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1准备食材。粉丝泡水，鲜贝用少量白胡椒，盐和生粉腌15分钟。厚的鲜贝从中间横向切半便于入味。菜椒切碎。2将湿粉丝摆在盘底，上面摆好鲜贝。粉丝可以留点水，这样口感好。3浇料汁，撒葱花。料汁做法：蒜拍碎，切成蒜蓉装碗。碗里加适量生抽，少量料酒，盐，鱼露，蚝油，搅拌均匀。锅里水烧开，放入盘蒸5分钟。关火再焖3-5分钟。4加油快炒菜椒，加少量盐。5浇在蒸好的鲜贝上。吃时搅拌。
恩典_Grace
粉鸡汤，阜阳的本土饮食，虽是一道土菜，却让无数食客倾倒，喜欢吃地摊的人们必吃的一道菜。粉鸡色如白玉，鸡汤清白，粉鸡润滑可口，鸡汤清香扑鼻。
～梅杰
1将牛肉加入姜片和料酒焯过水；2在高汤中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、姜片、干辣椒段、花椒、香叶、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成卤水；3在卤水中加入焯好的牛肉卤煮3小时；4卤好的牛肉切片，撒上辣椒粉和白芝麻。小窍门1.电饭煲可以一直保持小火炖煮，所以在卤牛肉的3个小时中，使用电饭煲是个不错的选择。
小确幸、
1鳕鱼清理干净，去掉鱼鳍，用料酒，盐，白胡椒腌制10分钟后，裹上干炸粉。2锅内放油，我放的少，属于半炸半煎。3定型后装盘。4葱姜蒜5豆瓣酱，干辣椒。锅中放油，加入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，一点糖，炒香，放入鳕鱼。放入开水，轻轻翻动几下。水开后小火炖10分钟。6关装盘，不用放盐了，豆瓣酱本身含盐。7香香的。
何轩夷
1处理虾线，在上图的位置用牙签挑出虾线，然后用手拽出，注意一定要将虾尾捋直再拽，不然虾线会断。2剪掉虾须，并用黄酒腌制一会。3盐，糖，生抽，醋少量调汁，注意要化开糖。切葱姜蒜。4油稍微多一点，七成熟后放入花椒粉和姜煸炒。5平铺好大虾，将料酒一并倒入。6一面变色后加入葱翻炒。7两面都变色后加入蒜继续翻炒，加白胡椒。8加入调好的汁盖盖中火焖两分钟，不要时间太长，不然会老。9完成✅。ᕕᐛᕗ
超超
《抄手小姐の骨汤抄手》 世界上大多数的等待 都不招人喜欢 但是 等待食物出锅 却 并不那么讨厌（吃过“抄手先生”后的手痒之作）
佛系喵少女
1姜切片，山竽去皮切丁，嫩豆腐切丁。2鸡汤煮开，放姜片，山竽丁，豆腐丁，中小火煮熟。3辅料的比例按个人喜好。
jacey01
我做的口味比较清淡，可以根据个人口味放调料的量。
帅帅的虎虎生威
猪肚就是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，不论是炒还是煲汤，都余味无穷，令人垂涎欲滴。煲汤做多了，这次就来个潮式卤煮，下酒下饭都很适合。
火镀红叶
1酸菜鱼鱼片切片，清水过至透明，放一次少许盐.酸菜热水灼后，切段待用.鱼片胭脂：盐，蛋清，耗油，白胡椒2热油放入生姜、蒜炒香，放入酸菜煸炒→鱼骨→黄酒→耗油→加水过鱼骨→煮沸小火闷20分钟→放盐调味，鱼骨酸菜出锅3汤沸，鱼片涮1-2分钟，变色盛出，撒上香葱.起锅，热油撒进花椒，辣椒，煸香后浇在酸菜鱼上
天之音sky
省时间（二分钟即可），简单 三岁小孩都能做。危险系数零。
Zj丶
做的是四人份，配方也是按四人份量。成品香味浓郁，十分好吃。没上步骤图，是因为在发现吃过后觉得味道不错，所以决定上传，于是临时拍了成品图。（拍照技术不咋样，但味道真心不错，家人都点赞，重要的是有些厌食的小孩也狼吞虎咽……）
烟火阑珊
超级鲜嫩太喜欢这做法了，于是分享给大家
卜卜贝
甜酸炸肉外焦里嫩，菜色金黄甜酸可口，特别适合小孩和女人的一道肉菜。
简单是快乐的
菠萝古老肉也可以写作菠萝咕咾肉，或者菠萝咕噜肉。它是一道传统粤菜名菜。如何在家作出甩掉饭店几条街的味道？怎样可以让咕噜肉外脆里嫩，酥香可口？又是一碗什么比例的万能料汁让菜品抱汁完美？这里会一一揭晓。
twinsliuliu
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
