍门注意锅内的油一定少放，因为后续五花肉会
谁抢了我的雪碧
1准备食材。2将苦瓜一条洗净，去除内瓤，顺刀切薄片后盛入器具，放入适量盐腌制。青椒切丝，大蒜切薄片、葱切段。3苦瓜腌制10分钟后。4将锅烧热，在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内，让其表面水分蒸发，辣椒溢出干香。5将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿，倒油适量，放入蒜片、葱白部分，爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。6半分钟后，加入鸡精与剩余葱段，快速翻炒几秒，起锅装盘。小窍门之所以取这个名字，是儿时在农村时，奶奶所常用的一种炒制方法。
赛菲
受自选莎拉的启发来点自选寿司合众易调，营养均衡
肉蒲团
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用南瓜羹简单易做，夏天做好可以放在冰箱里冷藏，清热解暑之佳品～
BoA
1排骨预先用五香粉、胡椒面、料酒、盐、生抽腌好，再用一碗将蛋打散、加面粉，搅拌均匀成浆。2放下油锅慢火炸，炸至浅黄色，捞起，再升大火，再炸。3炸成金黄色，上碟。4再起锅，放精海盐或精盐，适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。5可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。6将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。7将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。8放番茄块下锅，用锅铲或勺捣碎。9再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋葱黄瓜，等汁滚。10将一半的菜椒连汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再将剩下的倒入排骨面。
rosejyy2000
这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。 秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。 窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说：你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不
kiss战女
