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Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
在江南生活的十几年里，每逢过年的时候，家家必做的一道菜美味佳肴就是：素什锦。 “什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意，讨了一个好口彩。 这道菜以其取义吉祥，所以过年必备，家家户户都会搭配一些合适的蔬菜，炒上一大盆，吃的时候盛一盘。在满桌的鸡鸭鱼肉之间，红橙黄绿黑白，那缤纷的色彩吸引着人的目光，再想像那口感，清淡的口感更是受宠，多么富有层次而又清爽鲜美；加之营养丰富全面，便成了最受欢迎的美味。 因了全素，也适宜过年时，给吃的太多的大鱼大肉的肠胃，去去油腻，调剂、舒缓肠胃过重
梅依旧
1白芦笋去皮斜刀切段。2百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。3虾仁用少量淀粉，料酒腌制。4白芦笋焯水。5用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。6取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。7加入百合翻炒。8加入虾仁，快炒，调味出锅即可。
梅依旧
春天是芦笋的季节。怎么吃怎么好吃。今天做道西餐式的滑鸡饭，用新鲜芦笋和蘑菇。怎是一个鲜字了得。有是饱饱的春天的感觉。
睡觉绵羊
清水煮芦笋可以保留白芦笋的清香味，配上自制的白葡萄酒蛋黄酱让清淡的白芦笋一下子又高尚大了
晔游
1白芦笋去除老蒂，清洗干净备用。2煮锅加适量水煮开，放入白芦笋。煮至白芦笋变软即可关火盛出放凉水的容器过水。3凉透的白芦笋放入稍大些的容器内，把辅料部分除黑芝麻外，其他一次性加入拌匀。4装盘，撒上黑芝麻即可。
清风徐徐20071
芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时，芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。白芦笋与绿芦笋相比，更加珍贵，因为白芦笋产量少，在摘收前不能见光，通体嫩白，比绿芦笋富含更多的氨基酸、蛋白质，被誉为“餐桌上的小龙女“。本文将为大家介绍白芦笋的做法大全。
悦语赞歌
芦笋起源于欧洲，据考证，在公元前2世纪，罗马人便已将它制成干品食用。古代的高卢人、日耳曼人和不列颠人都将芦笋作为药品来吃，而最早把它作为蔬菜食用的则是古希腊人。芦笋在清末传入中国，直到上世纪70年代才开始大量种植。芦笋，是石刁柏的嫩茎，因形似芦苇的嫩芽和竹笋而得名。芦笋是一种低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的优质蔬菜，其含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。吃多了中式的蒸菜，换一换口味，做一道西式风味的芦笋三文鱼，以柔嫩多汁的三文鱼铺底，盖上一层脆嫩鲜甜又腌入了香料味
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芦笋原产于欧洲大部分地区，以及北非和西亚，是被广泛种植的蔬菜作物。绿芦笋和白芦笋只是有无照到阳光的区别。白芦笋是德国的特产，德国人主要用来煮食。本道菜采用煮+煎的烹饪手法，即保证了芦笋的鲜嫩，又平添了酥脆的口感。
南瓜大姐姐
春季，又到了德国芦笋丰收的季节。在德国，每到春天吃芦笋，是传统，是常态。德国的芦笋分白芦笋和绿芦笋，白芦笋质地稍微坚韧，适合煮食，最常见的德式白芦笋用白水煮熟，然后搭配不一样的酱汁。这里为大家介绍一道橙汁奶油酱。
南瓜大姐姐
白芦笋在德国人的菜单中除了煮食，法式焗烤也是常见的食谱之一，本道菜白芦笋配土豆和火腿，主食蔬菜肉类一次性解决，简单美味。
南瓜大姐姐
每年的这个季节都是德国白芦笋丰收的日子，超市里大量的白芦笋绿芦笋供人们选购。今年注定不一样，疫情的影响，欧洲各国都封锁了边境，大量东欧的季节工人无法入境，不仅芦笋，各种蔬菜跟往年比，供应也减少了不少。好不容易在复活节前抢到一包质量上乘的白芦笋，一定要用最简单的烹饪方式来保证最原本的味道，介绍这道白灼白芦笋沙拉给大家。（这里会教给大家一个煮白芦笋最好吃的小窍门）。
南瓜大姐姐
白芦笋在西餐里，除了煮食外，更常用的烹饪手法是烤。调味的白芦笋用锡箔纸包裹在烤箱里烤熟，更能凸显芦笋本身鲜美的滋味，这道黄油烤白芦笋，是西餐里面最常见的配方，制作起来方便，但味道绝对不简单，爱吃白芦笋的小伙伴一定要尝尝。
南瓜大姐姐
趁着芦笋收获的季节，就是要变着花儿的吃。这道白芦笋什锦沙拉最适合搭配各类烧烤，清淡爽脆，春天的滋味。
南瓜大姐姐
鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳。芦笋营养价值丰富，口感爽脆多汁，多食可增强人体免疫力。牛肉富含蛋白质，补气血健脾胃，嫩得掐出水的芦笋加上鲜美多汁的牛肉，两种食材交融出的味道值得细品。
依食吾优
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
